还在用涂层不粘锅?!三禾窒氮轻铁锅健康新选择
相信很多人和我一样,炒菜还是喜欢用传统铁锅,但是普通铁锅容易生锈,使用久了难免对人体健康不好,于是我也入手了几款不粘锅,目前许多不粘锅都是有不粘涂层的,不粘锅的使用寿命真的不长,而且涂层很容易掉,我至今都陆续换了好几款。这次入手了一款比较特别的锅——三禾窒氮轻铁锅,它是一款铁锅,但不是一款普通的铁锅,还是无涂层物理不粘锅。使用一段时间下来与大家分享一下这款锅具的体验感。
看似普普通通的包装,确也很有精致感,拆开包装后锅具配件整齐放置,配件上有两个手柄、一把锅铲、一个锅盖、说明书等。锅柄这些是独立放置的,需要自行包装,还赠送了一把小螺丝刀,用来安装使用。
直接用螺丝刀将手柄拧好即可,安装操作也很简单,完成安装后就可以用它一展厨艺啦~
还是先看看整个锅具的工艺设计吧,锅的手柄与锅盖手柄都是花梨木材质,手柄处均刻有“三禾”品牌标识,花梨木的手柄搭配设计看上去非常的精致,而且形状圆润有哑光质感。
注意到手柄与锅体连接处比较特别,是两个铆钉固定连接的,这样的结构不易松动,非常稳定牢固。
锅体材质内层采用的是99.6%的高纯铁,与传统普通铁锅不同的是它的核心科技——窒氮技术,就是在真空环境下,将氮原子渗入铁锅的表面,再进行特殊处理,让锅的表面形成氮化铁+氧化铁的离锈层,这样很好的解决了铁锅易生锈的问题,防锈耐磨,更加结实耐用。而且三禾这款锅的氮化层厚度达25-30μm,是日本铁锅的3倍。锅的表面是无任何涂层的,实质上是实现了物理不粘,使用起来更健康安全。
这款锅体是双层材质的设计,外层是超轻超导合金层,减轻重量的同时导热会更均匀。我手上这款是30cm大小的,足够3-4人的家庭使用,锅身重量约1kg,作为女生我单手提起来也感觉挺轻便。
再来看看锅盖,锅盖采用了透明玻璃层,锅盖柄可以将其立起来,使用时放置不占空间。
锅盖边沿是整个胶圈包边的,密封性很好,同时在两侧做了沥水孔,方便做菜时沥水使用。
铁锅在初次使用前得进行开锅,首先按照指示进行了开锅,先对锅进行了彻底的清洗,然后用食用油进行擦拭锅壁,我这次特意挑选了一小块猪皮,用动物脂肪油进行开锅,加热锅底后小火
让猪皮渗出油脂到锅壁表面,让其表面渗入满满的油脂,养的好的铁锅在日后使用中会越用越好用哦。
下面通过使用期间做的不同菜品来看看实际使用体验:
日常最爱做的可乐鸡翅,想要做出外焦里嫩的鸡翅,第一步煎鸡翅就是关键,之前用的锅常常会煎的鸡翅粘锅或是煎糊,用这款锅煎可以看到鸡翅表层慢慢变金黄,完全没有皮粘在锅壁上,而且锅体导热速度快,受热均匀,外焦里嫩的鸡翅很快煎好。再倒入可乐,盖上锅盖焖一会儿至鸡翅熟透,然后大火收汁,撒上一点芝麻就完成啦。
值得一提的是,锅盖手柄处,还可插取铲勺,在焖鸡翅时直接取出插在锅盖手柄处即可,烹饪过程中直接放置很方便。
做可乐鸡翅收汁后洗锅时常让我头大,这次的锅壁上并没有像以前黏糊糊的糊锅底,轻轻用软刷子冲洗掉即可,很容易清洁。
下面也是我最爱吃的香菇牛肉酱,将牛肉与香菇切成丁,适量小米辣与大蒜打碎,先放入配料进行翻炒,依次加入香菇牛肉大火炒熟即可,出锅的牛肉香菇酱香味浓郁肉质鲜嫩可口。
最后来总结一下这款三禾窒氮轻铁锅,其独创的窒氮技术解决了传统铁锅易生锈的难题,双层材质锅体轻盈受热均匀,0涂层使用更健康更安心,花梨木手柄、透明可立式锅盖、胶圈包边等细节设计非常贴心实用,确实是一款值得入手的居家必备好锅具。
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[已注销]
不过,便宜啊 便宜。不换锅了。
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