厨友亲测:这台厨师机性价比无敌,有了它让你烘焙成功率翻番!
经历过手工揉面的人,一定会懂得其中的辛酸,于是我们把解放双手的希望寄托给厨师机。然而圈内的我们总会吐槽一个问题,厨师机运行时的噪音大,影响家人作息,不能挑早晚做~
因为想做私房烘焙,所以我决定这一次不再将就,要挑一台静音且实用的。问过圈内的大神小白,她们用自己交过学费后的教训告诉我:不要凑热闹去盲追国外品牌,否则会交智商税~
圈内一位大神推荐我买海氏M6厨师机,并且发了一个使用时的小视频在群,静音效果刷新了大家对厨师机噪音的印象!让我瞬间心生喜欢,无法难忘,就它了!
开箱体验
快递2天就到我家,一开门看到快递哥气喘吁吁地让我签收,且问我这个东西有没有20斤时,我试图搬了一下,实在是很沉很重,也是辛苦快递哥了~
外包装有点破损,预防万一,一定要拍照,紧接着拆开箱子看看。
原来产品被泡沫全方位地包裹着,如此严实,看来刚才的担心是多余的。不过机子真的很重,好不容易才把它拆好包装,搬上台面。
来看一下它的外观,简单沉稳,一点也不花俏。敲了一下机身,感觉用料很厚实,被人感觉实打实在。
厨师机的配件也被一个半球型似的泡沫严实包裹,保护得如此细心周到,实属难得~打开泡沫,可见3个配件和说明书。
和面桶7升大容量,用的是304不锈钢材质,扶手在侧面,底部有卡位,预防松动。
防尘盖是固定住的,和我旧的那台有所不同。如果想拆卸下来,需要扭开螺丝。
再来看一下操作面板,上面的数显代表速度,一共有11档可选,下面代表的是时间,也可以选择定时,最多定时时长30分钟。
厨师机配了3个不锈钢搅拌头,对比一下我旧那款的配置,简直弱爆!
新的M6厨师机的搅拌头无论是从做工,材料,设计处理上都让我挺满意的。
使用体验
带着我对它的小期待,马上来做一个吐司面包测试一下它的性能和静音效果。食材准备如下:
材料分别是:
高筋面粉270g,鸡蛋1个,细砂糖30g,炼乳30g,淡奶油35g,牛奶85g,奶粉25g,酵母3g,盐3g,黄油20g。
除黄油以外的材料放入和面桶内,调2档成团,大概2分钟左右,就差不多了。
说实话,刚启动厨师机的时候,真的惊艳到我。它真的很静音,让我一度怀疑我是否有开启。因为没有专业的测音设备,我在手机下载了一个测音软件,可以看到2档运行时候,分贝是:43左右。这还包括食材被搅拌的声响,不过这么低的分贝值,算是不错了!
再调至4档打8分钟,面团表面光滑时加入黄油继续打。
过程中,给我的感觉是:噪音不大,而且运行很平稳!也不会出现我旧那台厨师机那样,运行时机头松动摇晃的现象。
打了6分钟后,拿一点面团拉开观察它的状态,可以看到透明薄膜,而且比较光滑均匀。
用这款厨师机出手套膜过程很顺利,接下来把面团分成3等份,分别擀开,拉长后卷起。
二次擀卷,先拍平,再擀开卷好,就可以拿去发酵了。
发酵温度30度,50分钟。
发酵好后,放入提前预热好的烤箱开烤啦~我设置了上下火185度,烤40分钟。
吐司烤好啦,打开的时候,有一种准备开奖的期待,哈哈。打开一看,很成功哦~无论怎么撕,都有拉丝效果。
再来做戚风蛋糕试试打蛋头。戚风是否做得好,关键要看蛋白的打发效果。这次我要测试一下做1个14寸戚风。
材料分别是:
低筋面粉255g,鸡蛋(60克以上一个含壳)16个,细砂糖(加入蛋黄)60g,细砂糖(加入蛋白)150g,玉米油120g,鲜牛奶120g,柠檬汁16滴。
先做蛋黄糊,这个操作不难,充分搅拌后,没有明显颗粒,能画出一个Z字形就好了。做好面糊后,烤箱可以提前180°预热。厨师机我按低速-中速-高速-中速-低速的方法去打发蛋白,我的厨师机一共是11档,我基本用9 10 11去操作的,糖分三次加入蛋白。
从蛋白打发效果来看,加粗型的打蛋头接触面更广,打发得更加细腻。
再把面糊分三次倒入,翻拌均匀。因为桶有点深,所以一定要保证底部材料也充分搅拌。
最后倒入模具,震出气泡。
放入预热好的烤箱,我设置了上下火170度,中层,50分钟。
拿出后震出多余热气,倒扣放晾后脱模,来看看效果吧。
打发到位的蛋白,做出来的戚风口感绵密,不缩腰,而且有回弹性哦。
使用总结
优点:
1、厨师机真静音,中低速档运行的声音,相当于人很细声说话;
2、高清液晶显示屏,清晰准确显示时间和档位,更可以设置定时;
3、大功率运作均匀稳定,调整档位不会卡顿,可以持续运作8小时不停机;
4、食品级全304不锈钢搅拌头配件,不掉黑粉,外型设计合理,接触面大;
5、7升大容量,适合家商两用;
不足:
1、机子较重,一般女生难以搬起,女汉子另计;
2、防尘盖是用螺丝固定住的,如果要拆洗需扭开螺丝,比较麻烦,不过也能理解,这样能避免厨师机运行时,防尘盖松动发出的噪音;
值友6879375467
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叶卡捷琳娜二世
我去商品链接看了看,毛重19kg,净重18kg,看来是真的很重了(跟抱19kg的狗子不一样,活物会显得轻一些),差不多4袋5公斤的大米,真的很重
静音和可以连续用七个小时,真的很赞了,文主做的面包看起来很好吃的样子,手好瘦~
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值友5756943815
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