抖鱼干超好看 篇五:“逛遍名庄选超值”-法国葡萄酒的最强选购指南(附价格参照表)
创作立场声明:本系列的第二篇产区全攻略,未来将会汇总为抖鱼全球选酒攻略的法国篇,推荐收藏备用,希望大家喜欢~
大家好,我是晒成鱼干的品酒师抖鱼。
本系列力求打造最强工具性选酒指南,目标是可以汇总成为一篇指向性的选酒百科全书,还希望大家多多支持【关注/点赞/收藏】,小抖鱼在这里表示非常感谢。
(本文前半部分为实用小科普,选酒指南在分界线后,已经看过的同学可以直接拉到下划线)
本篇指南的主题是最知名的产区:<法国>
“法国红酒”这个名号,在很多老一辈人的心里那就是又“贵”又“好”。
好不容易这十几年来国内市场葡萄酒品种逐渐丰富,价格也降到一个相对合理的区间(网购,实体店依旧杀猪价),各种影视剧又拿*级红酒当梗,“82年拉菲”和“罗曼尼康帝”齐上阵,加上各个媒体的吹捧炒作,这个又贵又好的印象再次深入人心。
最近更是有博主花了七万买了一瓶82年拉菲引爆全网…
“那么,法国是不是真的又贵又好呢?”
抖鱼小课堂又开讲啦~
问题1:红酒贵不贵,为什么偏贵?
先说结论:法国酒的成本是要偏高的,原因有以下几个:
出厂价偏高,人工和土地成本都是中高水平。
不包邮。酒庄报价为出厂价(EXW),只负责运到法国码头。
高税费,高达43.14%的综合税费(智利为25.56%)。
综上,成本的偏高是导致法国葡萄酒价格较高的主要原因。另外法国葡萄酒有着非常成熟的营销体系和高口碑,这也导致很少有极品好价。
想褥羊毛?不存在的。
问题2:法国红酒质量好不好?
抖鱼本人喝过最好喝的葡萄酒(玫瑰山)是法国产的,喝过最难喝的也是法国产的(凯撒拉菲天堂古堡)。
对于法国葡萄酒,我只能说质量同样是层次不齐,好酒很多,坑也很多。
稍微懂点酒都知道,法国的名庄和特级田很多,每年出产大量优质葡萄酒。法国红酒的分级体系同样让人满意,在严格的监管下优质产区几乎很难酿出差酒。
但法国有很多大区也缺乏监管,在AOC认证之外的大区尤其是重灾区,有些正规出厂的法国酒的质量堪忧,让人难以下咽。
商业化程度很高之后,一些大集团凭着和名庄合作后已有的名气,批量化生成大量劣质酒,贴上和名庄相似的酒标,也让消费者防不胜防。
如何在众多法国酒庄中避坑选好酒呢?
下面,抖鱼将带你逛遍名庄选最值的法国酒,为您提供简明扼要的<法国葡萄酒选购指南>。
废话不多说,一步一步来!
(满满的干货又来啦)
以我手上这瓶史嘉隆中级庄为例。
等级:中级庄(AOC) | 产区:梅多克
葡萄种类:赤霞珠、美乐、品丽珠、小维铎
入手价:86元
(手头没有中级庄酒,临时买来给大家做样板酒,故非极品好价)
步骤一:从正标酒庄看等级
列级庄、中级庄、AOC/AOP
法国的酒庄分级制度不像智利那么混乱,因此非常具有参考意义。
如我手上这瓶就是中级庄的干红,是本人认为非常具有性价比的等级。
Tips:看到法国红酒表“IGP”直接PASS。
近两年一些无良卖家拿IGP做噱头,把20块的餐酒标400+并且大肆吹嘘。IGP是啥,是新的代替VDP的称呼,指的是低于和酿酒基本标准而不是品质。在法国随便拿一瓶酒都是VDP的,能把这个当噱头可见这酒有多差。
【下面是法国红酒的具体分级图】
是不是看的有些混乱呢?
