充满硝烟的白酒短视频评论圈，我们在吃瓜的同时，该如何面对？

最近白酒短视频平台异常热闹，各路品酒大神为几瓶酒互撕，还惊动了国家队，有意思的是，国家队的专业测评和检测这些人并不买账，各种投诉、留言、删帖，弄得白酒短视频平台好不热闹。

记得在2015年，一位职业品酒师进入到酱香白酒吧，当时被全吧人员顶礼膜拜，哪知刚过8年，专业的国家队被人各种嘲笑质疑。不由感慨，这个圈子变化之快，让人始料未及。

2019年，我在中国食品发酵工业研究院完成了职业品酒师考试，自此算是一位有证的品酒爱好者，当时我选这里考证，主要这是白酒领域行政级别最高的机构，经常有行业专家来此交流，至于白酒国家级评委，在这里并不稀缺。记得当时跟培训老师吃饭，我们谈到了白酒行业里的乱象，也谈到了正规酒企不敢得罪他们。

当然最近的一些事确实让我开眼，我原以为网上的一些喷子只会对我这样的人开火，没想到他们的能量之大，谁都不会放过。有意思的是，一些行业里的人推的垃圾酒被国家队揭穿之后反而很低调，可能他们心中也有一堆怒火，但是没有办法，这是得罪不起的大佬，毕竟自己在这个行业里混，得罪他们，事闹大了，对自己没有任何好处。

不过话又说回来，白酒领域没有不可能，这些公关、喷子也可以集合起来，就像当年推翻五次评酒会一样推翻这种评鉴机构。推翻五次评酒会可谓是白酒营销中的里程碑胜利，在第五次评酒会之后，广告酒来袭，酒精酒泛滥，90年代后期演绎了一场劣币驱良币的盛宴。

说到当前白酒视频圈混乱，核心还是消费者认知，不少消费者还是一副捡漏的心态买白酒，他们希望在几十块钱的价位买到大曲、纯粮、坤沙酱酒。然而他们不会品酒，不知道什么样的酱酒是坤沙酒，于是给了一些人空子，将碎沙酒和串沙酒当坤沙销售。

当然更重要的是消费者的消费认知和消费力，多数消费者只消费几十元的白酒，然而在酱香酒领域，即便是四川产的糯高粱坤沙酒，小批量定制也难以按100元（500ml）以内的价格卖给你，这就更不用说茅台镇核心产区的价格，毕竟当前酱酒行情价格整体贵。至于大批量定制，那都是100吨以上的量，这都是酒厂采购，一般的酒商没有这么大的采购量，更不用说在网上卖定制酒的那些酒商。

因此那些包装漂亮、售价几十元的酱酒，品质怎么可能好？良心一点的用大曲碎沙酒为主体，加一点坤沙酒调味。而多数酒，不是低端的麸曲碎沙酒，就是酒精酒，毕竟这样做才有利润空间，才有酒商推广的动力。

对于酒商做这样的亏心事，难道就不怕被揭穿？说到揭穿，这事不是没人做过，曾有人质疑某网红酒的品质，这人也是行业人士，也要对这网红酒进行跟踪检测，一番死命杠到底的架势，毕竟人家是网红酒，就像骂一句郭德纲大红大紫一样，撕一下人家，也可以获得不少流量。

要知道，网红酒的最终目的是卖酒，你撕狠了，人家肯定要跳起反击，于是乎，这哥们的账号被人黑掉了，再也找不回来了。对于白酒主播，辛辛苦苦养出的几十万粉丝账号，突然消失，真的损失很大。也正是因为如此，现在的不少白酒主播不敢乱撕一些酒，生怕冷不丁有一天，账号找不回来了。

所以大家不难发现，一些短视频平台就是一个充值的平台，在这里说某款酒好，曝光某款酒就是烧钱投广告，请大V站台。至于这酒真实品质如何？过了白酒执行标准即可，反正白酒执行标准不严，酒精酒也可以过。

