南非奥图酒庄：品味自然之美，领略贵族气息!

南非奥图酒庄：现代与抽象艺术融合的城市酒庄

南非奥图（ALTO）酒庄是一家位于南非斯泰伦博斯（Stellenbosch）产区的酒庄，成立于2017年，主要生产西拉、赤霞珠、梅洛等品种的葡萄酒。它的酒庄建筑是现代与抽象艺术的融合，展示了南非的多元文化和创新精神。它的葡萄酒以醇厚饱满和复杂优雅而闻名，曾经获得过维也纳AWC国际比赛的银牌和优质奖章。

奥图酒庄的团队由四位年轻人组成，他们对于葡萄和葡萄酒有很大的热忱。酒庄的老板兼酿酒师是Victor Vutcarau，他从小就对葡萄酒有着浓厚的兴趣，曾经在法国、美国和澳大利亚等地学习和工作，积累了丰富的经验和技巧。他的酿酒风格是传统而创新，他喜欢用自然的方法来表达葡萄的特性和风土的魅力。

奥图酒庄的葡萄园里种植着Viorica（维奥丽卡）、Fetească Albă（白姑娘）、Fetească Neagra（黑姑娘）等当地葡萄品种，还有Pinot Noir（黑皮诺）、Merlot（梅洛）、Cabernet Sauvignon (赤霞珠)等国际葡萄品种。酒庄在酿酒设备上也处于摩尔多瓦领先的地位，使用自动化除梗破碎机、不锈钢材质的发酵罐和复杂而精确的温控管道等。

奥图酒庄在酒标设计上也费了很多心思，比如白葡萄酒的酒标，各式各样的鲜花簇拥着，其实它代表了酒液中的相对应的香气。酒庄采用发酵前冷浸渍和带皮发酵的工艺酿造，完整的保留了品种的典型香气。经过短时间超低温前冷浸渍工艺酿造而成的白葡萄酒，花果香馥郁，口感圆润。经过长时间前冷浸渍工艺酿造的红葡萄酒，果味浓郁，单宁细腻雅致，可即饮也可陈年。

奥图酒庄是一个充满活力和创造力的酒庄，它用现代与抽象艺术的融合来展现南非葡萄酒的魅力，它用传统而创新的酿酒方法来展现葡萄的特性和风土的魅力，它用优雅而复杂的葡萄酒来展现自己的品味和风格。它是一个值得关注和品尝的酒庄，它是一个狂野大陆上的优雅。