25种好吃又有特色的糕点

除了各种菜式，糕点也是很常见的，无论是古代背景的小说还是现代背景的，甚至是玄幻仙侠类小说，里面的很多主角都有自己喜欢的一款糕点。所以收集了25种好吃又各具特色的糕点分享给大家～

1.桃酥

特点：松脆可口，酥香扑鼻，老少皆宜。

起源于江西，主要原料是面粉、鸡蛋、油酥等。据说桃酥原本叫做“核桃酥”，因为它的表面皱裂，极像核桃的外皮，并且原来确实添加过核桃仁。另一种说法是，在唐朝时期，景德镇的一名陶工在烤制瓷器时突发奇想，把带来的面粉搅拌后放到窑炉上烘焙成饼，又因他常年咳嗽，有食用桃仁止咳的习惯，便在烘焙时加了一些桃仁碎末，后来，此饼便有了“桃酥”之名。还有一种说法是源于宫廷中。

2.荷花酥

特点：色泽金黄，形如荷花，花瓣层次清晰，十分美观，酥松香甜，入口即化。

起源于江南地区，用油酥面制成，是宴席上常用花式中点，因其外形酷似荷花而得名的。据说荷花酥的制作历史可以追溯到明朝时期，在清朝时期成为宫廷糕点之一。

3.徽墨酥

特点：外形酷似徽墨，乌黑油亮，芳香四溢，口感甜润清爽，入口即化，兼有润喉、滋肺、乌发等功效。

徽墨酥是安徽省黄山市的名点，主要原料有黑芝麻、面粉等。据说将其命名为“徽墨酥”，是因为它既属于酥糖类精细糕点，又与徽州原有传统食品顶市酥相媲美，同时外形酷似徽墨。

4.麦陇香墨子酥

特点：形同乌墨，油而不腻，口感软糯湿润、入口即化，芝麻香味浓郁。

是安徽安庆地区的特色糕点，由上等黑芝麻、细白糖、小磨麻油等制成。得名的说法有多种，一种是出自苏东坡的“麦陇风来饼饵香”诗句。另一种说法是形状与古墨相似，因此取名为“墨子酥”。还有一种认为墨子酥的得名与黑麻酥糖制作有关，黑麻酥糖以黑芝麻为主料，呈方形，而制作过程中切下的边角料则被店家经过进一步加工和创新，形成了别具一格的墨子酥糕点。

5.茯苓饼

特点：饼皮松软，馅心沙甜，果味浓郁，营养丰富。

北京传统名点，因皮薄如纸，且颜色雪白，很像中药里的云茯苓片而得名。由茯苓细粉、米粉、白糖等制成，具有滋阴补阳、安神、益脾、利水、渗湿等功效。

6.闻喜煮饼

特点：酥松柔软，麻香味甜，且越嚼越香。

山西传统名点，在山西有着“饼点之王”的美誉，又有“国式糕点绝产”之美称。其主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不粘不腻。据说康熙皇帝曾命名此饼为闻喜煮饼并流传至今。

7.高桥松饼

特点：色泽金黄，香甜酥松，皮薄馅多，入口即化。

上海传统小吃之一，由面粉、芝麻、冰糖、猪油和天冬等制成。据传清朝时期。高桥镇上有一家名为“小三元”的糕点店，因为制作出来的糕点口感独特且味道鲜美而深受当地人喜爱。后来，“小三元”糕点的制作工艺被一位名叫高桥的厨师所继承并改进，使得这种糕点的口感更加细腻、美味。因此，人们就将这种糕点称为“高桥松饼”。

8. 状元饼

特点：香酥脆甜，入口即化。

一种独具地方风味的湖北省天门市传统名点，用鸡蛋、熟猪油、绵白糖等制成，工艺独特，口感极佳。

传闻乾隆初年，江汉平原的九湾十八泊地带有一位书生赴京赶考，在路途中遇到困境，幸亏一位膳师制作的饼得以保住性命，使书生金榜题名。书生高中状元后回乡，回敬膳师重礼一份，打开一看，原来是用红丝绸系花，乾隆御题“状元饼”三个金字的酥饼一合，“状元饼”因此得名。

9.豌豆黄

特点：色泽浅黄、细腻、入口即化，味道香甜，清凉爽口。

北京传统小吃，也称为豌豆黄儿，是北京春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。

民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上，后因慈禧喜食而出名，进入宫廷的豌豆黄，用上等白豌豆做成。

10.芸豆卷

特点：色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口，甜而不腻。

也是传统北京小吃，以白芸豆、红豆沙等制成。传闻曾是民间市井小吃，和豌豆黄一起进的宫廷，成为了宫廷点心之一。

11.百果贺糕

特点：颜色鲜艳，黏软柔韧，清凉甜爽。

一道营养丰富、美味可口的糯米糕点，选用优质的糯米、赤豆、红枣、各色果干等为主要原料，经过浸泡、煮制、捣烂、搅拌等工艺制成。传闻是古时皇帝大寿御膳房精制的寿点，也是宫廷点心之一。

