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土豆不再炒着吃,教你1个新吃法,筋道弹牙,上桌连汤汁都不剩

美食小厨娘 02-19 09:39 关注

土豆有很多做法,很多朋友也特别喜欢吃土豆,土豆可以切成很细的细丝炒酸辣土豆丝,这也是用土豆做成的最常见的美食。还可以将土豆切成片,做成土豆片炒肉或者是干锅土豆片。也可以用土豆做成土豆泥。今天来跟大家分享一个土豆非常新颖的吃法,土豆丸子。做出来之后开胃下饭,Q弹好吃,而且做法相当简单,那么接下来咱们就一块去看一下它是如何做出来的吧。

【土豆丸子】

【制作食材】土豆,洋葱,香菇,生姜,小葱,五花肉,土豆淀粉,食用油,生抽,老抽,蚝油,黄豆酱,胡椒粉,水淀粉,小米椒,香菜

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是一道做法特别简单,做出来之后特别好吃的土豆丸子,先来把做土豆丸子需要用到的材料全部准备好,首先要准备的是土豆,准备两个稍微大一点的土豆,然后再准备一个小一点的洋葱。接着再准备五六个香菇,一块生姜,两根小葱,二两五花肉,适量的土豆淀粉,适量的食用油,生抽,老抽,蚝油,黄豆酱,胡椒粉,然后再准备一碗水淀粉,三根小米椒和一根香菜就可以了。


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2、把准备好的土豆拿出来,按照之前教大家的处理方法处理完,然后再将其去皮切成薄片,片一定要稍微薄一点。土豆切完薄片之后咱们将其放到一个蒸盘中,然后再把蒸盘放到锅中用大火蒸上15分钟。土豆蒸上了之后咱们再来切一下洋葱。


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3、准备好的洋葱取出来从中间对半切开,咱们只要其中一半就可以了,将洋葱先切成丝,然后再切成小碎丁,把切好的洋葱小丁放到一个盘中备用,接下来再把香菇冲洗干净,去掉根部,然后切成片,切完之后和洋葱放到一块即可。


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4、准备好了生姜切成末,小葱切成葱花,然后放到一个小碗中备用,再把准备好的五花肉清洗干净,先切成薄片再切成小块,切完之后放到一个盘中备用。咱们的土豆这时候已经蒸熟了,将它取出来放到另一个大碗中,然后用擀面杖捣成非常细腻的土豆泥,一定要细腻一点。


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5、土豆泥捣了好之后咱们再少量多次地加入土豆淀粉,搅成颗粒状,再下手揉成一个不粘手的粉团。接着揪下一小块粉团来,在手里团成一个圆溜溜的小粉团,和汤圆差不多大小即可,全部做好之后把它放到蒸屉中,在放入蒸锅之前要把蒸锅中的水烧开,然后盖上锅盖用大火蒸20分钟。


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6、另外起锅,锅中倒油,油热之后放入五花肉炒至五花肉变成金黄色之后,加入葱姜炒出香味,然后把香菇和洋葱也加进去,炒至香菇变软加入一大勺生抽,一小勺老抽,一勺蚝油,一勺豆瓣酱和适量的胡椒粉,炒出酱香味,再加上一碗开水,盖上盖子煮10分钟。


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7、土豆丸子蒸熟之后,咱们将其取出,然后放到锅中盖上盖子再煮三分钟,三分钟之后加入一碗水淀粉煮至汤汁浓稠,再加入小米椒和香菜翻匀,就可以出锅了。

【小贴士】

1、土豆泥一定要细腻一点,不然的话吃起来口感会不好。

2、水淀粉不要加得太多。

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