远红外加热电饭煲与普通加热电饭煲有什么区别？苏泊尔远红外电饭煲、九阳电饭煲测评分享

大家好，我是沐果，喜欢体验各种智能家居用品，欢迎关注@苏沐果，和我一起体验智能家居带来的有趣生活。

小时候家里煮饭用的是大锅柴火烧饭，刚出锅的米饭喷喷香，总会吃上那么一大碗。参加工作以后来到了大都市，同样的米，很难再吃到家乡米饭的味道了。

我自己使用过诸多电饭煲，价格从几十元到上千元不等。给我留下最深印象的，便是它们煮出的米饭在口感、饱满度以及饭香味方面存在着极大的差别。

普通电饭煲煮出的米饭，口感软塌塌的，着实一般，米饭的香味也十分寡淡，饱满度也不尽人意。然而，千元以上的电饭煲，煮出的米饭吸水更为充分，颗粒饱满，富有嚼劲，一打开饭锅，那浓郁的米饭香便会瞬间勾起人的食欲。

不过，许多人在选购电饭煲时，常常会陷入困惑，面对种类繁多、价格各异的电饭煲产品，往往不知如何抉择。 最近两年，还出现了远红外电饭煲，很多人对这种电饭煲不太了解，想买又怕交智商税。所以，今天我就带大家深入了解下远红外电饭煲，看看它与同类型电饭煲有什么区别？远红外电饭煲到底值不值得买？

一、远红外加热技术的原理和优势

远红外加热其实是利用远红外远红外线是红外线的一部分，都属于电磁波中的不可见光线。其波长范围为 4μm-1000μm，在光谱中处于距可见光较远的位置，所以被成为远红外线。它的优点就是具有很强的穿透性，可以直接穿透米芯进行加热。

这样做的好处是能够让大米更加均匀地受热，不会出现硬芯饭的问题。同时远红外的共振能够将锅内温度提升到103℃，更好地激发米饭的香味。

二、电饭煲选购要点

1、加热方式

常见电饭煲的加热方式主要是底盘加热和IH电磁加热和IH结合远红外加热。

底盘加热：这种加热方式跟我们炒菜时用的锅差不多，都是锅底最先被加热，热量通过锅底中心传递到锅壁，再到顶部。

IH电磁加热：就是在在底盘加热的同时，在锅的周围加入了电热丝，让整体的受热更均匀，从而提升这个米饭的口感。米饭的口感更好，技术也更先进。

远红外加热：就是利用热物体源发出的远红外线照射想要被加热的物体，内部分子原子产生共振反应，从而制热。 下面我就直接用表格来展示，方便大家更清晰明了地理解。

现在市面上高端的电饭煲大多数是采用远红外+IH电磁加热技术，提高加热效率的同时保证食材的口感，可以米饭受热充分，就会更香。

总结：IH结合远红外加热>IH加热>底盘加热

2、内胆材质&涂层

目前常见的电饭锅内胆材质主要是合金，很少单一使用某种材质，单一材质的主要有以下几种类型：

目前大多数电饭煲普遍采用多层复合材料内胆。由两种或两种以上的优质材质融合而成，不但导热性好，而且不易粘锅，但因为工艺复杂，所以成本较高。

为了确保电饭煲在使用过程中不粘锅，并有效保护内胆、增强其耐用性，现代电饭煲设计普遍在内胆表面覆盖了一层特殊的涂层。其中，PTFE、PFA 涂层和 PEKK 涂层最为常见。

其中， PEEK 涂层和 PFA 涂层常用在高端电饭煲领域，两者整体差异不大，主要生产厂商有杜邦和大金

关注

品牌

粉丝：

• 商品百科

• 好价

• 社区文章

总结：在内胆材质上建议选择多层复合内胆，耐用性强，防粘性好，主要清洁更方便。

3、内胆形状&厚度

中低端电饭煲的内胆以直筒形为主，优势在于价格低廉。缺点在于直筒型内胆的底部过于平直，影响米粒在锅内翻滚吸水，口感一般。

中高端电饭煲的内胆主要以球形（球釜）和宽口球底形（本釜）为主。优势在于能够提供更好的烹饪效果和米饭口感，价格也会相对高一些；柱形内胆也有其优势，诸如易于清洁，而且一般价格也会低一些，不过口感自然也会差一些。

