二锅头的前世今生， “纯粮固态”光瓶口粮酒的好选择

大家吼，水母又和大家见面了。

二锅头作为最受老百姓喜爱的国民酒，在中国一年就能卖出上亿瓶，即使没有喝过酒的也都知道它的大名，但你真的了解它吗？

二锅头里的二锅

古时候称白酒为烧酒，源于元朝，到了康雍时期，蒸馏酿酒的技术已经十分成熟了，当时有个重要部件叫做天锅，用来冷凝酒气，冷凝后的酒气就变成了酒水，通常蒸一次酒需要加三次水进行冷凝，三次冷凝的酒混合后就变成了成品酒。但是酿出来的酒却时好时

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在康熙十九年的前门外酿酒作坊“源升号”技师赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟为提高烧酒质量，发明了掐头、去尾、取中段的蒸馏工艺，北京二锅头传统酿制技艺从此诞生。

北京作为政治中心对酒水有大量需求。无论郊区还是城内，酒坊林立。新中国成立后，红星

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不过随着科学技术的发展，专家们慢慢解构出了白酒的香味成分。专家们通过往食用酒精中，添加对应比例的香味物质，就可以得到一款香型相同的白酒。

这种不经历酿造周期，而诞生于勾调车间的酒，就是液态法白酒。

液态法白酒，成本低，生产周期短，最重要的是便宜。

但随着人们生活品质的不断提高，喝酒要喝纯粮酒，已经成为越来越多消费者的共识。大家常说的纯粮酒，其实指的是纯粮固态发酵白酒，即以粮食为原料，加入曲料，在窖池或地缸中自然发酵后，再经甑桶进行蒸馏，量质摘酒生产出来的白酒，未添加食用酒精及非发酵所产生的呈香呈味物质。许多中高端白酒都采用这一传统酿造工艺，以确保产品的优良品质。

二锅头是清香型白酒的一种工艺，算是性价比最高的酒了，红星二锅头蓝瓶系列酒是8年陈酿，也是固态发酵的纯粮酒，而且这款蓝瓶对大众口味做了迎合，清香纯正喝起来柔顺回甜，回味悠长，不头疼、不烧胃。香气清雅。适合当做口粮。

怎样辨别纯粮固态二锅头

对于市面上的大众光瓶酒，怎么去辨别是否使用纯粮固态发酵工艺的产品呢？

内行酒友通常通过手搓闻香，入口细品来辨别。当然普通消费者通过：一是看配料表，看有没有食用酒精；二看产品上的标准号，例如清香型纯粮固态白酒的执行标准为GB/T10781.2。

除此之外，还有一种更简单且权威的鉴别方法，那就是看瓶身上有没有“纯粮固态标志”。

“纯粮固态标志”产品监管非常严格，由中国食品工业协会白酒专业委员会颁发，从申请到使用需要经过严苛的审核。只有符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》的优级品质白酒，才能获得这张“身份证”。可以说，如果没有这个标，不一定不是纯粮酒，但是只要贴上了这个标，肯定是优质的纯粮酒。

红星二锅头蓝瓶系列，闻之清新，有花果香，入口纯净干爽，白酒入门者也能接受。

自己喝和家里人出去吃饭，我们通常都会选择清香型白酒，红星二锅头作为清香型白酒的口粮酒选择，品质一直非常稳定，同时也极具性价比。这几年红星二锅头还在线上平台发力，经常推出各种活动，免单锦鲤，8元秒杀，0元抢纯粮整箱酒，另有PLU

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自古就有英雄配美酒的说法，每逢英雄们凯旋归来之际必定会有好酒备着来庆祝喜悦，可见酒在中国文化当中起着举足轻重的作用。所以，白酒如今成为中国常见饮品，无论是办酒席还是聚餐待客，白酒是必备的饮品。“酒是粮食精，越喝越年轻”，白酒虽好也要适度，过量饮酒肯定是对身体有害的，所以大家一定要适量饮酒、正确饮酒。

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