酒蒙子笔记 篇四十八：入门级精酿罗斯福Rochefort

说起精酿，大家对罗10都不陌生，这是一款来自比利时的啤酒，正式点称为比利时修道士精酿啤酒罗斯福10号，而这座美丽的修道院酿酒厂产出的啤酒深受啤酒迷的青睐的原因是什么，还得尝尝才知道

修道院位立在比利时南部，修建于1230年，而修道士大约在1595年开始在此进行酿酒。起初酿造啤酒是自给自足，跟其他宗教界人士一样是在修道士的监控下酿造的；有三点一直保持着传统流传至今，首先这是在修道院里酿造的，其次在僧侣的监督管理下酿造，然后收入的大部分都奉献于慈善事业。

罗斯福啤酒起初使用的配方是依照布鲁尔地区流传下来的旧方改制而成的，修道士们使用了严格的监管措施和当地的原料酿造出了深色、略甜、烈性的啤酒，与那些金黄色的啤酒比起来酒体明显浑厚，口味丰富，酒性也强烈很多。

它们使用数字来注明啤酒的级别，6、8、10三个数字代表的并不是酒精含量或麦注浓度而只是按照比利时的数字历法提出的三个不同等级而已，你可以理解为基本型，较强，烈性三个级别，我们来逐一品味。

品鉴笔记

罗斯福6号啤酒 Rochefort 6

酒精含量: 7.5%

仿佛秋天枫叶的红色色泽，酒液柔滑顺畅，有着淡淡麦芽和水果的香气，但淡，就算不常喝酒的可能也会觉得罗6有点淡的那种程度。

罗8

酒精含量: 9.2%

色泽黄棕，比罗斯福6号啤酒有着更加明显的水果味道，整体风味有着明显提升，相对罗10又稍显淡雅，罗8是这3款中我比较喜欢的。

罗10

酒精含量:11.3%

呈现较深的巧克力色，入口是黑巧克力的味道，蜂蜜以及水果味道，麦香也很足，底味稍苦，总体来说比较来劲，酒精感比较重，一瓶喝完居然比威士忌啥的烈酒还上头。

正如序号所标明的，罗斯福6号是基础型，相对柔滑易饮，稍显清新；罗8则香味更加明显一些，但夹在两款中间实在显得没那么有特点；罗10收到更多人追捧的一款，它的酒香更加浓郁，虽然酒精含量更高，但酒精感并不是很明显。

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