好吃的酸辣土豆丝来了。

今天来做个酸辣土豆丝，家常菜，没有地域差异，几乎每家餐桌上都少不了它，做出来酸辣可口、既开胃又下饭。但要做好还是有很多小技巧的。今天就跟大家分享一下酸辣土豆丝的做法。

【食材】土豆一个 青、红辣椒少量 大蒜两瓣 葱花少许 干红辣椒三个

盐一小勺、鸡精半小勺

【详细制作过程】

1、将土豆去皮，切成细长的土豆丝，切好之后放入水中泡上一会。

2、青、红辣椒也切成细丝、大蒜切成薄片、干红辣椒切成小段备用。

3、炒锅烧热加入适量的食用油，放入大蒜、葱花、干红辣椒炒出辣味和香味。

4、倒入切好的青、红辣椒丝，翻炒几下。

5、然后把土豆丝捞出来沥一下水，倒入锅中，迅速调入适量的陈醋，翻炒几下。最后调入一小勺的盐、半勺的鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士

1.土豆丝切好后，用清水冲洗掉表面的淀粉，可以让土豆丝口感更加爽脆，要多冲洗几遍。

2.炒土豆丝时，要快速翻炒，避免土豆丝炖煮导致口感变软。

3.可以根据个人口味调整辣椒和醋的用量，达到自己喜欢的酸辣程度。