周黑鸭哭了:自制美味鸭脖
想说爱你不容易——周黑鸭
周黑鸭业绩下跌90%?网友说实在是太贵了!鸭脖本是廉价小吃,现在一盒鸭脖要三四十元,堪称鸭脖刺客。其实鸭脖这种卤货自制一点不麻烦,只需要半个小时就可以做好,放在冰箱可以持续吃一个星期。现在就揭秘一个简单易学、成本仅为周黑鸭十分之一的自制鸭脖配方,告别高盐高糖,迎接健康美味!这个配方让你轻松成为鸭脖大亨!
先看看做好的鸭脖
制作过程
1、1000g鸭脖焯水,捞出洗净
2、另起锅倒入倒入1000g清水,加入葱、姜、花椒、料酒、生抽、老抽、甜面酱、辣椒、八角、茴香、冰糖、香叶、桂皮,这些你家里能找到的调料,差不多搞一搞,如果没有这些调料你也可以用炖肉料包,效果差不多。最后加入半罐啤酒,大火烧开后放入鸭脖煮15分钟。注意不要煮太久,鸭脖不是很耐煮,煮熟即可,煮过头了口感并不好。
3、煮好后静置5个小时,让鸭脖浸泡入味,捞出后用微波炉高火叮3分钟,使其肉质略微变干,鸭脖更有嚼头更好吃
听说周黑鸭买两斤鸭脖要200多?
我看了美团上的价格,大盒锁鲜装鸭脖300g的价格是42元,五盒鸭脖算上优惠后大约是210元。这里用两斤生鸭脖自制一锅卤味,成本大约为25元。难怪周黑鸭惨遭滑铁卢,家人们自己做才是王道!干净又卫生,是居家旅行、上班摸鱼的完美小吃!现在就召唤你的家人,一起享受这美味佳肴吧!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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