好米得有好锅配：米家智能IH电饭煲 业内首款NFC智能交互 真微压 煮出Q弹米饭

一：序

国以民为本，民以食为天，可见一日三餐的重要。作为干饭人吃饱穿暖才有劲干其他事，干饭人要想干饭香炊具选择很重要。

在我记忆中煮饭的炊具大致经历了四个阶段，第一个阶段是小时候在农村用铁罐煨的罐儿饭，罐儿饭最大的好处是有米汤喝，有柴火的香味，当然还有金灿灿的锅巴。第二个阶段是去二姨那里读书，学校离家远，中午那一顿带米去学校，装在搪瓷缸让食堂给蒸熟，至今都记得那三年中午放学第一件事就是手拿一分钱排队在几百个搪瓷杯中寻找自己那一份的情景。

读初中后进了城，煮饭一般用高压锅，高压锅煮饭优点是快，米饭也香，但人不能离开厨房，火候不好掌握容易糊，锅盖外面经常喷出米汤，洗锅费力又费时。后来机械式电饭煲开始流行（底盘加热），通电一按就OK，不过，口感赶不上高压锅，溢锅同样严重，有时还煮成了夹生饭，内胆没多久就开始脱落，清洗困难。

直到2017年狠狠心入手了心仪已久的米家压力IH电饭煲（3L），什么溢锅、米饭不好吃、内锅涂层脱落、上盖难清洗，饭煲不耐用的烦恼统统没有了。妈妈每次到我家，都说米饭好吃，其实我心里明白，妈妈也想用米家压力IH电饭煲，就是舍不得钱钱（我也舍不得，哈哈哈）。

二：外观

这次看到米家智能电饭煲又出新品，微压IH环绕加热、OLED 小黑屏显示清晰字体大、NFC直连快速进入APP端智能厨房场景，美味不等待。这几个功能深深地吸引着我，再加上众筹不到米家压力IH电饭煲一半的价钱，赶紧送给妈妈。

好像扯远了，得赶紧让主角登场，打开包装的那一刻，发现不同于米家其它几款锅盖，面板完全做平，还是透明的，搭配上黑色圆形OLED 屏幕，一向挑剔的妈妈都赞不绝口，说好看，比一代米家IH压力电饭煲视觉上看要小巧点。只要妈妈喜欢比什么都好。

按键也升级成触摸式，反复试了下反应灵敏，一按一个准，按键布局也合理，逻辑清晰，操作方便。而且，反差极大的OLED 屏幕能显示预约信息、烹饪信息和云菜单，显示的白色字体大且清晰，70多岁的妈妈操作没有一点难度，字也看的清清楚楚。

三：NFC快连

相比触摸按键、OLED 智显小黑屏让老年人操作更便利和视觉上的美观，显示屏下方的NFC功能让米家电饭煲智能程度又提升了一个档次，业内首创，相信年轻人更喜欢。好处是手机靠近电饭煲NFC区域，手机端APP会自动打开，厨艺创作就是如此的简单快捷！

如此高大上的NFC，赶紧通电试试，不过，想体验NFC的快捷，得先接入米家APP，如果你是米家智能老司机，将APP内“自动发现设备”和“一键添加”功能打开，只需一步就能添加成功。图中相机打开还没拍照，电饭煲被自动发现，选择“开始绑定”就行。绑定成功，赶紧体验NFC，哈哈哈，太快了吧，眨眼的功夫令人垂涎欲滴的米家APP美食图片即刻映入眼帘，好高级。

四：漂亮小巧的电源线

聊到电源，不得不提一下经过重新设计的米系电器的电源线，小巧又实用，要是传统厂家电源插头在这么小间距的墙壁插座上就得打架了。

五：可拆卸的内盖

再来看看锅盖，蜂巢内盖包括破泡器都可拆卸，清洗方便，根据我这几年用米家1H压力电饭煲发现米家电饭煲无论便宜的还是贵的破泡器做的特别好（还买了两个米家电饭煲C1），上盖几乎没有米汤残留，我一般十天半个月清洗一次。

看到中间那个透明小球没有，这个就是球形微压阀了，微压+IH电磁环绕加热，烹饪出的米饭水分饱满，香甜可口。

IH环绕加热+微压技术能让米粒在锅内360度翻滚，充分吸收水分，烹饪出的米饭香甜可口，得有温控器辅助才行。如果没有温控器，它会一直煮，饭焦糊都不会停止，还容易发生危险，所以温控器很重要（国内某三个字品牌我买了两个都是温控器坏）。这款电饭煲有上下两个温控器随时探测饭煲工作温度，好米饭刚刚好。

