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这鱼不起眼,却是真正的海鱼,比猪肉好吃又便宜,出锅香到流口水

龙宝美食小厨房 04-06 19:40 关注

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这鱼不起眼,却是真正的海鱼,比猪肉好吃又便宜,出锅香到流口水

春天是孩子长个的黄金期,建议多给孩子吃一些高蛋白的营养食物。比如牛肉鸡蛋,鱼类,豆腐和各种豆类都不是不错的选择。相比50块钱一斤的牛肉,十几块钱一斤的带鱼,真的很实惠,比猪肉好吃又便宜。带鱼比起鲈鱼,多宝鱼之类的鱼来说,一点都不起眼,却是真正的海鱼。带鱼味道鲜美,好吃不贵,营养充足。它含有丰富的蛋白质和DHA,孩子长身体正需要这些营养物质。

这鱼不起眼,却是真正的海鱼,比猪肉好吃又便宜,出锅香到流口水

带鱼肉质细腻,肥美,做法多以红烧为主。考虑到带鱼的小刺比较多,我家的做法是先把带鱼煎香,再做成糖醋口味,出锅香到流口水,孩子特别喜欢吃。今天就给大家分享一下糖醋带鱼的做法,需要准备的食材有:带鱼 3条,生姜 1块,料酒 2勺,盐 1勺,面粉 2勺,玉米淀粉 2勺,食用油 适量,葱叶 2根,糖醋酱汁调料:料酒 1勺,生抽 2勺,细砂糖 3勺,米醋 4勺,如果要加水的话,加5勺,也就是12345的比例。

这鱼不起眼,却是真正的海鱼,比猪肉好吃又便宜,出锅香到流口水

第一步:带鱼冲掉鱼鳞,去掉内脏和黑膜,剁成合适的长度,沥一下水分。我买的是处理掉头部和尾部的舟山带鱼,品质要比北方的带鱼好。

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第二步:在带鱼两面都划一些口子,生姜去皮切丝,带鱼放料酒和姜丝腌制10分钟,倒掉腌出来的水分。

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第三步:面粉和玉米淀粉混合均匀,带鱼裹上一层粉,抖掉多余的干粉。

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第四步:锅里放适量的油烧热,放入裹了面粉的带鱼,中小火煎到两面微微焦黄,捞出来沥一下油。

这鱼不起眼,却是真正的海鱼,比猪肉好吃又便宜,出锅香到流口水

第五步:糖醋汁按照1234的比例放进小碗里,搅拌到细砂糖融化,放一边备用。

这鱼不起眼,却是真正的海鱼,比猪肉好吃又便宜,出锅香到流口水

第六步:带鱼放凉,斜着切成小块,大小随意。

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第七步:锅里留少量的油,倒入糖醋汁中小火煮开。

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第八步:倒入炸好的带鱼,依旧保持小火翻炒。

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第九步:带鱼均匀地裹上一层糖醋酱汁,就可以出锅了。

这鱼不起眼,却是真正的海鱼,比猪肉好吃又便宜,出锅香到流口水

带鱼端上桌之前,用牙签在香葱叶子上拉成丝,放到带鱼上装饰一下。带鱼不起眼,却是真正的海鱼,比猪肉好吃又便宜,出锅香到流口水。春天吃肉不如吃带鱼,好吃不贵,味道鲜美营养足,孩子长身体正需要。

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今天分享这篇糖醋带鱼的做法,您喜欢的吗?带鱼,您家喜欢怎么吃呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,帮忙点个小火箭,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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