好物测评 篇二十：百胜图二代S深度体验︱新手小白也能花式玩“咖”，越喝越上瘾！

前言：

有时候觉得家里有台半自动咖啡机，真的害人不浅呐。自从拥有了咖啡机，每日两杯是标配，三杯是经常发生，给我的好同事带去她最爱的生椰拿铁。到这还没完，楼主隔三差五就喜欢研究些新花样，比如最近制作率最高的抹茶拿铁咖啡，每次喝都被惊艳到了！

好喝到一口气炫完！让我康康咖啡抹茶爱好者在哪里！清新自然的抹茶中又有着咖啡的香醇，配合牛奶的柔和，简直是拿铁中的清新担当了。当然花式玩“咖”折腾不止，最近让我比较有成就感的，应该是在家复刻了星巴克同款燕麦拿铁，真的超简单！

但是切记要选择OATLY燕麦奶咖啡大师（灰色包装款），还尝试了椰青美式，可可拿铁等等自制咖啡饮品，越做越上头，越喝越上瘾！

而这些花式咖啡是楼主通过到手后一段时间的百胜图二代S半自动咖啡机完成的，日后都会使用它给值友们分享花式咖啡饮品制作日常，欢迎关注！

百胜图二代S半自动咖啡机开箱

百胜图二代S半自动咖啡机在3000元档位家用咖啡机中，功能全面，集研磨，萃取，电子秤于一体的，完全不需要再去额外购买磨豆机和电子秤，综合对比而言，性价比敲高。其次是它的品牌研发背景，能够参与研发制定国际咖啡机器行业技术标准的品牌，实力不言而喻，要知道世界上每10台咖啡机就有4台来自百胜图。

有实力也有销量，在去年双11战绩可谓是耀眼，我手中这台BAE02S、BAE-V1分别成为天猫京东双11咖啡机热卖榜第1和第3，能够在比较小众咖啡机领域中脱颖而出，靠的已经不是营销了。所以不要跟我谈酒香巷子深，拒绝当“小白鼠”。在预算范围内就想给自己安排最好的，没毛病。

颜值=购买力

颜值即王道的时代潮流下，能够拥有一台精致且实用的咖啡机，绝对是早上醒来第一眼的享受。米白温柔配色，奶油感十足，而银色金属的机身饰面却很有质感。另一款武士黑更是低调中彰显质感，更符合男士硬朗风格了。

丰富配件，高级质感

配置了黑色压粉垫、压粉锤、拉花奶缸、漏斗手柄、两个单双份58mm不锈钢粉碗和柔软的黑色清洁毛巾，讲真百胜图在配件上不单只是丰富，拿在手中把玩时，更多感受到的是质感。

双份萃取手柄，升级创新侧流手柄设计，可以通过下方的两个牛角导流口观察咖啡的流速。如果使用双份粉碗，可以萃取一整份双份浓缩，当然也可以单独接取两个单份浓缩。

压粉锤和萃取手柄皆是全不锈钢大身搭配原木色的手柄，不得不说跟我的木桌真是绝配。压粉时两者的握感很细腻，比起金属材质更胜一筹。发现在手柄末端和导流口的下方还印制了精致的品牌logo，细节到位！

关键还是可拆卸手柄哦，一方面清洁起来更方便，另一方面可替换，自行diy手柄，增加小乐趣。

最后看到在防水秤的内部，还设有一个可推拉式的配件工具盒，里面收纳了防水秤的磁吸充电器、圆形毛刷、清洁针，清洁刷和六角扳手，剩余的可利用空间还是很多的。

大容量水箱

2.8L可拆卸水箱容量，家用绰绰有余了。用水方面最好使用软水，也就是硬度低的水，避免产生大量的水垢，楼主都是使用的纯净水。切记水位不能超过max最大位置，也不能少于最小位置哦。

30档精准研磨

作为过来人，在选咖啡机上就耗尽心思，额外再花精力去选购一台合适的磨豆机，何必呢？研磨一体，既方便省事，又有30档粗细调节，精准微调规格，满足自己不同的冲煮需求，初次使用建议调至15档。

可以看到在研磨咖啡豆的过程中， 在400r/min低热低速研磨速度下，没有出现结块和飞粉的情况。楼主选择了中度研磨，咖啡粉颗粒就像砂糖与粗白糖混合一样的大小。

研磨结束后，取下磨豆轮可以看到内部的刀盘，是可拆卸的不锈钢圆锥刀，外圈的外刀盘可以通过旋转不锈钢提手取出，日常可以用配备清洁刷清理磨豆腔和出粉道。

研磨好咖啡粉后，将手柄内的咖啡粉压平，而压粉的力道是根据自身选择咖啡粉研磨的粗细而决定，楼主也一直在学习压粉的力度和方向，这很大程度上会影响到后续的萃取。

58mm商用级萃取口径

关于萃取口径，百盛图二代S配置的是58mm商用级，更大的萃取面积，让咖啡萃取更为均匀，在3K档很良心了。因为更多的家用咖啡机基本集中在51，54mm两个尺寸中。

可视压力表

复古感十足的可视压力表，在萃取咖啡的时候，可以实时观测压力，也能掌控当下萃取状态。

20Bar高压萃取

因为双锅炉，自然是双泵，所以泵压足足有20bar。在萃取咖啡的同时，还能打奶泡。整个萃取过程稳定，呈现出的浓缩咖啡液油脂非常丰富。

萃取的过程中，很喜欢观察咖啡的流速和色泽呈现，从而去判断是否是标准萃取，还是萃取不足，亦或者是过度萃取了。标准萃取是带有金色油脂且色泽均匀，咖啡液呈现出来是深棕色的。

