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小家电 篇一:东菱HM-980评测—用打蛋器做吐司

我就看看_我就看看 09-07 20:18 关注

前言

做这次测评是欠的债,上次爆料了一个 打蛋器(东菱 HM-980)的好价,被问到和面好不好用,因为本人没有用过相关产品,因此不敢回答,就希望通过自己使用的过程分享给大家。

其实机器已经买回家吃灰了半月了,因为周末一直有事,没有做面包的时间,正好这周末有了时间,便拿出来试了试和面的过程。

前期准备

首先,作为一个初学者,这是第三次做吐司,前两次都是手和,时间很长,也很累,而且可以定义前两次都失败了,第一次是把盐当作了糖,原谅我小家电 篇一:东菱HM-980评测—用打蛋器做吐司 ,第二次没有控制好软硬度,发的很硬,勉强可以吃了。这是第三次,虽然甜度欠佳,但可以认为是个正常的吐司面包了。

做面包开始依然是百度做吐司的过程,特别是用厨师机(虽然这是个打蛋器),因为网上也只有这样的经验,看到了别人靠谱的过程,于是也跟着学,与自己想的不同,别人用厨师机也是做了20分钟,感觉到了其中的复杂。因为是新手,只分享机器的使用感受,制作过程可以在站内搜索。

参考视频1 haokan.baidu.com

配料

根据教程视频学习配方,首先使用筷子将面粉混合了一下,如下图,我放的面粉的量是少的,大约200g。

小家电 篇一:东菱HM-980评测—用打蛋器做吐司

上机器

开始用机器和面,使用了1档,因为和面需要从低速档位开始,但是对比别人视频中的转速,这个转速也是非常快的,这就牵扯到后面和面的时间了。

小家电 篇一:东菱HM-980评测—用打蛋器做吐司

黄油

教程视频中通过面的状态来判断和面的程度,能扯出膜但是容易断,这个时候差不多可以放黄油了,继续打一会扯出膜就可以停止了,因为这款机器的转速很快,完全和视频教程中的时间不匹配,导致了和面的时机很难把握,尤其是后面,尤其是加入黄油后,面变的很稀,很难控制状态,和面的时间长短等。不过好在后面,基本达到了出膜的状态,就结束了。

小家电 篇一:东菱HM-980评测—用打蛋器做吐司

烤面包

因为是第三次烤了,这个过程非常熟悉,而且简单,上下180度,40分钟,出烤箱的状态。

小家电 篇一:东菱HM-980评测—用打蛋器做吐司

总结

  1. 这款机器可以和面,但是和一般的厨师机不同,转速快。

  2. 虽然使用说明书说机器最长使用5分钟需要休息,使用过程中,机器没有因为过热而自动停止,可能和在制作过程中,多次暂停,观察面的状态有关。

  3. 和面力度可以接受,可能是我的面不是很硬,机器还是可以接受,没有发出异响。

  4. 做面包太难了!

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全部评论 (10)
值友5225571632
1
09-18 11:42

太棒的经验了,可能作者再熟悉熟悉就更好了。我觉得用电钻再加一个头,和面更好。毕竟动力大,不怕坏

樱狼恋
0
10-27 07:56
值友5225571632: 太棒的经验了,可能作者再熟悉熟悉就更好了。我觉得用电钻再加一个头,和面更好。毕竟动力大,不怕坏 1
我就看看_我就看看: [喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]哈哈哈哈哈哈哈 2
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值友5225571632: 笑什么,你淘宝搜下电钻和面,真有这个配套的搅拌头 3
樱狼恋: 我就是用电钻搅拌面糊的,现在嫌累想卖个台式的[皱眉] 4
值友5225571632: 啊,电钻和面为什么累啊,不是很快能和好吗? 5

刚开始不知道能行不,买个了搅拌头用了用可以,现在打算买奶昔机了

值友5225571632
0
10-27 07:48
值友5225571632: 太棒的经验了,可能作者再熟悉熟悉就更好了。我觉得用电钻再加一个头,和面更好。毕竟动力大,不怕坏 1
我就看看_我就看看: [喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]哈哈哈哈哈哈哈 2
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值友5225571632: 笑什么,你淘宝搜下电钻和面,真有这个配套的搅拌头 3
樱狼恋: 我就是用电钻搅拌面糊的,现在嫌累想卖个台式的[皱眉] 4

啊,电钻和面为什么累啊,不是很快能和好吗?

樱狼恋
0
10-26 18:49
值友5225571632: 太棒的经验了,可能作者再熟悉熟悉就更好了。我觉得用电钻再加一个头,和面更好。毕竟动力大,不怕坏 1
我就看看_我就看看: [喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]哈哈哈哈哈哈哈 2
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值友5225571632: 笑什么,你淘宝搜下电钻和面,真有这个配套的搅拌头 3

我就是用电钻搅拌面糊的,现在嫌累想卖个台式的[皱眉]

值友5225571632
0
09-19 08:29
值友5225571632: 太棒的经验了,可能作者再熟悉熟悉就更好了。我觉得用电钻再加一个头,和面更好。毕竟动力大,不怕坏 1
我就看看_我就看看: [喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]哈哈哈哈哈哈哈 2

笑什么,你淘宝搜下电钻和面,真有这个配套的搅拌头

我就看看_我就看看
0
09-18 19:20
值友5225571632: 太棒的经验了,可能作者再熟悉熟悉就更好了。我觉得用电钻再加一个头,和面更好。毕竟动力大,不怕坏 1

[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]哈哈哈哈哈哈哈

我就看看_我就看看
0
09-09 23:16
皮蛋皮蛋爱饭团: 感谢🙏网上好多人说便宜的不好出膜[高兴][高兴][高兴] 1

和厨师机还是比不了的,费事很多

皮蛋皮蛋爱饭团
0
09-09 00:19

感谢🙏网上好多人说便宜的不好出膜[高兴][高兴][高兴]

我就看看_我就看看
0
09-08 22:05
樱林夕: 我昨晚刚在微博刷到用打蛋器做面包的视频,他好像是用了几台同时上的,这个用5分钟换一台。做吐司这种活还是不要为难打蛋器了吧,面团硬了就会烧电机吧? 1

哈哈,我也是闲的,这款转力还可以,没把机器弄坏[高兴]

樱林夕
0
09-08 14:45

我昨晚刚在微博刷到用打蛋器做面包的视频,他好像是用了几台同时上的,这个用5分钟换一台。做吐司这种活还是不要为难打蛋器了吧,面团硬了就会烧电机吧?

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