美食 篇七：在家自己做豆浆，真的是美味又健康

小时候大豆都是自己家种的，用大豆自己做豆浆、做豆腐，特别的有豆腐味。现在不知道怎么着，城市里的豆腐、豆浆的都没有味道了，根本找不到小时候的味道。于是乎就萌生了自己买大豆做豆浆的想法。说干就干，就这么着利用自己手头的工具做起了豆浆，真的是美味又健康啊。

其实大豆是非常好的食材。，它原产中国，不仅是植物蛋白质的优质来源，也是维生素E、蛋白粉等提取来源，既能榨油，又能制作各种豆制品，还能酿造酱油，提取蛋白质。

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一、做豆浆的工具

网上有卖豆浆机的，我也买了一个苏泊尔，但是感觉豆子放进去很长磨很长时间都不均匀啊，豆浆也做得不好，还容易有特别多的泡沫，后来就果断放弃了，我现在做豆浆都用以下的装备。

1.1 榨汁机

把泡发的大豆打碎利器。

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1.2 过滤网

就是在网上买的棉布的过滤袋子，很便宜。

1.3 煮汤锅

把榨取的豆浆过滤出来，放在锅里烧开，就可以喝了。

二、豆浆自制过程

2.1 选好大豆

大豆是豆浆的唯一原料。现在黄豆来源很多，有进口的，也有国产的，有传统的大豆品种，也有转基因的。自己做豆浆嘛，一定要选优质非转基因的东北大豆。京东、淘宝搜索东北大豆，一般20块钱5斤，可以使用一段时间了。

2.2 泡发

干的大豆是很硬的，所以要泡发。比如第二天早上喝豆浆，最好前一天晚上泡上，这样的话第二天早上，大豆就会变得很大，容易打碎。据说泡大豆的水都富含维生素E，用来浇花都特别好。

当然每次都有几个豆子，就是泡不大，真的是很神奇的事情。

2.3 榨汁

把泡发好的大豆，放入榨汁机。然后打开开关，大约1分钟左右，大豆就完全打碎。

2.4 挤压

把榨汁好的大豆汁液倒入布袋中，然后用力挤压，这样基本上就可以把豆腐渣留下，豆浆完全挤压出来。当然这个过程中会产生很多泡沫，没关系，可以留着。

豆腐渣其实也是好东西，粗粮的来源之一。可以炒着吃，也可以做饼，网上都有教程。以前在老家，豆腐渣都用来喂猪了，现在城市里的人都吃的细粮，太精细了，需要搭配点粗粮。

2.5 烧开

将豆浆放入锅中烧开，这就可以得到美味的豆浆了。不过煮的过程中一定要注意，那就是豆浆特别容易溢出来。要煮开锅的时候，一定注意观察，及时关小火，防止液体溢出。

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就这么简单豆浆其实就做好了。接下来就可以一家人品尝美味了。

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