食客：双十一卖爆！上榜两款绝对值的牛奶是什么来头？

双十一期间，准备选购牛奶的值友们可能注意到了，悦鲜活牛奶有两款上榜“绝对值”，成为本次活动的爆款商品。是什么样的牛奶让大家争相选购呢？今天就跟着食品君一起认识认识君乐宝的高端牛奶品牌——悦鲜活。

为什么西医、营养师推荐我们喝牛奶？

因为牛奶的营养更全面。它提供了人类六大供能物质中的三种——糖、脂肪、蛋白质；人体七大营养素中的六种——糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水；牛奶中的蛋白质也是含有人体全部必须氨基酸的优质蛋白质；牛奶中的钙磷比更合适钙的吸收；牛奶中含有目前已知的所有种类的维生素；牛奶中的矿物质和乳糖可以快速为人体补充能量。

而且相对于其他营养摄入渠道，喝牛奶算是最方便最快捷的方式了，既容易买到也容易饮用。它就是这么一种普通又独特的“超级食物”。

而在这多种营养元素中，牛奶所包含的最重要的营养价值，在于其中的钙。以目前的生活条件来看，大部分人是不缺乏优质蛋白质摄入的，鸡蛋、肉类都是优质蛋白的主要补充来源，但是不喝牛奶，却很难把每日所需的钙补够。

我国官方机构进行的近20年间的国民营养调查显示，90%以上的中国人每天的钙摄入量不足，其中主要原因就是中国人没有喝奶的习惯。

蛋奶肠+吐司面包，是国人心目中典型的“西式早餐”搭配，而中国人的人均奶制品摄入量远不及中国居民膳食指南推荐的十分之一（推荐300g/天）。每日膳食营养素钙的参考摄入量为800mg，而中国人也只是摄入了不到一半。

钙，作为人体骨骼构成的重要元素，累积量越大，骨密度就越高。人体在大约30岁以前处于累积骨质的时期，这段时间内你需要充分补钙，让骨头越长越密，因为到了30岁之后，骨质就只出不进了，到时补充的钙质就只是延缓骨头中的钙流失，而不会再增长累积骨质密度了。未雨绸缪，不要等年纪越来越大，开始骨质疏松了才意识到补钙的重要！

对牛奶有偏见或日常摄入不足的同学们要抓紧时间喝起来了！

一、杀菌工艺的不同：

选购牛奶的时候，我们经常会看到鲜牛奶、纯牛奶、生牛乳、巴氏奶、低温奶、ESL奶、UHT奶之类的，搞得头都大了，同样都是牛奶，区别咋就那么大捏？

鲜牛奶：也叫巴氏奶，使用的是1865年，法国生物学家路易斯·巴斯德发明的巴氏消毒法，通过将牛奶加热到75-85度，在杀死有害菌的同时，最大限度的保留牛奶的活性营养。而且在生产、运输以及销售的全过程中都需要保持一定温度冷藏存放，抑制这段时间内的细菌增殖。

纯牛奶：也就是UHT奶，使用的是1956年出现的UHT技术，即超高温瞬时灭菌工艺，灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的几乎所有微生物，使得这种奶能在常温下保存。虽然牛奶中的营养成分损失较大，但保质期被延长到了1.5-8个月，因此这种灭菌工艺更大程度地被牛奶厂商所接受并应用。

ESL奶：最早于1960年出现，被称为超巴氏杀菌牛奶，这种技术是把生牛奶放在125-138℃下杀菌2到4秒，它保留了和巴氏奶相似的口感，但其活性蛋白含量远低于鲜奶，同样需要冷藏保存，保质期15-45天。属于是以上两种牛奶的“中间值”。

二、牧场&奶牛基因的不同：

牛奶出在牛身上，牛奶的好坏自然和奶牛的品质分不开。

牧场：传统农业中最主要的就是种植业和畜牧业，这也导致全球几乎每块大陆上都有牧场，正如最好的红酒产地分布在欧洲，最好的茶叶在中国一样，世界上最好的牧场都集中在南北纬大约40-50°区间的温带草原，四季的温湿度、土壤成份的构成、水源与降雨条件……这些因素决定了牧草和奶牛的生产环境，也成为了鲜奶品质的决定性因素。

