今天吃酱牛肉炒蒜苗,味道不错,你们吃了啥~
酱牛肉加蒜苗一起炒是一道家常美味菜肴,
下面是详细的制作步骤:
所需材料:1. 酱牛肉(熟)200克,切成薄片
2. 蒜苗(青蒜)150克,洗净后切段,蒜白和蒜叶分开备用
3. 大蒜2-3瓣,剁成蒜末
4. 生抽、老抽、白糖、料酒适量
5. 盐、胡椒粉少许6. 食用油适量
制作步骤:
1. 热锅凉油,油温热后加入蒜末,小火煸炒出香味。
2. 加入蒜白部分翻炒至微软透明。
3. 接着放入酱牛肉片或丝,中火快速翻炒均匀,使牛肉受热回软。
4. 加入生抽、老抽调味上色,并淋入少量料酒提香去腥。
5. 根据个人口味加入适量的白糖提鲜,撒入少许盐和胡椒粉进行调味。
6. 待牛肉和蒜白充分吸收调料的味道后,再加入蒜叶部分,继续翻炒至蒜叶断生但颜色保持翠绿。
7. 最后炒至汤汁收浓,即可关火出锅。这样烹制出来的酱牛肉炒蒜苗既有酱牛肉的醇厚口感,又有蒜苗的清香爽脆,营养丰富且美味可口,是一道深受大家喜爱的家常菜。
小馒头3岁
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