有手就行，教你做最简单的小甜品：牛奶醪糟！

经常看我的文章或者晒物的站里的老用户应该知道，我是一位被it业耽误了的厨艺出众的美食老饕。我做菜从不拘泥于所谓的传统，只要好吃，食材和烹饪技巧随时都可以为烹饪出好味而做出调整。今天我来教大家一个非常简单的小甜食：牛奶醪糟。

其实牛奶醪糟这东西本来是西北的甜食，但是其实它在不同的地方还有不同的叫法和版本，其实就是甜酒酿加不同的东西做出来的甜汤，我们湖南叫甜酒冲蛋，江浙地区会加上小汤圆，叫做酒酿汤圆。由于我们家的牛奶块到期了，所以我就来做西北版本：牛奶醪糟。

一，准备食材：

酒酿（醪糟），超市都有卖，要那种看得到米的那种

主意别买错了，要这种带糯米的才叫酒酿

牛奶，不用买巴氏奶，因为会需要上火煮开

鸡蛋打散，枸杞或者葡萄干一小把

冰糖

二，煮制

将500ml牛奶倒入奶锅小火煮至微开

煮奶的火一定要小，不然小心溢锅

牛奶滚后放入3-4汤匙醪糟

等牛奶再滚锅后，绕着圈倒入打散的鸡蛋（1个），马上关火，让牛奶的余温将鸡蛋液凝固。

撒上枸杞和葡萄干还有少许冰糖调味

等个1-2分钟，即可出锅，开吃

牛奶醪糟，一口下去，蛋奶的香滑，带着淡淡的酒酿味，清甜爽口，不喜欢吃热的还可以放冰箱冷藏，春夏之际吃一碗冰的牛奶酒酿更爽口开胃哦。