莫慌,抖鱼宜家帮你把一些优秀的酒庄梳理好了,下文将会以表格献上。
首先是最*级的列级庄:
1855梅多克列级庄共有61个酒庄,分为五级,一级最好,五级最低。
像大家所熟悉的拉菲便是一级庄的老大哥,而即便是第五列级庄的质量,也要远超普通AOC酒的品质。
列级庄分级图献上:
列级庄之后是中级庄,虽然中级庄选择并未被官方认证其优于AOC层级,但是经过这么多年的考验,中级庄分级最终被市场认可,部分品酒师甚至认为部分优质中级庄有冲击四级和五级庄的实力。
如何辨识中级庄呢,看到这个印着大大B字(如下图)的贴纸就没错了。
中级庄自确立以来,便一直在筹划级内分级。
2003年中级庄曾经确立过一个分级制度,将内部分为三级,最好的为特级中级庄。
虽然该分级随后便以为内斗而被取消,但被选为特级的9个酒庄依然被认为是中级庄中最优实力的头号选手。
以抖鱼自己喝过的几款来说(忘忧堡、飞龙世家、西航),酒的质量确实比一般的中级庄要更上一层楼。
所以,抖鱼特别整理了2003年9个特级中级庄献上,如果有机会碰上特中的酒,优先推荐品尝。
以上的列级庄和中级庄基本是波尔多梅多克的酒庄。
不可否认,梅多克的确是法国最好的产区之一,但隔壁勃艮第同样有很多名庄,如著名的罗曼尼康帝便产自勃艮第。
除了罗曼尼康帝外,勃艮第还有很多优秀的酒庄,就平均质量来说是可以比肩波尔多的。
下面,抖鱼为大家整理了部分自己接触过或者公认的名庄,供大家参考。
其实法国还有很多好庄,还有一些有趣的分级。比如超级波尔多联盟就专门出产强劲而高度的葡萄酒,也可以说是独树一帜吧。
Tips:对于未提及或者不太知名的葡萄酒,建议大家先看是否有AOC认证,然后看一下酒庄的成立时间。以抖鱼自己的经验,除非是大集团庄园,新成立的私人庄园味道一般都较差,而拥有一定历史的庄园在酿酒时翻车几率较小。
步骤二:看产区与葡萄
法国的葡萄品种有很多,但优秀的几个产区基本大面积种植一两种葡萄。
比如波尔多的很多酒庄基本都是美乐和赤霞珠混酿。
买优质产区的明星葡萄,一定程度上可以降低翻车概率。
如图上这瓶酒,就是梅多克的美乐与赤霞珠混酿,加入品丽珠和小维铎调味,目测后两者不会超过10%。这样的葡萄酒,虽然不如单用赤霞珠和美乐来的要具有产区特色,但口味上应该是有保证。
下面,抖鱼整理了法国的产区和明星葡萄,葡萄酒主要类型,并参考自己的经验附带一些评论,希望可以帮大家最大程度上避坑。
使用指南:先看产区,再看葡萄种类,最后看类型。
如果三者都对得上,一般酒庄对这款酒是比较有经验和把握的。如果对不上,则很有可能是实验性的产品,对于不太了解葡萄酒的朋友不建议购买。
看葡萄酒标上的采摘年份,而非灌装时间。
法国的地形不像智利那么多山和河谷,因此每年的葡萄质量受天气影响非常严重。可以说对于葡萄酒的质量具有决定性的影响。
在选购葡萄酒时,一定要和商家确认年份。
关于什么年份的葡萄酒好,抖鱼整理了最常见产区-波尔多梅多克的评分表供大家参考。
其他产区也可参考本表,不会有太大差异。
目前市场是非常要主要的渣年为:2013/2008/2007
这种年份,即便是最好的酒庄,最低的价格,也尽量不要入手。另外,大部分Aoc级的普通葡萄酒不要入手2009之前的,基本都过了适饮期了。
Tips:目前国内大部分商家喜欢搞混年,尤其是2012、2013、2014、2015混着卖,然后大量库存为2013,大家一定要警惕,基本80%中奖拿到2013的。
法国酒各个酒庄的价格各异,加上国内营销手段各有不同,恕抖鱼无能,没办法为大家提供一个行之有效的定价方法。
在这,只能献上抖鱼自己近一年于电商购买的品酒记录及价格,附带个人主观意见,供大家参考。
很多展会及品鉴会试酒在此表中不做列举,毕竟还没有购买渠道。
一级庄只列了刚试过不久的木桐,二级庄玫瑰山为本人最爱。
在这里还希望大家如果对某款法国酒特别有印象,可以在评论区分享购入价格和饮用感受,我会尽量帮大家制定以供其他值友参考。非常感谢大家的支持!
写在最后:折扣再多,值才重要!抖鱼希望每篇文章都是满满的干货,并且具有工具性。强烈建议大家收藏,在斟酌是否购买法国酒的时候可以有明确的步骤和参照。
希望大家多多支持小抖鱼,求个关注/点赞/收藏,也欢迎评论区提问、指正。
关于很多值友希望文章中提供购买链接,抖鱼想说目前国内红酒购买环境变动比较快,很多时候上个月放上去的链接,下个月就失效了。这一些列为购买指南,等本系列更完覆盖所有产区并整合结束。抖鱼有时间会单独写一篇关于上面值得买的荐酒,并定期更新。在此也希望大家多多关注和点赞,你们的支持是我持续更新的动力。
另外关于香槟区出产的香槟是比较特殊的以为,由于篇幅和内容问题,将会在择机单独介绍,可能与世界上的其它起泡酒一起介绍,敬请期待。
篇三介绍了法国博若莱新酒,仅代表个人观点,感兴趣的小伙伴推荐阅读:
篇四介绍了智利选酒全攻略,应该是全网最强最实在的智利攻略了,推荐收藏备用:
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