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春季不吃这菜就亏了,维C含量可媲美水果,十分钟上桌,老少皆宜

辛墨墨的小食光 19-10-26 关注

春季不吃这菜就亏了,维C含量可媲美水果,十分钟上桌,老少皆宜


昨天刚一出小区门口就看见个装满大白菜的卡车,我忙上前打听价钱,七毛五一斤,买了一颗大白菜才花了两块五,感觉赚到了!要说白菜可是非常好的一种蔬菜,民间广为流传的一句话“百菜不如白菜”,相信大家都听说过吧?白菜富含蛋白质、粗纤维、钙、铁、磷等微量元素,维生素C的含量也很高。


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在我们东北这里大白菜是再平常不过的蔬菜,记得我小时候入冬后就没有其它蔬菜了,白菜就成了整个冬季的“主力军”。直到现在我也还是挺喜欢吃白菜的,除了炖白菜,炒着吃也不错,可以加点木耳和胡萝卜,简单的几种食材只需十分钟就能变成一道美味佳肴,颜色好、口感佳,端上桌家人都抢着吃,实在是太下饭了。下面就将做法分享给大家,赶紧做给家人吃,老少皆宜哟!


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【五花肉白菜片炒木耳】

所需食材:大白菜400克 黑木耳8克 五花肉100克 胡萝卜40克 大葱1小段 姜1片 生抽1汤匙 料酒1汤匙 蚝油1大匙 花椒粉少许 盐适量 鸡精1茶匙 食用油适量

烹饪步骤:

1.将大白菜洗净后用刀倾斜着切成片状,白菜叶用手随意撕成小片即可。


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2.黑木耳提前泡发,洗净后撕成小片。五花肉、胡萝卜切薄片,姜和大葱切丝备用。


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3.锅中倒适量食用油烧热,放入五花肉煸炒至透明出油状态。我一般会炒成焦焦的感觉,吃起来不腻人还挺香的。


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4.接着放入葱、姜丝小火炒香,再调入生抽和料酒炒至五花肉上色。


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5.然后放入白菜帮,改大火快速翻炒1-2分钟。白菜叶容易熟,所以要和白菜帮分开。


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6.再将白菜叶、木耳和胡萝卜一同放入锅中,翻炒约一分钟。


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7.调入少许花椒粉、一点点盐、蚝油和鸡精,翻炒均匀盛出装盘即可。


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8.一道简单营养的五花肉白菜片炒木耳就做好了,家常菜也能如此美味哟!


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小贴士:

白菜帮斜着切会更入味儿,炒白菜时用大火快炒,否则白菜容易出水。加一些胡萝卜不仅可以起到点缀的作用,营养也更加丰富。蚝油和生抽都有咸度,最后的盐请根据个人口味酌情添加。

您平时经常吃大白菜吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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