还在用涂层不粘锅?!三禾窒氮轻铁锅健康新选择

2021-08-20 17:08:46 21点赞 93收藏 78评论

相信很多人和我一样,炒菜还是喜欢用传统铁锅,但是普通铁锅容易生锈,使用久了难免对人体健康不好,于是我也入手了几款不粘锅,目前许多不粘锅都是有不粘涂层的,不粘锅的使用寿命真的不长,而且涂层很容易掉,我至今都陆续换了好几款。这次入手了一款比较特别的锅——三禾窒氮轻铁锅,它是一款铁锅,但不是一款普通的铁锅,还是无涂层物理不粘锅。使用一段时间下来与大家分享一下这款锅具的体验感。

还在用涂层不粘锅?!三禾窒氮轻铁锅健康新选择

看似普普通通的包装,确也很有精致感,拆开包装后锅具配件整齐放置,配件上有两个手柄、一把锅铲、一个锅盖、说明书等。锅柄这些是独立放置的,需要自行包装,还赠送了一把小螺丝刀,用来安装使用。

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直接用螺丝刀将手柄拧好即可,安装操作也很简单,完成安装后就可以用它一展厨艺啦~

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还是先看看整个锅具的工艺设计吧,锅的手柄与锅盖手柄都是花梨木材质,手柄处均刻有“三禾”品牌标识,花梨木的手柄搭配设计看上去非常的精致,而且形状圆润有哑光质感。

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注意到手柄与锅体连接处比较特别,是两个铆钉固定连接的,这样的结构不易松动,非常稳定牢固。

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锅体材质内层采用的是99.6%的高纯铁,与传统普通铁锅不同的是它的核心科技——窒氮技术,就是在真空环境下,将氮原子渗入铁锅的表面,再进行特殊处理,让锅的表面形成氮化铁+氧化铁的离锈层,这样很好的解决了铁锅易生锈的问题,防锈耐磨,更加结实耐用。而且三禾这款锅的氮化层厚度达25-30μm,是日本铁锅的3倍。锅的表面是无任何涂层的,实质上是实现了物理不粘,使用起来更健康安全。

还在用涂层不粘锅?!三禾窒氮轻铁锅健康新选择

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这款锅体是双层材质的设计,外层是超轻超导合金层,减轻重量的同时导热会更均匀。我手上这款是30cm大小的,足够3-4人的家庭使用,锅身重量约1kg,作为女生我单手提起来也感觉挺轻便。

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再来看看锅盖,锅盖采用了透明玻璃层,锅盖柄可以将其立起来,使用时放置不占空间。

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锅盖边沿是整个胶圈包边的,密封性很好,同时在两侧做了沥水孔,方便做菜时沥水使用。

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铁锅在初次使用前得进行开锅,首先按照指示进行了开锅,先对锅进行了彻底的清洗,然后用食用油进行擦拭锅壁,我这次特意挑选了一小块猪皮,用动物脂肪油进行开锅,加热锅底后小火

让猪皮渗出油脂到锅壁表面,让其表面渗入满满的油脂,养的好的铁锅在日后使用中会越用越好用哦。

还在用涂层不粘锅?!三禾窒氮轻铁锅健康新选择

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下面通过使用期间做的不同菜品来看看实际使用体验:

日常最爱做的可乐鸡翅,想要做出外焦里嫩的鸡翅,第一步煎鸡翅就是关键,之前用的锅常常会煎的鸡翅粘锅或是煎糊,用这款锅煎可以看到鸡翅表层慢慢变金黄,完全没有皮粘在锅壁上,而且锅体导热速度快,受热均匀,外焦里嫩的鸡翅很快煎好。再倒入可乐,盖上锅盖焖一会儿至鸡翅熟透,然后大火收汁,撒上一点芝麻就完成啦。

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值得一提的是,锅盖手柄处,还可插取铲,在焖鸡翅时直接取出插在锅盖手柄处即可,烹饪过程中直接放置很方便。

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做可乐鸡翅收汁后洗锅时常让我头大,这次的锅壁上并没有像以前黏糊糊的糊锅底,轻轻用软刷子冲洗掉即可,很容易清洁。

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下面也是我最爱吃的香菇牛肉酱,将牛肉与香菇切成丁,适量小米辣与大蒜打碎,先放入配料进行翻炒,依次加入香菇牛肉大火炒熟即可,出锅的牛肉香菇酱香味浓郁肉质鲜嫩可口。

