健康 篇四：黑米紫米区别

共同点：黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

首先,黑米是水稻类粮食，黑米中含粗蛋白质成分高，黑米同时也是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米呈黑色颗粒状，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。黑米做出来的粥有滋补的作用。

紫米是比较珍贵的水稻品种，别名“紫糯米”、“接骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，紫米黏性强，颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米为碱性食品，正常人体的内环境是弱碱性的，食用紫米能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。

养生小食谱

养生黑米粥

洗净控干的黑米、大米、薏仁依倒入电饭锅内

再加入核桃、黄生、黑芝麻、清水

按下煮粥键，待粥煮好后放入红糖搅拌均匀即可

紫米红薯粥

红薯洗干净后去皮，切小丁

大米是紫米的双倍，分别淘洗干净

大米和紫米加水后浸泡1小时左右

加入红薯丁，交给电饭煲吧，煮的红薯糯糯的即可

煮好了加两块冰糖利用余温融化，也可吃的时候加白糖

煮饭的时候可以直接在米饭中加入少量黑米或者红米一起煮

粗粮对于我们的身体有一定的好处哦~