土豆不再炒着吃，教你1个新吃法，筋道弹牙，上桌连汤汁都不剩

土豆有很多做法，很多朋友也特别喜欢吃土豆，土豆可以切成很细的细丝炒酸辣土豆丝，这也是用土豆做成的最常见的美食。还可以将土豆切成片，做成土豆片炒肉或者是干锅土豆片。也可以用土豆做成土豆泥。今天来跟大家分享一个土豆非常新颖的吃法，土豆丸子。做出来之后开胃下饭，Q弹好吃，而且做法相当简单，那么接下来咱们就一块去看一下它是如何做出来的吧。

【土豆丸子】

【制作食材】土豆，洋葱，香菇，生姜，小葱，五花肉，土豆淀粉，食用油，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，胡椒粉，水淀粉，小米椒，香菜

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是一道做法特别简单，做出来之后特别好吃的土豆丸子，先来把做土豆丸子需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是土豆，准备两个稍微大一点的土豆，然后再准备一个小一点的洋葱。接着再准备五六个香菇，一块生姜，两根小葱，二两五花肉，适量的土豆淀粉，适量的食用油，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，胡椒粉，然后再准备一碗水淀粉，三根小米椒和一根香菜就可以了。

2、把准备好的土豆拿出来，按照之前教大家的处理方法处理完，然后再将其去皮切成薄片，片一定要稍微薄一点。土豆切完薄片之后咱们将其放到一个蒸盘中，然后再把蒸盘放到锅中用大火蒸上15分钟。土豆蒸上了之后咱们再来切一下洋葱。

3、准备好的洋葱取出来从中间对半切开，咱们只要其中一半就可以了，将洋葱先切成丝，然后再切成小碎丁，把切好的洋葱小丁放到一个盘中备用，接下来再把香菇冲洗干净，去掉根部，然后切成片，切完之后和洋葱放到一块即可。

4、准备好了生姜切成末，小葱切成葱花，然后放到一个小碗中备用，再把准备好的五花肉清洗干净，先切成薄片再切成小块，切完之后放到一个盘中备用。咱们的土豆这时候已经蒸熟了，将它取出来放到另一个大碗中，然后用擀面杖捣成非常细腻的土豆泥，一定要细腻一点。

5、土豆泥捣了好之后咱们再少量多次地加入土豆淀粉，搅成颗粒状，再下手揉成一个不粘手的粉团。接着揪下一小块粉团来，在手里团成一个圆溜溜的小粉团，和汤圆差不多大小即可，全部做好之后把它放到蒸屉中，在放入蒸锅之前要把蒸锅中的水烧开，然后盖上锅盖用大火蒸20分钟。

6、另外起锅，锅中倒油，油热之后放入五花肉炒至五花肉变成金黄色之后，加入葱姜炒出香味，然后把香菇和洋葱也加进去，炒至香菇变软加入一大勺生抽，一小勺老抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱和适量的胡椒粉，炒出酱香味，再加上一碗开水，盖上盖子煮10分钟。

7、土豆丸子蒸熟之后，咱们将其取出，然后放到锅中盖上盖子再煮三分钟，三分钟之后加入一碗水淀粉煮至汤汁浓稠，再加入小米椒和香菜翻匀，就可以出锅了。

【小贴士】

1、土豆泥一定要细腻一点，不然的话吃起来口感会不好。

2、水淀粉不要加得太多。