【评论有奖】正式片发布：带你一起聚焦十月稻田溯源之旅，走进东北好大米计划启动~

9月28日更新：恭喜以下值友获奖，请注意查收近期站内信通知～

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哈喽，大家好，我是人称“吃不饱的食品君”。

大米在泱泱中华中是一款必不可少的主食，由北至南更是有着口感、形状不同的大米品种。从北方五常大米、盘锦大米再到南方丝苗米、江西大米等，北粳南籼割据一方的割据逐渐显现出来，北方粳米香糯Q弹有嚼劲，南方籼米口感略硬粉感强。但总有一个地区的大米始终让人们津津乐道，那就是东北大米 。

什么样的大米才算是好大米？东北大米又是为什么让国人如此的赞不绝口？资深吃货家的我怎么能轻易放过这次的机会呢~此次特意前往了生产东北大米的好地方：黑龙江五常市，解密东北大米为什么如此好吃。来到当地产区，映入眼帘的就是金灿灿的稻田~

“卧底”到十月稻田工厂的食品君，找寻到2位农业育种专家进行询问，看着一望无际的稻田，跟我们从气候、地势、土地、水质等多种层面剖析十月稻田东北大米好吃之道~

• 气候：东北传统的中温带大陆性气候，其具有的昼夜温差大等特点，更易积累丰富的干物质，生长周期为一年一季，让稻苗生长的更加饱满。

• 地势：五常市整体看上去是一个面向西南方向的c型盆地，三面环山的地貌特征不仅易于阻挡冷空气南下，也有利于暖流在当中回旋聚集。

• 土地：“一两土二两油”就是形容肥沃的黑土地，全世界存在黑土地仅仅3块，分别分布在密西西比平原、乌克兰平原、我国的东北平原。黑土地的珍贵在于其形成之难：每生成1厘米黑土需要200年到400年时间，其中丰富的有机质为水稻的生长提供了足够的肥力。

• 水质：其一为水源，溪浪河、拉林河、牤牛河穿过了五常市境内。这里的水稻种植基地没有工业污染，水源是山上的泉水、雨水和融化的雪水汇聚而成，对水稻的生长十分有利。其二为采用山泉水进行灌溉，更易散发出稻花香 ~

而来到五常市，避无可避的品种当属于五优稻4号，也就是我们常说的稻花香2号；走在田间，可依稀闻到水稻清香，走进观察，可看到稻谷外表带有浅浅褐斑色、微微开口。

在资深吃货食品君在吃过一口正宗味道之后，方知田间这一切辛苦的值得。

浓郁的稻香、饱满修长的米粒、色泽诱人的油光、软糯的口感，从稻田到餐桌的一碗好饭，汇聚了五常这块水土的天时地利与人和。

再好的地理优势，没有相匹配的匠心工艺，也无法生产出优质的大米 。

我们看完了稻田之后潜入了工厂中，一探十月稻田加工生产的究竟~

正如唐僧取经需要经过九九八十一难，优质大米的形成需要多重工艺和细节的处理，例如稻谷烘干，采用低温来回循环降低稻谷水分，模仿自然晾干，很好地保留稻米原香。

其次稻谷带壳低温存储，使稻谷处于类似休眠的状态，保证稻米的好口感。

采用先进大米生产设备，多级轻碾，每一粒米香都被好好珍藏，而后转移至半成品仓，进行三筛三选的抛光色选工作，将大米搬上我们现在的饭桌~

食品君的五常探访之旅到这就结束了，果然大米从稻田到餐桌上的旅程并不是想象中的那么简单~

顺便跟你们透漏一下，食品君在此次探访中见证了十月稻田的丰收盛况，想尽快吃到2022年新米的小伙伴可以行动起来啦 ～

给大家附上几点挑选东北大米的小tips ：

1、新陈米判断标准：

• 当季新米一般会在9月份-10月份收割完毕并上市，购买新米的关键时候可以中秋节前后为划分点。

• 新米展现出的颗粒较为完整，且无粉末残留，外表呈现透明的玉白色，而陈米会发黄发灰。

2、国家标准方面：

购买五常大米的时候可认准GB/T 19266 + 优质一等等级，如果有更高要求的小伙伴可认准【五优稻4号/稻花香2号等品种】。

3、口感方面：

五常大米的口感偏于软糯，适合煮饭熬粥；长粒香大米略为筋道，更适合做炒饭和煲仔饭。

4、品牌推荐：

不会挑选的伙伴们，购买相关大品牌的产品，质量更有保证哦，例如十月稻田、柴火大院头部品牌更值得推荐。

最后的最后，大家伙对于东北大米还有什么疑问？或者是想讨论的话题，也可以在下方评论区激情call食品君哦~不说了，食品君赶紧吃一口大米饭 。

——评论有奖——

1、评论话题：#说说东北大米那些事#

2、评论时间：9月21日0点-9月23日23点59

3、评奖规则：直接在本篇文章下方评论留言，需添加 #说说东北大米那些事#为前缀（未添加前缀的评论视为无效）+文案描述。小小值将根据评论质量，参考价值、丰富度等多方面考虑，挑选15个优质评论获得奖品。

4、活动奖品：十月稻田 鲜米 东北大米 2.5kg，共15份

十月稻田 鲜米 东北大米 2.5kg 59.9元天猫超市去购买

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