卤味厨房~周末的快乐厨房

说起做饭，我觉得最简单的一个菜应该是番茄炒蛋，很长一段时间，我只会做这个菜，就只能反复的来做，番茄炒蛋，蛋炒番茄，或者多加点儿水就是番茄蛋汤。

我不清楚为啥会是这个样子，因为我走访了大多数不会做饭的人，基本也只会做番茄炒蛋这道菜，我觉得可能的原因应该是，原材料比较普通常见，而且价钱便宜，营养均衡，还有就是蛋很容易成熟，而且番茄即便是3分熟也不会有问题，一样能吃（说起这个，我记得我吃过一次5分熟的豆角，房东给我连夜叫了救护车的事情~这个后面会是另外一个故事）~我曾经的记录是大概吃了半年的番茄炒蛋，当然并不是顿顿吃，因为早饭跟午饭是公司食堂吃，晚饭就是例行的番茄炒蛋。直到有一次我把自己吃哭了，我决定学做第二个菜。

第二个菜就是卤菜，我觉得是相对简单的，而且从那之后形成了习惯保留了十几年，现在还经常会去周末禄一点儿。

基本步骤就是，起锅烧水，水开之后加入卤料，这个网上有很多种，可以随心的加，甚至是可以加点酸菜鱼的调料。

接下来就把自己喜欢的东西一股脑的放进去煮就是。猪肝大概25分钟，鸭舌15分钟，猪脚40分钟。要依次捞出。鹌鹑蛋随意，但是记得要把蛋壳敲碎。

捞出后凉透，还有个很重要的事情就是，把凉透的卤汁跟肉肉放在一起，冰箱里呆一晚，不然不入味。然后捞出~

冷冻分类码放，可以吃一周，干净又卫生。