除此之外，需要注意内胆的厚度。还是要倾向于选择内胆较厚的。毕竟食物是依靠内胆来传输热量的。内胆传输热量的效果与内胆的厚度成正比关系，只有内胆达到一定的厚度，才能够充分满足烹饪食物所需的热量通道，从而激发出米饭的甘甜滋味。通常来讲，厚度达到 30mm 的内胆属于优秀级别，而小于 1.5mm 的内胆则不建议考虑

4、特色功能

✅容量大小

容量也是选购时重要的考量维度，可以根据家庭人数来选择大小。一人食的话1~2L左右；2~3人的话3L比较合适；3人以上的话最好选择4L。

✅控制方式

还是触摸式或者智能式控制面板，简单灵敏，控制也更加智能。触控式面板的芯片在控温上表现也更好，让米饭受热均匀更香甜可口。

三、电饭煲推荐

苏泊尔

关注

品牌

粉丝：

• 商品百科

• 好价

• 社区文章

SF40HC87电饭煲

这款电饭煲外观很小巧，上盖、中板都采用了 304 不锈钢材质，经久耐用，而机身表面采用钛金烤漆面板，质感非常高，高级感十足。 ✅上盖

相比上一代，苏泊尔SF40HC87电饭煲升级了上盖材质，从原来的哑光面板升级为镜面，可以与远红外线组件相配合反射更多红外线，从而提升米饭加热效果，另外还可以有效减少上盖冷凝水。

可以看一下它的上盖部分，这里面有一个150W碳纤维发热管，煮饭时这里会发出远红外光波直抵米芯深处。值得一提的是，这个上盖还做了镜面设计，烹饪时就可以反射更多远红外光线，更是进一步提高了烹饪效率！

苏泊尔远红外电饭煲还在底部进行了创新，采用了360°环流IH加热，还在上盖处应用了远红外穿透加热技术！通过这种上下共同加热的方式，倒更像是汗蒸房的感觉，可以实现360°无死角的全方位加热，使得米饭在超100℃（103℃）的高温下被煮熟，煮出的米饭有多香，可想而知！ ✅内胆

内胆则是采用了苏泊尔第十代广口球底本釜内胆，其由PFA大金不沾层、耐腐蚀金刚层、合金导热层、聚能精铁层、钝化防锈层、耐蚀加固层、撒点保护层和硅晶耐磨层八层材质组成，具有55°黄金蓄能角，能够模拟柴火灶，锁住米饭的香气。 ✅顶部功能面板 顶部是可拆卸微压阀和操控面板，值得一提的是，苏泊尔SF40HC87 电饭煲操控面板采用高硬度的钢化玻璃材质。

不仅具有很好的耐磨特性，而且清洁起来也极为便捷，配备的智能彩屏，图文并茂，直观易懂，极大地简化了操做过程。

为了看看苏泊尔SF40HC87电饭煲表现如何，这次我也会拿一款家里现用的电饭煲作对比。 ✅煮饭实测 操控面板会有 4 种米种选择，东北米，五常米，泰香米，丝苗米，我选择了东北米，面板上还有语音功能，可以在烹饪前后语音提示操作。米饭还没有完全煮好，我就闻到了一股浓厚的米香味儿，真的蛮期待的。

打开上盖后，可以明显的看到上盖上面部分几乎没有冷凝水，小部分集中在下面，这说明镜面的防冷凝水效果比较好。

电饭煲插上电以后，打开上盖可以看到，远红外碳纤维发热管逐渐变亮，150W 大功率可以轻松穿透米粒。 ✅烹饪效果

接下来让我们看看米饭的烹饪效果，从整体来看，米粒边缘和内胆是有一点点缝隙的，这说明它蓬松度比较好，不会粘锅。

从米饭表面就可以清晰地看到，每颗米粒都很饱满，颗粒感十足，在煮饭的过程中，我也观察了过程，它是先让米饭吸饱水分，然后再进行加热，而普通电饭煲它是没有这个过程，是直接将水分靠干。 另外我也用同样的米量和水，用普通电饭煲蒸了一锅，来做个对比。

