80后妈妈坚持自制零食,今天做的肉松小奶酥,老公儿子抢着吃

若愚妈妈在厨房 07-19 20:08 关注

创作立场声明:文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

80后妈妈坚持自制零食,今天做的肉松小奶酥,老公儿子抢着吃

80后妈妈坚持自制零食,今天做的肉松小奶酥,老公儿子抢着吃!

每个人变得强大的同时,背后总是有一股强大的力量在支撑着!曾经是父母的小公主,生活在五指不沾阳春水的舒适圈,而在生为人母的那一刻,似乎为了对得起“母亲”这个称呼,也似乎为了让我的父母看到我得心应手、无所不能地生活状态,我,终于成了今天的我——一个坚持给孩子自制各种零食的80后妈妈。

80后妈妈坚持自制零食,今天做的肉松小奶酥,老公儿子抢着吃

我不是没有放肆过,为了让我的孩子跟我一个有个完美的童年,我带他吃过很多我小时候吃过的、他这个年龄有的各种零食,各种糖果、膨化食品都吃过,但是吃过之后便不会再买,现在想吃零食都是我自己来做,就像今天给他做的这道肉松夹心小奶酥,其实做法很简单,用到的食材也很简单。

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外面卖的点心大部分都是用植物奶油、植物黄油,然后添加各种防腐剂、香精、色素等,对孩子的脾胃影响非常大,增加消化负担,而且吃过了脂肪蹭蹭涨,自己在家做,可以选择健康的动物黄油和奶油,家里准备一些低筋粉、高筋粉、白糖等食材,仅仅有这些食材我们就可以做出很多种不同样的饼干、面包、蛋糕等。

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今天做的肉松夹心小奶酥,是有曲奇配方变化而来,普通曲奇吃过了难免会腻口,所以今天用微甜微咸的肉松做夹心,一口一个奶香味浓郁,后悔做少了,老公儿子抢着吃完了!

【肉松夹心小奶酥】

【主要食材】:低筋面粉110克,黄油50克,奶粉20克,鸡蛋液40克(留出少许蛋黄),肉松50克,沙拉酱25克,蛋黄液10克,杏仁片适量

【具体做法】

1、 黄油软化成牙膏状,现在这个气温直接放在常温下一会儿就变软了,加入糖粉搅拌至顺滑。

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2、 少量多次加入蛋液,每加一次搅拌至完全吸收再接着添加,直到将所有蛋液添加完。一个鸡蛋大约50克,可以留出10克用来涂抹表面。

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3、 加入奶粉拌匀,筛入低筋面粉翻拌成团。

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4、 肉松加沙拉酱拌匀,拌好的面团分成15克一个,包入肉松。

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5、 收好口搓圆按扁,表面涂抹一层蛋黄液,中间放上一片杏仁片。

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6、 烤箱预热170℃,放入中层烤25分钟,注意留意上色情况,如果上色过深可以在饼干表面放上一张锡纸。

80后妈妈坚持自制零食,今天做的肉松小奶酥,老公儿子抢着吃

【小贴士】

1、黄油不需要用打蛋器打发,直接用刮刀或者筷子搅拌均匀就可以了,过度打发会让成品开裂严重;

2、糖粉的粉质更加细腻,没有的话就用料理机将白糖打成粉,或者用那种超细颗粒的幼砂糖。

烤好的饼干放凉之后就特别酥了,可以装入保鲜袋或者放入保鲜盒保存,夏天的话吃两三天是没有问题的。这样的小奶酥做法简单,也不需要像做蛋糕一样要打发蛋清,也不需要像做面包一样要想面团揉出手套膜,一个小时完全可以搞定,这么简单的小零食,你确定不学一学?

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

全部评论(2)
爱购物的猫咪
0
07-20 08:54

好 好吃的看着

值友7180005211
0
07-19 22:28

这是可以做几个的材料呢