12.泡泡糕

特点：色泽乳白，表皮蓬松如轻纱，绵软甘甜，滑润爽口。

泡泡糕要使用糯米粉、糖、油等原料，在油炸过程中表面会鼓起许多泡泡，外观晶莹透亮，因形似“泡泡”而得名。据说也是清朝宫廷点心之一。

13.云片糕

特点：色泽洁白，滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，清甜可口。

又名雪片糕，是江苏、广东、广西等地传统糕类美食，因片薄、色白的特点而得名。主要原料有糯米、白糖、芝麻油等，经过炒糯米粉、打糖、制湿糖、入模成型等工序制成。

14.八百大糕

特点：绵松细腻，色白如玉，片薄如纸，香甜可口，卷曲不断，点火即着，入口即化，细嚼生津。

南京传统名点，用糯米粉、白糖、麻油等制成。相传唐时有八百个和尚去冶山讲经，途经青龙镇（今八百桥）无斋可吃，以糕充饥，食后称美，因而闻名。

15.定胜糕

特点：色泽淡红，松软甜糯，糯中带香。

杭州传统风味小吃，用粳米粉、糯米粉、红曲粉、白砂糖等制成。多为元宝状或花状，内有豆沙馅或桂花糖馅。

民间传说较多。一种是南宋时岳飞打了胜仗，老百姓为了庆祝，制作了定胜糕送给军队。另一种是北宋时杨家将出征，百姓自发制作了定胜糕为军士送行。

16.年糕

特点：口感软糯、味道香甜，白色或淡黄色，有一定的嚼劲。

中国传统糕点，属于农历新年的应时食品。以糯米或大米等制成的糕点，常被用来制作各种美食，如炒年糕、汤年糕等。

在春节，我国很多地区都讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，寓意着“年年高”、“步步高升”等。

17.叶榭软糕

特点：口感清香、凉爽，具有松、软、甜、香、肥五大特点。

上海传统名吃，起源于松江地区的叶榭镇，因此被命名为“叶榭软糕”。由糯米和粳米按比例配制而成，外观呈方形或圆形，外皮白净光滑，内馅丰富多样，有豆沙、枣泥、芝麻等多种口味。

18.百合糕

特点：香甜软糯，口感独特、营养丰富、具有保健功能。

传统糕点，通常由百合粉、糯米粉、糖等制成。具有滋阴润燥、养心安神、润肺止咳等保健功能，同时含有多种营养成分，能够调节肠胃功能，促进消化和排便。

在中国的许多地方，特别是南方地区，百合糕常常作为喜庆场合的食品，如婚宴、满月酒等。

19.玉带糕

特点：香甜可口，软糯细腻，营养丰富，具有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能。

传统糕点佳品，又名一品玉带糕、三层玉带糕、四镶玉带糕，由米粉、冰糖、麻油、桃仁、青梅、莲子、桔饼等制成，黄色核桃肉似黄金，绿色的青梅似翡翠，莲子和桔饼如同珍珠玛瑙，四周有米粉镶成的白边，宛如一条玉带。

清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝下江南时，当地县令以糕点进贡皇帝，品尝后啧啧称赞，御封为“一品玉带”，此后声名远扬。

20.顶雪贡糕

特点：洁白柔软，香甜适度，细腻软糯，酥松可口，寓意美好。

安徽省安庆市怀宁县特产，因糕点白如山顶之雪又上贡给皇帝朱棣而得名。选用糯米，辅以白糖、麻油、橘饼等制成，当地群众将其视为吉庆的礼品，在新婚、新居、学子高升等场合常常作为必带的礼品。

21.紫米糕

特点：色泽紫红，软糯香甜，营养丰富。

一种以紫米为主要原料制作而成的传统糕点，紫米也称血米，具有补血、益气的功效，含有丰富的膳食纤维和维生素，很早以前就是宫廷里皇帝食用的贡米。

在民间传说中，紫米糕的发明与一位名叫“紫姑”的女子有关。紫姑是一个勤劳、善良、心灵手巧的女子，她为了给家中的穷人寻找一种营养丰富、美味可口的食品，经过多次试验研制出了紫米糕。这道糕点很快就传遍了四乡八邻，成为了当地著名的特色小吃。

22.大救驾

特点：口感鲜美，香脆可口，馅料丰富多样，营养价值高。

安徽省寿县和定远县的炉桥镇盛行特产小吃“大救驾”，用面粉等制作而成。传闻后周大将赵匡胤作镇炉桥攻打寿州（今寿县），久攻不克，积劳成疾，炉桥镇上的糕饼家作此糕点献上，赵尝后食欲大增，一口气攻下寿州，后来他做了大宋皇帝，称此点救过他的“驾”，赐名“大救驾”。

23.双糕润

特点：红白相映，美观悦目，软糯香甜，营养丰富。

福建著名糕点，用糯米粉、糖、油等制成。关于双糕润有多种说法，一种说法是，双糕润由清朝时期一位名叫林洪的糕点师傅研制而成。另一种说法是，双糕润是由海澄镇的一位老板白祥制作的，他蒸制的甜粿被称为“祥哥粿”，后来成为了海澄双糕润的前身。

24.石子馍

特点：油酥咸香，松脆爽口，经久耐放。

又称为砂子馍或干馍，是用烧热的石子作为炊具烙烫而成的一种馍，因此得名。石子馍历史悠久，可以追溯到远古的石烹时代。在唐代，它被称为“石鏊饼”，并曾作为贡品进贡给皇帝。到了清代，石子馍传入金陵，被称为“天然饼”。

25.葱花缸炉

特点：香脆可口、葱香四溢。

传统中式点心，主要由面粉、猪油、葱花等制成，因在类似水缸形状的烤炉中烤制而得名。