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最后来总结一下这款三禾窒氮轻铁锅,其独创的窒氮技术解决了传统铁锅易生锈的难题,双层材质锅体轻盈受热均匀,0涂层使用更健康更安心,花梨木手柄、透明可立式锅盖、胶圈包边等细节设计非常贴心实用,确实是一款值得入手的居家必备好锅具。

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78评论

  • 精彩
  • 最新
  • 价格可以买很多锅换着用,告退 [尴尬] [尴尬] [尴尬]

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    锅还是要选择用得安心的呀~

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    那个涂层是真的没危害,性质及其稳定人吃了多少拉出去多少,主要就是老掉,一般也就两年

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  • 799吗,膨胀了

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    现在好像有很大折扣

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  • 时间长了,那个胶圈绝对难以清洗

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    我也在考虑这个问题...

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  • 79.9我会考虑

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    请给我来一打

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  • 洗洁精一洗就没了,要真是不粘锅没必要弄一层油

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    那是我做菜的油啊,哈哈~

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  • 有油烟么?

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    很少油烟哦~

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  • 怎么清洁?可以用洗洁精洗吗,洗洁精洗了后还得再用猪油?

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    可以洗洁精洗啊,只是新锅初次使用前我用猪油开锅哦, 不是每次, 哈哈

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    我用的章丘的铁锅,如果用了洗洁精洗了相当于表面一层没了,后面会生锈 [皱眉]

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  • 生锈不生锈

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    不会生锈哦

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  • 首用开锅,后期每次用完还需要养锅么?能进洗碗机么?

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    定期养锅会越用越好用吧

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    要养就算了,太麻烦了 [大囧]

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  • 怎么和伽罗生活最近推出的一款铁锅这么像,价格才300多

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    感觉锅长得都挺像 [抠鼻]

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  • 40块爱仕达不粘锅,半年换一个

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    这。。。有点奢侈了吧

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    799才奢侈吧

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  • 氮化铁(Iron nitride)是一种铁的氮化物,化学式为Fe6N2,分子量为363.08,是灰色粉末,不溶于水,加热后或者暴露在潮湿环境中可能会释放出氨气。氨气(Ammonia),一种无机物,化学式为NH3,分子量为17.031,无色、有强烈的刺激气味。密度 0.7710g/L。相对密度0.5971(空气=1.00)。易被液化成无色的液体。在常温下加压即可使其液化(临界温度132.4℃,临界压力11.2兆帕,即112.2大气压)。沸点-33.5℃。也易被固化成雪状固体。熔点-77.75℃。溶于水、乙醇和**。在高温时会分解成氮气和氢气,有还原作用。有催化剂存在时可被氧化成一氧化氮。用于制液氮、氨水、硝酸、铵盐和胺类等。可由氮和氢直接合成而制得,能灼伤皮肤、眼睛、呼吸器官的粘膜,人吸入过多,能引起肺肿胀,以至死亡

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  • 真空环境下让氮原子渗入。第一既然是真空又怎么会有氮气。第二氮气应该是分子,怎么变成原子了。我这高中物理白学了吗!

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  • 日本把氮气叫做窒素,整了个窒化铁出来,国内就叫渗氮处理,窒氮是个什么玩意儿?价格反而不是最大的槽点,同样做得精致点儿,499这个价格总比日吹极铁之流强点

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    另外外层合金介绍太少了,目测铝合金加硬质阳极氧化?铁锅本身的热导还凑合,比不锈钢好多了,这种工艺对均热性提升有多大?

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    另外渗氮和不沾没啥关系,常规热处理也不是独创,文风软了点儿容易起反效果

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  • 30多块钱的大铁锅炒菜才够爽 [惊喜]

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  • 这价格我选日本锅

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  • 799买铁锅我真是膨胀了,买7个陈枝记用香的很

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  • 你们倒是推荐个便宜好用不重的来啊 [观察]

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    只要有把手和把柄,都不沉。我扔了家里的章丘,换了一个同样沉的有把手的便宜铁锅

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  • 1公斤啊,很好。不过这价格,告辞。各位,美的ct32a09,我在用,开锅成功很不错,1.1公斤还是多少,无涂层,然后买了个翼铁锤28cm锅配合着用,这口开锅老不成功 只能开一半。

    不过,便宜啊 便宜。不换锅了。

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    把那个铁锅四周都烧透,烧红

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  • 腊鸡,就这还799

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