眼下最该吃的食材，维C是梨的8倍，清热下火又润肺，拌着吃真开胃

俗话说：秋吃果，冬吃根。冬天进补时，不能光吃大鱼大肉，应季的根茎蔬菜，也是滋补的好食材。冬天不管南方还是北方，都特别干燥，稍不注意就会引发咳嗽等问题，所以一定要注意润肺。新鲜出土的白萝卜，正是润肺的好食材，也是眼下最该吃的食材，它的维C是梨的8倍，清热下火又润肺，腌一腌再拌着吃，真是开胃！

“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁！冬吃萝卜赛人参！”一到冬季，就会不由地想起这些耳能详熟的民间谚语。从这些流传已久的谚语中，可以了解到，冬天吃白萝卜的好处是非常多的。白萝卜中含芥子油、淀粉酶、维生素和粗纤维等，具有生津开胃、止咳化痰等作用，上火咳嗽，喉咙有痰时，可以坚持吃一些白萝卜，有很好的食疗作用。本草纲目中也称白萝卜为“蔬菜中最有利者”。这几天太冷了，吃了几次火锅，喉咙不舒服，连续吃了几天的萝卜，现在好多了。咳嗽最怕这菜，现在正当季，坚持吃几次，润肺止咳身体好！今天给大家推荐的是酱拌萝卜，做法非常简单，开胃又营养，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【酱拌萝卜】

所需食材：白萝卜1根、盐6克、韩式辣椒酱15克、酱油15克、白糖15克

第一步：先把食材准备好。冬季萝卜种类也有很多，除了常见的白萝卜以外，还有青萝卜、心里美萝卜、紫美人萝卜、樱桃萝卜等等，大家可以选择自己喜欢吃的萝卜来制作。

第二步：把白萝卜去皮洗净，切成小块，加入盐拌匀，腌制两小时。腌制过的萝卜没有辛辣味，口感也更加爽脆。

第三步：把腌制出来的盐水倒掉，再倒入冷开水，浸泡1分钟，去掉盐味，这样吃起来就不会咸了。

第四步：把萝卜中的水分挤干，有条件的也可以用布袋装起来，用重物压几个小时，去除萝卜中的水分。把水分挤干后，加入白糖、酱油、辣椒酱拌匀，腌制10分钟，入味后，即可上桌享用。这款辣椒酱是没有辣味的，但很开胃，颜色又好看，所以我经常用它来拌萝卜，大家可以换成自己喜欢的酱料。

超级简单的酱拌萝卜，随手就能做好，开胃解腻又美味，大家喜欢这道小菜吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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