说到这些短视频平台，现在比之前正规许多。要知道在19年，这里可是长毛酒、发霉酒、土埋酒、竹筒酒的根据地，这里面的多数都是没有正规标识的三无产品。相比之下，现在的多数白酒都经过了正规的执行标准检测，虽然酒不一定好喝，不一定有性价比，但喝了不会死人。

只能说这里比以前规范，但还是一个菜市场，混乱而嘈杂，真实的声音往往被掩盖，充值的信息会在不经意间进入消费者耳中。

所以对于短视频平台的小品牌酒，建议大家谨慎购买，这里面有性价比不错的小品牌酒，但大家没有专业度是不好找的。

说到这里，有人会质疑：你不是在带今良造酒吗？还好意思说这话。说实话，我不带今良造还没这么多感触，就是因为带了才知道更多。如果是我以前的状态，无事一身轻，我才不会关注这些，最多劝大家别碰这些酒，跟今良造合作之后才会深入思考其中的内因和变化。

互联网平台不同于传统媒体，传统媒体窗口少，因此提供的信息有限，互联网平台谁都可以发声，因此信息是泛滥的。在传统媒体渠道，专家可以畅所欲言，在这里，专家却要对各种各样的质疑进行解释。也正是因为如此，在这里做事，需要你在专业的基础上，结合大众的理解力，能够深入浅出地解读一些专业信息。

在互联网平台，翻车的不只那些做假酒的人，也有不少行业专业人士。有些专业人士推的酱香酒，直接被民间品酒爱好者撕得体无完肤，最后自己用行业地位压民间爱好者，这种说辞在互联网上是没有号召力的。互联网是一个消费者可以发声的平台，消费者需要的是真相，需要的是共鸣，不是你是一位国家评委，白酒大师，你说好我就该信你。

就我跟今良造的合作，曾经思考如何跟消费者解释，光说酒质解释是苍白的，当前会品酒的消费者是少数，这些人买了你的酒然后开瓶品鉴最后与你共同发声更是少之又少。因此推今良造酒需要我能深入浅出地解读它为什么值得推，而这需要我不仅会品酒，还要上升到行业、产业等各个层面解读白酒。

在我的直播间中，除了讲品酒以外，说得更多的是行业、行情、消费者消费行为，白酒营销、品牌建设……一个品牌能成长起来，不单单是酒质，还有很多其他行业相关因素。

就我现在推今良造，在这个节骨点上其实被许多其他主播分担了口水压力，如果早两年，我所面临的压力会更大。当然酒厂本身有四川原酒二十强背书；酒厂位于四川省宜宾市，有浓香和酱香酒酿造；年产能3万吨，有充足的原酒库存；酒厂在几年前完成了扩产布局，这几年没有多少扩产，固定资产投入少，债务率低；更为重要的是，酒厂第一大股东是白云边，有足够的资金进入，使得其资金链在原酒企中是数一数二的存在，这些都是值得推的要点。

相比之下，茅台镇的不少酒企，都是16年复产，17年扩产，而这时茅台镇的地价已经上涨，酒厂融资多，固定资产投入高，负载高；除此之外，茅台镇的窖池税、环保费用、劳动力成本都比宜宾高，而这也是茅台镇好酒没法便宜卖出的原因。综合考虑，为什么我选性价比酱酒跑到了宜宾。

看我直播间的朋友都知道，我已不再在酒质层面讲一款酒的性价比，更多是在产业、行业、行情等角度来分析一个品牌酒有没有性价比。因为单单讲酒质多数消费者是听不懂的，我们必须得让消费者在听得懂的同时，还要讲出真实的内容，同时让消费者觉得有道理且专业。

当然这并不能让大多数消费者信服，在全民直播、全民做短视频的大环境里，我们只能用接地气的专业，尽可能的让更多消费者，尤其是专业的消费者、经销商、行业人士理解我们的解读。其实今年我跟今良造的合作数据，B端市场的数据已经超过了C端，线下的数据已经超过了线上，这对于我来说就是一个成功。当前的许多大品牌，是许多B端不予余力的推广最终形成的大品牌。

