清蒸红星石斑鱼的家常做法

​ 清蒸红星石斑鱼是一道美味可口的传统菜肴，以其鲜嫩的肉质和原汁原味受到了众多食客的喜爱。下面就给大家介绍一下制作清蒸红星石斑鱼的做法。

首先，我们需要准备的食材有红星石斑鱼一条、葱段、姜片、蒜末、料酒、盐和花椒粉。

第一步，将红星石斑鱼清洗干净，去鳞、去内脏并去掉鱼鳃，然后用刀在鱼身两侧各切3-4道刀口，这样可以使鱼煮熟后更加入味。

第二步，将切好的葱段和姜片放在鱼肚子里，并用线把鱼肚缝好，这样可以保持鱼肉的鲜嫩和口感。

第三步，准备蒸锅，底部加水并加入1-2勺料酒。待水滚后，将装有姜片和葱段的鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-12分钟。

第四步，将蒸好的鱼取出，在烤盘上撒上蒜末和少许盐，再将鱼放在烤盘上。

第五步，将鱼放入预热好的烤箱中，以220度的温度烤10-15分钟，直至鱼表面微黄即可。这样可以使鱼肉更加香嫩。

最后一步，将烤好的红星石斑鱼装盘，撒上适量的花椒粉，这样可以提升鱼的口感和香气。

清蒸红星石斑鱼制作完成，可以搭配米饭或者面条一同享用。鱼肉鲜美嫩滑，口感十分细腻，同时还保留了鱼本身的原汁原味，给人带来一种独特的美食体验。希望大家能够尝试制作这道清蒸红星石斑鱼，享受到美食带来的快乐和满足。