腊肉炒菜苔,有喜欢吃的吗
春日食鲜,正当其时。阳光洒在新鲜的菜苔上,泛着淡淡的绿意,那份自然的鲜嫩仿佛在呼唤着人们去品尝。此刻,来上一份腊肉炒菜苔,腊肉经过时间的沉淀,香气醇厚,口感醇厚,仿佛带着岁月的痕迹。而嫩绿的菜苔,清新脆嫩,两者相遇在锅中,腊肉的油脂与菜苔的嫩绿交织在一起,既保留了食材的原汁原味,又增添了丰富的口感层次。每一口都是春天的味道,让人仿佛置身于田野之间,感受着大自然的馈赠。
主要食材:腊肉、菜苔、蒜瓣、姜末等调料。
步骤1:将菜苔摘洗干净,切成寸段;准备好蒜瓣和姜末。
步骤2:将腊肉清洗干净,然后放锅里水开煮15-30分钟,高温能去除杂质污垢和盐分,煮好后捞出放凉,切成薄片。
步骤3:起锅烧热,直接倒入切好的腊肉,小火慢慢煸出油,炒至腊肉颜色金黄。
步骤4:将蒜瓣和姜末放入锅中炒香,再倒入菜苔,翻炒均匀。根据口味加入适量的盐,如果喜欢的话,也可以加一些白糖进行调味。
步骤5:翻炒均匀:继续翻炒,使菜苔和腊肉充分混合,炒至菜苔熟透即可出锅。
夹起一筷,腊肉与菜苔在舌尖上共舞,那鲜美的味道仿佛能唤醒整个春天的记忆,再来碗米饭,简直是绝了……
温馨提示:腊肉本身带有咸味,所以在调味时要适量减少盐的用量。同时,菜苔的口感脆嫩,不宜炒制过久,以免影响口感。
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