PID恒温萃取

恒温萃取是咖啡精萃的关键，所谓恒温控制，简单来说就是温度高了，让它低一点，低了让它高一点，对温度的把控会更稳定，温差控制在±1℃，确保口感始终如一，能够保证咖啡的品质。

萃取完成后的咖啡粉渣可以用来堆肥，当然也可以放在冰箱当除臭剂，尽量做到物尽其用拉。

双加热系统

能够将萃取和打发奶泡同时进行的半自动咖啡机，说明这款的泵压已经超过普通水平，普遍来说咖啡机的泵压都是15bar。

虽然是单孔不锈钢蒸汽棒，但是属于集中式出蒸汽，看动图蒸汽强度还是很大的，后续可以根据自己习惯更换双孔或者是三孔蒸汽头。可以看到在蒸汽棒上方还做了防烫胶圈，隔热效果很棒。

在打奶泡的时候，旋开蒸汽旋钮预热蒸汽，将蒸汽棒放入奶缸中，调整好角度，打发奶泡直至奶缸温度烫手即可停止，同时还能提供热水功能哦。

接下来，制作一杯好喝又简单的焦糖拿铁，先在杯底加入焦糖糖浆，萃取咖啡后搅拌融合，最后加入蒸汽牛奶和奶泡就可以了。配上最近刚入手复古郁金香杯碟，美好且充满仪式感的下午茶。

可以看到打发出的奶泡较为细腻，用莫林雕花笔做出来的拉花简直太美了，观察了15分钟，奶泡依旧浮于牛奶表面的速度缓慢，密度还是很高的。

一体电子秤

我认为一体电子秤真的是百胜图二代S核心亮点，不需要另外单独购买一个电子秤去称测咖啡液和咖啡粉，属于同价位中功能真的很全面了。

电子秤和计时器二合一，前者明确了用粉量和水量，后者在计时萃取时间更方便，还贴心设置了三种模式。

首先是手动冲煮模式，是能够单独拎出来作为电子秤使用，还能做手冲。此刻正在制作的抹茶拿铁，在去皮之后称量了2.6克抹茶粉，而后加入了42克热水，均匀搅拌。

接下来在萃取环节，可以使用到自动萃取模式。放置木柄量杯后，杯子自动清零，计时器开始自动计时。随着咖啡水流滴入水杯，重量也随之发生变动。而进阶萃取模式则是在放杯后自动归零重量同时开始计时。

两者完成后，先加入一份香浓甜口的鲜牛奶，接着再倒入萃取好的浓缩，配料简单，一杯抹茶拿铁就完成啦！

独特的抹茶清香结合醇香咖啡，糅合成特殊气息的香滑口感，抹茶党绝对不能错过的神仙饮品了。

最后接水盘清理

陆陆续续做了几倍咖啡，污水真的不多，但依然要做个示范。咖啡机的电子秤和接水盘是一体的，当残水盘满了之后，红色浮标会浮起提示，提醒需要尽快倾倒内部的水渍了哦。

虽然污水不多，但是残水盘表面格栅的污渍却是不少，皆是沉甸甸的金属材质，IP56级防水，可以直接在水龙头下直接清洗，很强悍！

抽出接水盘，在左侧面是有电子秤充电接口，上面则是复位按键。关于电子秤充电，附赠了专用的充电线，用防水磁吸扣进行充电，很方便。

总结：

这台百胜图二代S半自动咖啡机带我领略了更加精细化咖啡制作过程。因为半自动咖啡机上手起来还是很快的，但是里面的门道却有很多，例如粉量，水量，如何计算粉水比等，一次次的咖啡制作，一次次的品尝，越发有心得的同时，越有种一探究竟的好奇。

如果值友们最近有选购咖啡机的需求。这台集研磨，萃取，电子秤于一体的半自动咖啡机不妨考虑下，在入门级家用3000元档位中，性价比很高了，关键是使用起来真的很方便。

Barsetto/百胜图二代S双加热商用半自动咖啡机家用意式研磨一体机4890元配置高灵敏度芯片，称重可准确至0.1g 接粉、萃取黄金配比。食品级不锈钢圆锥刀，研磨过程防静电 400r/min低速低热研磨。不同研磨粗细度，适配不同冲泡方式，带来不同风味的咖啡。天猫精选去购买

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