葱爆羊肉，简单又好吃，赶紧学起来！

做法

1、将羊肉切成薄片，切好后放入碗中，加入少许食盐、胡椒粉、料酒、生抽、一点老抽，抓拌均匀，加入一小勺淀粉，继续抓拌均匀，加入食用油锁住水分，抓拌均匀，腌15分钟。

2、准备两根大葱，将它们切成滚刀块，在切一些碎片，放入碗中备用

3、锅烧热加入食用油，再加入一些香油，油热后将腌好的羊肉下入锅中，全部下完后先煎上一会，煎至定型再将它们炒散开，大火快速翻炒，将羊肉炒至变色后备用。

3、锅留底油，下入蒜片炒出香味，再下入大葱，大葱多煸炒一会，煸炒至大葱的边缘有些发焦，这时候我们将炒好的羊肉回锅，大火持续翻炒，炒匀后淋入一些生抽和胡椒粉，继续翻炒，出锅前在淋入一些醋，再翻炒两下即可出锅。