地地道道的川菜美食-酸菜鱼
美食介绍🎉
作为一个四川人,相信很多人还是喜欢吃这道川菜美食-酸菜鱼,酸菜鱼是一道经典的川菜,以其特有的调味,以及独特的烹饪手法,相信很多人都是喜欢吃。首先我们要准备好草鱼,一般我就喜欢选草鱼,菜市场里面卖鱼的基本都有这种鱼,草鱼对于适合小孩和老人来说,是最合适滋补的淡水鱼类。准备好酸菜料包也可以自家酸菜坛子里面取。毕竟用现成的料包方便,味道也正,这次就直接买的酸菜鱼料包了。
做法分享📖
1将草鱼取下头、脊骨,将两片带刺肉切成瓦楞小块,用姜、葱、料酒、盐码味15分钟,待用。
2.锅置火上,下混合油烧热,放入酸菜料包炒红。
3.锅内酸菜炒出香味,就可以加入鲜汤,放入鱼头、脊骨一起熬15分钟,加盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼块,烧煮3~5分钟至鱼肉刚熟,淋入香油,盛碗即成。
吃货感受❤️
鱼肉肉质细嫩,鱼汤酸美鲜香,微辣不腻,其风味独特酸辣可口,酸香巴适,鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸以及丰富的硒元素,酸菜中的乳酸增加了人的食欲,有感兴趣的朋友们尝试做一下,酸辣又开胃,让人食欲大增啊!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~