六：导热好又耐磨的列焰厚釜内胆

接下来聊聊内胆，米饭口感好坏与它的材质、形态、厚度同样有着密不可分的联系，这款米家智能电饭煲内胆口宽底浅，介于球釜和本釜之间的造型，基材足足有3mm厚度，这种内胆的好处是受热范围大且均匀，储热性能好。

无论是复合材料内胆还是铸铁内胆表面都会喷涂不沾涂层。这款电饭煲喷涂的是新一代大金PFA粉体不沾涂层（日本高端电饭煲御用），从之前的几款电饭煲的使用来看，按照每天使用2-3次的频率，可以使用5-6年左右，对于市面上同价位的产品来说，这款产品真是极具小米风格的性价比。

涂层好坏新品看不到效果，来看看我家用了四年的米家压力IH电饭煲的内胆（每天至少用一次），内壁像新的一样，涂层没有任何脱落非常耐磨，就连外壁四周都没磨损，只有底部中间才有使用痕迹，米家电饭煲内胆涂层材质与喷涂工艺我放心。

不同于传统电饭煲的蒸屉，这款电饭煲附赠的蒸屉不仅硬度大还耐高温，蒸东西时蒸屉本身不会有积水。像早上用内胆煮鸡蛋，用蒸屉蒸几个馒头包子，一家人的早餐就有了。而饭勺背部设计有垫脚，盛完饭可以方便地搁在台面，当然还可以挂在挂钩上。

到这里对米家智能电饭煲NFC微压版外观及材质介绍的差不多了，接下来结合实际体验来聊聊它的智能互联。依托于小米强大的整合能力，所有米系智能设备集中在一个APP，智能联动非常方便。

七：煲粥煮饭体验

以这款电饭煲为例，除了好玩又高大上的NFC秒连功能外，米饭口感软硬度支持自定义，同时线上有3000+的烹饪曲线，根据你的米种、海拔高度匹配最适合的煮米方案，真正做到了重口可调。包括预约定时、菜单选择。烹饪开始等操作手机端就能完成。而且APP还有海量持续更新的云菜单，没基础不会做，云菜单来帮忙。然后烹饪的美食还能与大家分享，让电饭煲除了煮饭还能蒸炖煮。

无论什么电饭煲最基础的功能是烹饪米饭。五年前米家电饭煲借助难度极高的压力IH技术一炮而红。不过，还有个操作让我记忆犹新，将内胆倒扣，米饭一粒不散的堆叠在菜板上。

虽说米家IH智能电饭煲NFC微压版相比压力款便宜很多，米饭绝大部分同样能整体倒扣而不散。从图中还能看到米饭充分吸水后颗粒饱满，晶莹剔透，入口香弹有嚼劲。

APP内除了能选择煮饭方式，还能选择米的种类，以及添加米种。而且还有烹饪糙米饭功能，非常贴心，普通电饭煲是没有这个功能的。那什么是糙米呢？一般来说当地农村自产的米，用自家打米机打的米称为糙米。这种米营养价值高，口感也不错，稻谷成熟后我们一般都买这种米。

这几年粗粮膳食非常流行，随便一个超市都有很大的展台，这个季节煮一碗菊花枸杞粥清火明目一天都有好心情。

我一般按1∶4比例加水,选煮粥模式一个半小时就行。粥熬出来比较粘稠，如果喜欢水分多一些，按6的比例加水就行。

经过90分钟的熬制，菊花枸杞粥香味浓郁，特别是里面的绿豆Q弹十足，就像在嚼QQ糖一般舒服。

看这里，烹饪中没有米汤溢出，只有极少量蒸气凝结的小水珠。什么原因呢？简单理解就是球形蓄压阀的功劳，它能对锅内食物进行100-300pa精准微压，使食材充分吸收水分，达到提升口感的目的。

再来体验下手机远程预约功能，现在很多年轻人早餐习惯在外面吃，包括我自己及我们的父辈还是习惯在家吃早餐，既节约成本又有家的氛围。头天晚上放几颗鸡蛋在电饭煲里，蒸屉放几个馒头，盖好盖子，手机端预约到6点，第二天起床后，或晨跑归来，剥两颗鸡蛋，吃一个馒头，再喝一杯牛奶，一天精神都饱满。

总的来说，米家电饭煲众筹新品，NFC功能开创了人与电饭煲交互的新方式，好玩、实用又有科技感。延续了IH环绕加热，还加入了微压技术，烹饪的米饭颗粒饱满，口感香甜。在米种相同的情况下口感接近一代米家压力IH电饭煲。

最后提两个建议，电源插口设计到背面，整体更美观，也能节约灶台侧面空间。其次是能有单独的不锈钢内胆，方便熬制排骨汤。

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