帝伯朗菲尼雅不粘锅：国风潮设计 不粘多用途

锅具是家家户户做饭都离不开的工具，一款称心如意的锅具不仅能够让你在烹饪的时候心情十分愉悦，同时也能帮助做出可口的饭菜。虽然我个人做饭的经验并不多，但在选择锅具的时候有几个重要的点还是必须要了解的，比如是否有不沾涂层等等。

趁着入住新房子，给自己添置了一款帝伯朗菲尼雅系列的浮雕钛钻多用不粘锅，一口锅具不仅可以满足日常做饭煮、蒸、炒等多种用途，并且支持天然气灶和电磁炉通用。

收到产品的时候是一个瓦楞纸包装箱，箱子正反两面的印刷内容一致，周围点缀一圈欧式的花纹图腾，顶部标记有菲尼雅的Logo，中间罗列有这款锅具的五大特性。

包装侧边贴有不干胶铭牌，标记有锅具的技术参数和制造商信息。

包装箱内有厚实的海绵填充，打开之后所有的零部件均为单独状态，包含有锅具、笼屉、锅盖、手柄、锅耳、硅胶铲和锅盖把手。

使用前需要对锅具部分进行简单的组装，锅盖把手部分自带有螺丝，直接拧下来套准锅盖中间的圆形凹槽拧紧即可，无需使用螺丝刀等辅助工具。

手柄和锅耳可以任选其一装在锅具上，考虑到炒菜的场景比较多，这里还是装上手柄更合适。手柄部分将连接件直接集成在一起，对准凹槽插入后用螺丝拧紧固定即可。这款锅具还附赠有温感识别模块，一个类似于橡胶材质的三角形，装好手柄以后将其安装到手柄与锅具衔接的位置。

锅体外部的花纹采用的是经典的錾刻技术，帝伯朗将这项技术首次运用到菲尼雅浮雕钛金多用锅上，不仅增加了美观性，传统文化致敬，同时也使得锅具外侧便于清洁。

组装好以后锅具的形态就出炉了，我选择的这款是红色的配色，官方还特别赋予它一个具有诗意和中国古典韵味的名字，叫做赭丹红。仔细观察不难发现，在锅具侧边的部分还融入了一些古典浮雕的元素，锅盖把手借鉴了合金鎏镀铁塔的外观造型，整体设计更富有中国韵味。

尺寸方面，锅具口径为32cm，锅底直径18.5cm，深度10cm，把手部分长度为18cm，含手柄部分重量约为1.4千克。对于一般家庭来说，这个尺寸的锅具炒菜、煮面甚至是吃火锅用都绰绰有余了。锅具整体采用液态金属材质一体成型，硬度和耐久度都比较出色，官方提供20年质保锅身不变形。

选择锅具的时候，人们最在意的就是是否存在粘锅的现象。菲尼雅的这款锅具采用了七层不沾涂层，从外向内依次为高纯度铝合金基底层、喷砂介质层、矿物质增强层、宝石颗粒渗透层、聚合氧化物防干烧保护层、等离子熔射钛合金持久层以及Ag+银离子链式聚合层。七层涂层的加持，不仅使锅具在烹饪期间不会出现粘锅的现象，同时也提升了锅具内侧的耐磨防刮性能。

尤其是Ag+银离子涂层的加入，通过纳米技术防止锅具发霉、滋生细菌等，即便是长时间使用下来也不必担心锅具内面摩擦导致清洗不干净的问题。而七层防护涂层也能让锅具内侧表面不怕钢刷铁铲的摩擦，任何材质的厨具都可以使用，不再需要专门购买木质或硅胶厨具。

锅具底部采用了水波纹外观专利技术，通过五层复合材质实现环形聚热的效果，从内到外依次包含加固基底层、钛介质聚能层、高纯度铝合金层、矿物粒子导热层和晶相导磁层。五层复底均匀导热，可以使锅底整体受热更均匀，食材更快加热变熟，且同时能够减少油烟的产生。

体验期间我也自己炒了一个小菜，先在锅内加入适量的油，待油温起来后加入食材。在油升温的过程中并没有看到明显的油烟产生，菜下锅的时候伴随着“滋啦滋啦”的声音才出现了些许油烟。翻炒差不多的时候向国内加入一些水，然后盖上锅盖稍稍闷一会儿，让藕片等彻底熟透。

说到这里就不得不提这款锅盖，升级微压系统，是上方排气，锅盖边缘部分设计有密封的橡胶圈，使得盖上以后密封更严，不跑气的前提下加速食物变熟，规避了烫手的问题。

打开锅盖的时候需要按下顶部的泄压按钮泄气，大约5秒钟左右即可释放，如此一来也能确保食物中富含的膳食纤维、钙、氨基酸、蛋白质等营养成分不会流失。

锅具均匀受热且不粘锅的优势非常明显，烹饪的时候只需要加入少量的油，就可以轻松搞定各种各样的食材，按照正常步骤进行就可以保证食材本身的鲜香和营养，煎鱼不破皮、煎牛排不焦、炒豆腐不碎……锁住你的味蕾。加热过程中，温度识别模块通过颜色变化来提醒温度，更直观人性化。

除了炒菜之外，搭配蒸笼也可以对一些食物进行加热，比如闷大米、蒸包子等等；换上锅耳也可以变身成为一口汤锅，用来煲汤、煮火锅也没有问题，总之就是一口锅满足你家里各式各样的做饭需求。

另外，不粘涂层的加入也使得这口锅在清洗的时候非常方便，锅内的任何油污只需要用洗锅海绵或者厨房纸巾一擦就干净了，之后再用清水稍稍冲洗即可。锅体外侧和手柄部分也同样不易沾染油污，勤加保养的话用上半年依旧崭新如初。

入手这款锅具之后，我已经基本上不会再用之前买的锅了，给我最大的感受就是一款锅具拥有多种形态和功能，可以搞定两口之家的日常餐饮问题。除了独具中国风的外观设计之外，32cm大口径满足多人餐饮烹饪需求；搭配七层不粘涂层以及五层锅底复合材质，具有不粘锅、均匀受热和少油烟的特性；锅盖搭配密封橡胶圈，一键泄压，避免食物营养成分流失。