梦龙卷vs芒果卷，你Pick哪一款？

买了烤箱之后，一般都会试着做点蛋糕吧，一般都是从戚风和蛋糕卷开始，蛋糕卷的配发简单而制作快速，所以我也经常撸。

梦龙卷和芒果卷是我经常做的2个口味，毕竟谁能拒绝美味的巧克力和芒果呢？

蛋糕卷胚子配方是差不多的。

原味蛋糕胚的配方（薄卷）：

4个鸡蛋，40ml玉米油，40ml牛奶，40ml低筋面粉，40g糖

（厚卷）：

5个鸡蛋，50ml玉米油，50ml牛奶，50ml低筋面粉，50g糖

巧克力蛋糕卷在上面基础上加10g左右可可粉

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这几种我都用过，做蛋糕都好使，喜欢哪个用哪个，哪个便宜就赶紧入手。

可可粉我直接用展艺的，追求口感且不差钱的可以用法芙娜。

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这个是4蛋的

制作方法：

1.倒入牛奶和玉米油搅拌至乳化，筛入粉类，再次搅拌至无颗粒，加入蛋黄混合均匀

2.蛋清分3次加入白糖，打发到湿性状态

3.取部分打发好的蛋白到蛋黄糊中，翻拌好后，把所有的蛋黄糊倒入蛋清盆中切拌

4.把混合好的蛋糕液倒入放好油纸的烤盘，放入预热170°的烤箱烤20分钟

完成蛋糕胚

这个厚的5个蛋，但是巧克力奶油打过了

蛋糕胚凉后切掉4边（这一步是为了后续美观，也可以不切，直接卷），抹上奶油，加上水果，卷起，放入保鲜冷藏，辅助固定。

水果蛋糕卷到这步已经算完成了，最多在表面加点装饰。

梦龙卷还差一步，也就是灵魂所在——淋上巧克力酱！

这一步在蛋糕卷冷一点的时候更好操作。

巧克力酱的比例是70g巧克力➕30g椰子油

将材料隔水融化，加入适量爱吃的坚果碎，装入裱花袋，剪出小口，淋满蛋糕卷表面，放入冰箱冷藏，这样梦龙卷也完成了。

值得一说的是，淋面的时候，最好用加了油纸的烤盘，在烤盘上架晾蛋糕的架子，放在架子上操作，这样不但不会让巧克力酱到处流，事后凝固的脆皮还可以直接吃，好吃的！