夏日食光/鲜牛奶，纯牛奶和酸奶怎么选择？

先来说说鲜牛奶和纯牛奶：

大家这都认为保质期短的鲜牛奶会保质期长的纯牛奶更有营养，其实不然。牛奶配料表只有生牛乳的，其实他们的营养没有什么区别，保质期的长短在于他们的杀菌方式不同，鲜牛奶采用的是巴氏杀菌法也就是低温消毒法，这种方法容易杀死细菌的同时还能保持营养不流失，也保持了牛奶的口感。纯牛奶采用的是超高温灭菌法，这种方法是温度瞬间升高可达130°，但这种方法对牛奶营养流失和破坏几率也非常小。我们喝牛奶是为了补充蛋白质和钙，不管采用哪种杀菌方式它都保持牛奶得营养。根据大家各自的需求去选择就可以了，一般休息在家的时候我们就喝超市购买950ML盒装鲜奶，时间不赶自家杯子倒出来喝，平时上学就喝纯牛奶，可以拿路上喝更方便一点。

再来说说纯牛奶和酸奶：

纯牛奶较酸奶最大的优势是没有加糖，纯牛奶里面几乎没有加糖，而酸牛奶或多或少都会加点糖，如果酸牛奶没有加糖口感会很酸，很难让人接受，它们最重要的蛋白质和钙这2种营养成分都是差不多，对于乳糖不耐受的人群更建议选择不添加糖的酸奶。

如果选择在早上和晚上喝的话建议选择纯牛奶，纯牛奶可以加热了喝，早上喝一杯增强饱腹感，开启元气满满的一天，晚上喝一杯可以提高睡眠质量。

酸牛可以在上下午加餐的时候食用，对于控制体重和延缓餐后血糖值都很有益，关键是酸奶不能加热了喝，加热会杀死大量活性乳酸菌，丧失了其营养价值和保健功能的同时其特有的口感也消失了，故建议夏季的时候可以及时喝，冬季的时候常温放置一会了再喝。



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