入秋后这菜当季赶紧吃，低脂营养还清肠，配烤肠炒，清爽又美味

最近菜市场买菜，发现南瓜、冬瓜、西葫芦、丝瓜等一众秋季时令瓜类卖得最火，每一个菜档都是堆满满的让买菜人挑选，而绿叶蔬菜的品类和摆卖分量却少太多了，让消费者对绿叶蔬菜的挑选很局限，而且都是以常见的油麦菜、大白菜、上海青、菜心为主卖，这就让很多朋友对秋季的时令绿叶蔬菜很难得到了解。

其实在大家眼前的芹菜，也是秋季时令蔬菜的一种，只是大家都忽略了。

秋季多吃芹菜对身体很有益处，因为芹菜中富含维生素b族、胡萝卜素、多种微量元素、植物蛋白、碳水化合物、粗纤维等，而且因为芹菜中还蕴含芹菜苷、佛手苷内酯以及芹菜挥发油，常吃芹菜能够清热解毒、镇静安神、促进排便排毒等，所以芹菜也有被称作“厨房里的药物”的美誉。

所以芹菜这个秋季时令蔬菜，入秋后这菜当季赶紧吃，低脂营养还清肠，配烤肠炒，清爽又美味，用芹菜搭配大希地的火山炙烤肠一起混炒，那味道可比炒肉片要好吃太多了，而且小孩看到是香肠，吃饭也更加香！

火山石烤肠炒芹菜&材料清单

• 芹菜、火山炙烤肠、生抽、鸡精、盐、水淀粉

制作过程：

步骤1｜芹菜把根部切掉之后，再把芹菜外表上比较硬的那一层外衣手撕掉，或用刨刀刨刮掉，如此才更能突出芹菜的脆嫩，而少有根渣口感。

就像这样，芹菜要想菜杆脆嫩，这一层的芹菜外衣要去掉，这些芹菜衣很影响口感，虽然同样还是口感爽脆，但吃到嘴里时，根渣多，嚼着也不爽，小孩很难咽下。

步骤2｜火山石烤肠常温解冻之后，洗一洗，再斜切成薄片状。

步骤3｜热锅热油，放入切好的火山石烤肠片，用筷子中火快速划炒，炒至火山石烤肠片带有微黄、肉质呈卷曲状。

步骤4｜倒入芹菜段，和火山石烤肠片一起翻炒均匀，炒至芹菜质地稍软，色泽变得翠绿了，开始下盐、鸡精和生抽调一下味道，炒均后，再沿着锅边淋入少量清水，小沸腾后盖上锅盖，改小火焖3分钟左右，把芹菜焖至熟透。

步骤5｜芹菜焖熟了之后，开锅淋点水淀粉勾薄芡，并改中大收汁，就可以出锅，上桌品尝了，

小鹿有话说：

选用的大希地火山炙烤肠，因为无添加色素、添加剂量甚少，含肉量高，所以烤肠的整体颜色看起来没有日常所买的热狗那般红润，一点香精味都没有，都是纯肉香。

切片来爆炒，更能够激发火山石烤肠特有的肉香和嚼劲感，让肉的香味和油脂充分逼出，肉汁饱满，口感Q软，肉香味很浓。

毕竟这个大希地火山炙烤肠所用的制作材料，都是选用精选优质肉来制作的，而且含肉量更达到了80%，所以一口咬下去肉感十足，不仅Q弹爽嫩，而且很富有嚼劲感。

再加上低脂低卡，与同样低脂的芹菜一起小炒，这道菜的热量并不高，油腻感不重，所以吃起来一点不会腻，相当下饭好吃，吃完无负担。

而且这种火山石烤肠，煎、炒、煮、炸都适用，特别是烤着吃，更加美味，小孩超爱吃。

现在下单还有活动，大希地火山炙烤肠一包10根装，508克*2小包，组合折后价只要39.8，这价格对于一款低脂、含肉量高、无色素的纯肉肠来说，一点都不贵，毕竟在冻品店选购的那种带有大量添加剂和香精味的热狗肠也要这价了，囤在家里给小孩当下午茶、早餐、充饥小吃，吃着家长也放心。

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