南粉北面 篇十八：耐得了烦，霸得了蛮，才能恰得了猪油拌粉

大家好，我是爱吃菜爱做饭的奶爸九节狼。

今天和大家分享的是霸蛮猪油拌粉。

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说起湖南米粉，就不得不提到霸蛮了。

霸蛮是典型的湖南话。比如两个湖南人在聊天，甲约乙出去玩，然后乙说不去，甲又提了几次，乙不耐烦了，就会说，“你不要霸蛮咯”。霸蛮在这里有勉强的意思。如果甲再说，“我就是要霸蛮”，这里，就有点像广东人说的“顶硬上”，我就是耐着你了。

不过，后来随着湖南娱乐节目的兴起，霸蛮也随着汪涵之口，更多了一丝湖南人的血性：要想办成事，就是要耐得烦，霸得蛮，恰（吃）得苦。霸蛮，就是突破困难继续上了。

好了，再说回米粉。

实际上，霸蛮一直认为自己是科技公司，如果我没记错的话，这家公司的老总就是个技术大牛，在北京创办的。

以前都是吃霸蛮的米粉。不过，这个猪油拌粉还是勾起我小时候的味道——说实话，我不知道一款米粉还能出个青春版。

这款猪油拌粉9.9元入手，实际上可以做到7块多一包，而且料包也挺多的。

霸蛮的米粉是要煮的，而且煮的时间还不短。要8到10分钟。

而拌粉包是需要用热水化开的，毕竟猪油还是很容易冻成块的。

霸蛮的米粉在煮完后，反而显得更白更亮。

然后依次放入剁辣椒、萝卜干和花生。

最后放入调料包。我一开始以为会是一大块猪油，其实还是以酱油为主。

等搅拌开来，那股猪油的香味扑鼻而来。真的太香了。

不过这个剁辣椒是真的辣，当然，最好吃的，还是花生米。

一碗面，吃的很快，一下子就嗦完了。

有点像小时候的味道，但又没有那种小时候冬天吃猪油会糊嘴的油腻感觉，很推荐的一款拌粉。

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