而南北半球的这两个纬度区间，就被人们称为“黄金奶源带”，处在黄金奶源带上的优质牧场则称为“黄金牧场”。

奶牛：指专门培养用来产奶的母牛，并不是指牛的品种。国内大部分牧场养殖的奶牛都是由引进的荷斯坦奶牛和地方黄牛杂交培育而成的“中国荷斯坦奶牛”。

荷斯坦奶牛原产于荷兰北部的北荷兰省和西弗里生省。它能成为我国奶牛饲养的主要品种，要归功于它超强的适应能力，饲养起来也非常省心，而且产奶量高，年产量可达12000公斤。此外，荷斯坦奶牛产出的牛奶品质也非常高，乳脂率为3.6%～3.8%、乳蛋白率为3.1%~3.3%。

娟姗牛，毛色是淡黄色或黄褐色，原产于英吉利海峡的泽西岛（娟姗岛），是一种乳脂率较高的奶牛。

爱尔夏牛则是红白花牛，原产于英国爱尔夏郡，平均年产奶量可达8181公斤，乳脂率可达4%，乳蛋白率可达3.5%。

瑞士褐牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，虽然叫褐牛但却还有很多其他的颜色。瑞士褐牛年产奶量为2500～3800公斤，乳脂率为3.2%～3.9%。

形形色色的牛奶种类，无非是在对口感和营养成分最大化的追求，仿佛在告诉我们，鱼和熊掌真的不能兼得。

君乐宝乳业集团成立于1995年，是河北省最大的乳品企业，也是国内头部的乳业品牌，自成立起不断以各种高品质乳类产品活跃在各个消费场景中。对于牛奶这种各类乳品的基础产品，君乐宝自然也在这个品类中不断探索。

经过多年的尝试和研究，君乐宝成功研发出一项名为“INF009S”的超瞬时杀菌技术，其工作原理为运用蒸汽直接对牛奶加热，整个杀菌时间被缩短为0.09秒，既保留了较高的活性蛋白含量，又延长了低温奶的保质期。这项技术在葡萄牙里斯本举行的2019年第十三届全球乳制品大会的颁奖典礼上，一举斩获世界乳品创新大奖——“最佳工艺创新奖”！

2019年8月，君乐宝宣布正式推出使用INF0.09秒瞬时杀菌工艺的低温牛奶品牌——悦鲜活。它在保留了更多的牛奶营养精华的同时，将保质期延长至19天，打破了传统低温牛奶保质期较短的局限，为鲜牛奶品类的开发提供了新思路。悦鲜活也是国内首家在鲜奶上运用上述专利技术的乳品企业。鱼和熊掌，悦鲜活全都要！

这款悦鲜活的A2β-酪蛋白低温牛奶，原料来自全球GPA认证牧场，生牛乳微生物、体细胞指标均优于欧盟标准。选择纯种A2荷斯坦奶牛，所产牛奶中的β-酪蛋白为A2β酪蛋白，有益于儿童吸收。喝起来是自然的清甜，奶香味纯正浓郁，即没有生牛乳的奶腥味，也没有UHT奶的蒸煮味～

这种A2牛奶更易于人体消化，适合喝不了普通牛奶，又算不上乳糖不耐受的广大人群。下单后每周数量、开始时间、配送期数都可进行选择，足不出户，每日牛奶不间断！不仅适合忙碌的上班族，还非常适合作为礼品相赠，为女友定制暖心营养补给，孝敬父母都是很不错的选择哦！

悦鲜活 A2β-酪蛋白牛奶 780ml16.45元（买11期送11期）京东此款目前活动售价32.9元，11月6日0点参加买11期送11期活动，每期3件，共配送22期，合计66件，实付1085.7元，单件低走16.45元。京东去购买

参考来源

1. 百度百科

2. 知乎