因为普通电饭煲它是底部加热，周围和上部分上盖部分没有加热措施，所以表面沸孔大周围米渍较多，可以看到煮出来米饭也有点软，再看下两款米饭的对比。

盛出来对比更能仔细看出普通电饭煲煮出来的米饭颗粒度不明显，大块米粒都粘结在一起了，而苏泊尔电饭煲煮出来的米饭颗粒更饱满，蓬松度也更好一些。

米饭好不好，尝一尝就知道了。苏泊尔米饭的口感更好一些，吃起来很有嚼头，而且能感觉到米粒的饱满度，而普通电饭煲的米饭，入口感觉软趴趴的，明显软烂了。 传统的电饭煲是从底部进行加热的，就像躺在火炕上，这时候上下感受到的热量并不均匀，所以用这种电饭煲做出的米饭就不够香，口感也会差一些！ 而这款苏泊尔SF40HC87电饭煲首先在底部进行了创新，采用了360°环流IH加热，还在上盖处应用了远红外穿透加热技术！通过这种上下共同加热的方式，倒更像是汗蒸房的感觉，可以实现360°无死角的全方位加热，使得米饭在超100℃（103℃）的高温下被煮熟。

另外，苏泊尔SF40HC87电饭煲还荣获了华中农业大学的8A好米饭认证，这一认证是基于严格的品质标准和口感评测得出的。而米饭好吃不好吃的关键，主要看电饭煲的加热方式。 值得一提的是，这款电饭煲还支持 38℃ 活芯醒米技

关注

品牌

粉丝：

• 商品百科

• 好价

• 社区文章

​

九阳

关注

品牌

粉丝：

• 商品百科

• 好价

• 社区文章

40N9U Pro电饭煲

九阳40N9U Pro电饭煲，316L不锈钢内胆、0涂层设计、4升容量、电磁IH加热等，确保了烹饪过程的健康和安全，还提供了多样化的烹饪选择。功率为1650W，短时间内快速加热，节省时间也能更好地保留食物营养。

从外观上看，九阳电饭煲40N9U Pro整体简约优雅，从结构上贯彻中式美学，平和雅正的对称美，整机镜面银材质搭配金属质感颇有赛博新中式的国潮风美感，表现十分亮眼。

内胆同样也采用不锈钢材质，316L医用级不锈钢材质搭配8K镜面不锈钢滚压工艺，外壳处清晰地0涂层不沾3.0自信满满，内部316L医用级不锈钢材质搭配微坑方阵，手感摸上去极其丝滑，4L的大容量设计，满足一家人的用餐需求。 此外，3mm加厚的医用级316L不锈钢材质，无化学涂层，这种材质不仅耐磨、耐腐蚀，而且更加安全健康。此外，全新升级的米粒活化悬浮舱技术和智感温控系统，每一粒米饭都饱满可口。

在电饭煲容量方面，九阳40N9U Pro电饭煲拥有4升的大容量，适合3-8人的家庭使用。无论是小家庭还是大家庭，都能轻松满足烹饪需求。

从功能上看，九阳电饭煲40N9U Pro的操作界面藏于玻璃面板之下，配备了一块TFT液晶显示屏，既可以用来显示当前时间，也可以显示电饭煲目前的工作状态、以及剩余时间，超大屏幕，一眼就能明了功能含义，简单便捷。

九阳40N9U Pro电饭煲还支持IOT智能互联，用户可以通过智能手机进行远程操控，实时调整烹饪模式，让烹饪变得更加智能化和便捷化。同时，智能语音播报功能也是一大亮点，让用户在使用过程中更加得心应手。

​

四、总结

电饭煲对于日常生活还是必不可少的厨房用具，所以选购时建议大家把眼睛放亮一些，根据我以上的测评建议优选推荐的话是苏泊尔SF40HC87 ，这款苏泊尔远红外电饭煲采用了独特的加热技术（150W远红外加热+360°环流IH加热），使得米饭受热更加均匀，做出的米饭更香、弹牙，而且不粘效果也很不错，对比价格来看性价比真的物超所值，真的很值得入手！！！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～