结合我推今良造的经验，以及当前混乱的白酒视频品酒圈，现在的白酒主播正在面临一个新的考验。如果说五年前是你有专业资质，便可在互联网上大肆横行；两年前你打造一个独立人设，便可在互联网上肆意收割；未来需要你用接地气的专业知识，一步一步地引导消费者及渠道，选择最合适的产品，同时你也要结合你的专业知识，在上游中筛选合适的产品与渠道和消费者对接。

说到这里，让我想到一件事，两年前，一个茅台镇品牌想与我合作，条件开得很有诱惑力。他先给我品酒，在我认可之后我帮他推产品，推的过程中他帮我投钱、投流、打造人设，带货所产生的盈利也按丰厚的比例分给我。简单来说，这是一个既让我涨流量，又让我赚钱的项目，但一番琢磨之后，我还是拒绝了品牌方的邀请。原因很简单，这家酒企的实力在茅台镇站不稳脚，产品既没性价比，也没宣传亮点。他对我开这么好的条件，也是指望网红帮其推动品牌，使其好在资本市场融资，因为谁都知道，在这里，只有获得更大的资本，才能保证自己不被其他酒企淘汰。但网红的号召力实在有限，真那么有能耐，也轮不到这种品牌寻求合作，茅台镇的头部酒企早就找上门来了。

因此我在寻求合作的时候就不会只考虑这些，我会从品质、性价比、产业、行业、行情的角度分析哪家酒厂有潜力、能够发展起来，我先行与他们接触，顺着他们的东风一起发展。

相比用钱砸出来的人设，用专业知识积累起来的人设更有价值，而且更加长久。同时还能服务B端、服务私域，摆脱平台的束缚。记得在高洲酒厂拜访，我与酒厂朋友讨论了一件事，当前的白酒主播高度依赖短视频平台，从某一方面，他们其实是在给这个平台打工，一旦平台抛弃他们，他们瞬间凉凉。趋于长久发展的考虑，我一直在思考，如何用专业知识沉淀人设，当你沉淀够深，你也没必要为了这点钱和流量，跟着平台充值。甚至不用担心平台账号丢失，只要你人设、专业、服务还在，你去别的平台，一样有很多读者追随。

说到这里，这篇文章已不是开头所讲的话题，倒是通过这个话题引出了很多值得思考和讨论的内容。简单来说，互联网未来不再是利用专业资质、人设打造来做营销的时代，而是一个利用深入浅出的专业知识，引导消费者，并沉淀服务的时代。做互联网主播，流量很重要，但不要为了流量影响定位。充值品牌花钱投流，不要轻易接受，有些事短期是共赢，长期是共损，最终算起来还是得不偿失。

从消费者角度，几十块钱的网红酱酒没必要尝试，虽然当前酱酒行情下行，但百元以内基本没有品质、包装、性价比都好的酒。与其听那些主播充值解惑，不如打消这个念头。至于当前大乱斗的各路白酒主播，有时间无聊的朋友吃个瓜就可以了，只要别吃着吃着买两瓶酒就行。至于加入测评领域的国家队，他们品酒、测酒都是OK的，不知道他们后期会不会带产品，个人建议最好别带，测评得罪了那么多人，一旦带酒也是给对手做文章的机会。更重要的是，带产品更多是曝光产品并服务B端，而这考验的是一位主播的行业、行情判断、消费者消费行为等多方面的内容。我接触过很多职业品酒师，品酒确实专业，但营销这块很多人连门都没有摸到。

其实互联网品酒主播正逐步向独立的专业角度发展，其不仅需要主播会品酒，还会向消费者讲酒，同时也要会营销，白酒行业、行情、品牌建设、消费者消费行为都要懂。虽然对于品酒主播，每一个领域的知识结构不需要琢磨太深，但每一个领域都要有所涉猎，毕竟我们在白酒领域的作用就是桥梁。说到这里，关于这一期的话题，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。