儿童奶酪、酸奶、牛奶怎么选？超实用儿童奶制品选购指南

牛奶、酸奶、奶酪作为补充蛋白质和钙的优选食物，几乎是每个孩子必不可少的零食。但是，超市里常见的儿童牛奶、儿童酸奶、儿童奶酪，真的适合孩子食用吗？

带着这样的疑问，我们确定了此次「宝贝爱吃」超市行动的目标——儿童奶制品。

目前我国没有儿童食品对应的国家标准，仅有中国副食流通协会发布的团体标准——《儿童零食通用要求》，这就需要爸爸妈妈在选购时具备一定的判断能力，才能为孩子找到更加健康的儿童食品。

儿童奶制品消费指南

选购儿童零食，首先要掌握健康原则，低油、低糖、低盐的食物更利于培养孩子健康的饮食习惯，以下是《儿童零食通用要求》中的规定：

当然，并非要让孩子杜绝所有不符合条件的零食，掌握好食用频率，同样能达成健康的目标。

根据《中国儿童青少年零食消费指南(2008)》，零食分为「可经常食用」、「适当食用」、「限制食用」3个推荐级别，可以作为孩子日常饮食的参考。

第一类：可经常食用零食

低油、低盐、低糖食品，建议每天食用。

其中包含的奶制品有纯牛奶及纯酸奶。

第二类：可适当食用零食

添加中等量油、盐、糖食品，建议每周吃1至2次。

其中包含的奶制品有奶酪、奶片，也有乳酸饮料。

第三类：限制食用零食

油、盐、糖含量较高食品，建议每周食用不超过1次。

其中包含有奶糖、全脂或低脂炼乳。

掌握了以上儿童食品的消费原则，让我们一起开启超市儿童奶制品探寻之旅～

1｜儿童牛奶

美国儿科学会和世界卫生组织都建议孩子到一岁后就可以喝牛奶，但市面上部分「儿童牛奶」其实并不属于牛奶。

比如我们在超市发现的这款儿童牛奶，配料表首位是饮用水，还添加了白砂糖和浓缩果汁，它的真实身份是乳饮料，而不是牛奶。

乳饮料是可适当食用零食，不能用来代替牛奶。

而要保证孩子的日常饮奶量，则需要对配料表和营养成分表有更严格的判断。首先我们要把牛奶和乳饮料做一个区分：

🔻1分钟找出好牛奶

日常给孩子选购牛奶时，认准灭菌乳、巴氏杀菌乳（调制乳要注意糖含量），同时要注意以下几点：

脂肪｜幼儿一般选择全脂牛奶，全脂牛奶中的脂肪含量约为3.6g/100ml，参考德亚儿童牛奶：

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蛋白质｜通常牛奶的蛋白质含量在2.9～3.5g/100ml。同等价位选蛋白质含量高的牛奶。

碳水化合物｜牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，通常在4.5～5.0g/100ml，超出部分则为添加糖。孩子乳糖不耐受可选择添加了乳糖酶的牛奶。

当然，1岁以上可以喝牛奶≠必须喝牛奶，孩子可以继续喝3段或4段奶粉：

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2｜儿童酸奶

除了对牛奶蛋白质过敏的宝宝，一般来说7个月起开始添加辅食时就可以给宝宝尝试酸奶了。

首先我们要明确，酸奶基本只分为两大类：发酵乳（含酸乳）和风味发酵乳（含风味酸乳）。

发酵乳配料中只有奶和发酵剂，风味发酵乳比发酵乳的配料表更为复杂。比如我们在超市中发现的两款儿童酸奶，其中一款的配料表有生牛乳、乳清蛋白粉和乳酸菌；另一款添加了白砂糖和果酱，它们都属于风味发酵乳。

从营养学角度来看，发酵乳优于风味发酵乳，具体还要结合营养成分表分析：

🔻1分钟找出好酸奶

出于健康考虑｜选不含糖的原味发酵乳，可以给孩子经常食用，需要适应偏酸的口感。 参考卡士宝贝第二餐：

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出于口味考虑｜选风味酸乳，可以给孩子适当食用。注意生牛（羊）乳或乳粉需要占原料80%以上，尽量选择糖分含量低而蛋白质含量高的产品。 参考法优乐儿童酸奶：

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🔻注意｜不要经常给孩子喝含乳饮料，也不能用乳饮料代替日常饮用的牛奶和酸奶。

3｜儿童奶酪

奶酪被称为「奶黄金」，儿童奶酪也是十分热门的儿童奶制品。

儿童奶酪的细分品名看起来非常丰富，比如可以吸的奶酪、奶酪棒、0蔗糖奶酪棒、奶酪脆、新鲜奶酪等等。

细心的家长还会发现，这些奶酪包装上会注明干酪、再制干酪、干酪制品等字样，它们有什么区别？哪一款更适合孩子？

🔻1分钟找出好奶酪

奶酪可以分为两大类：天然奶酪和再制奶酪。

根据干酪添加比例，奶酪产品又分为天然奶酪、再制奶酪、干酪制品。

搞清楚几种奶酪的区别后，再来具体分析我们在超市中见到的儿童奶酪——

天然奶酪｜分三大类：新鲜奶酪、软质奶酪和硬质奶酪。比如我们在超市发现的这款「孩子的第一口鲜奶酪」就属于天然奶酪中的新鲜奶酪：

乐纯新鲜奶酪｜

钙钠比2.3，属于低钠食品，蛋白质含量不错，碳水化合物含量较低。总的来说比较适合1岁以上的低龄宝宝食用。

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同类型的还有奶酪博士的A2β酪蛋白新鲜奶酪：

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再制奶酪｜用天然奶酪为原料，再添加其他成分重新制作出来的奶酪就是再制奶酪。我们在超市中发现的多数儿童奶酪棒、奶酪片，均属于再制干酪，有的还是干酪制品：

以上，伊利「可以吸的奶酪」属于干酪制品，干酪添加量低，还添加了白砂糖，不建议给孩子经常食用。

伊利儿童奶酪棒、妙可蓝多金装奶酪棒、妙飞0蔗糖奶酪棒、奶酪博士金装棒棒b属于再制干酪，其中妙飞0蔗糖奶酪棒、奶酪博士金装棒棒的钙钠比较高，钠含量相对较低，可以适当给3岁以上的孩子吃。

奶酪博士小圆奶酪脆属于糕点，除了干酪还添加了不少碳水化合物，纳含量也比较高，建议3岁以上的孩子少量食用。

总结｜

再制奶酪为了保持产品的稳定性和适口性，会额外添加矿物盐及其他食品添加剂。

所以，给低龄宝宝选择奶酪的时候，尽量选择天然奶酪而不是再制奶酪。

如果选择有限，可以选主要成分是新鲜奶酪，在此基础上增加了奶油，相对来说含盐量、含糖量比较少，口感也适合儿童的再制奶酪。

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以上，想必大家都能感受到儿童奶制品市场还存在不少需要完善的空间。爸爸妈妈在超市采购时，如果缺乏相关知识储备和选购经验，的确很容易被误导买到一些不适合孩子经常食用的产品。

不过，在超市中进行实地探访的过程中，我们也很欣慰地发现了不少为提升儿童奶制品健康标准做出努力的品牌。相信不久的未来，我们会更加轻松地购买到健康又放心的产品。

下期，我们将带大家探访超市中的儿童零食，发现那些容易被忽略的健康漏洞～如果你有想要了解的产品，欢迎留言告诉我们哦！