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恰了59斤瓜子,只为告诉你哪种最好嗑

魔都食鉴局 19-11-25 关注

恰了59斤瓜子,只为告诉你哪种最好嗑

嗑瓜子这件事,一旦开始,就很难停下来。

但,连磕62种、59斤瓜子呢?

那天,食鉴局终于回想起被瓜子支配的恐惧!

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不是一两包,而是一整桌,这还只是其中一部分而已。

嗑瓜子,几乎已经成为中华民族的一种绝学,世界上大概没有任何一个其他民族,能像我们这样花式嗑瓜子,还嗑出好几家上市公司的。

你想想看,光是瓜子本身,就有葵花籽西瓜子南瓜子等等等等,口味也是越来越丰富,原味、五香,还有前两年风靡一时的山核桃味什么的。零零总总,搜罗了60多种,你熟悉的,不熟悉的都在这了,只为找出这个冬天最好恰的那一包。

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接下来就是我局的传统艺能,试(cui)吃(fei)流水宴了。

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葵花籽


华味亨山核桃味香瓜子

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华味亨是杭州的一个牌子,同时还出很多蜜饯,可以说是小时候的春游伴侣了。当我把它拿出来的时候,有探员一眼认出:“华味亭啊,我知道的!”


马上有探员反驳:“什么华味亭啊,明明是华味享啊!“


我:……

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说回瓜子本身,这款瓜子磕上去就是很脆的感觉,山核桃的调味很讨喜,没有其他一些山核桃味的调味瓜子的过甜、过咸种种毛病,选品也不错,瓜子的大小很均匀,果仁也很饱满,一包嗑下来也没有坏的。

核桃的味道相对较浓,后味醇厚,核桃的咸香和果仁的醇香结合的很好,一直磕也不会觉得口干。

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F探员

妈耶!这迷人的山核桃味真的上头。拍完之后请帮我留一包,我能抱着垃圾桶,磕上一整天!

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恰恰藤椒瓜子

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恰恰大概是中国最著名的瓜子牌子了吧,活生生被国人磕到上市啊。它家的葵花籽品类和口味尤其繁多,在茫茫多的瓜子大军里,这款藤椒味瓜子得到了探员们的许多好评,辨识度实在太高了。连死活不碰花椒的探员,也折服在了这迷人清香里。藤椒的味道没有太过分,抢走瓜子的醇香。

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吃川菜时嘴唇会感到“bilibli”酥麻的感觉,但在藤椒瓜子里则完全没有感受到。反倒是一阵自然的清香,增加了香气的复杂度,和瓜子的原香相辅相成。现在,它已经成为来自川渝地区的探员们的新挚爱。

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T探员

非常好磕,青花椒的味道很清香,和瓜子真的好搭。刚开始吃还有点担心是不是“黑暗料理”,现在嘛,真的是停不下来了。


洽洽葵珍葵花籽五香味

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葵珍和皇葵貌似是恰恰的高端系列,反正在便利店卖得都不便宜,小小一袋就要两位数,网购要划算很多。

五香味很朴实,就是记忆里五香瓜子的味道,不像某些神奇口味,把瓜子的原味打扮得都认不出来了。个头饱满,香脆好磕,选品是要比普通版本红白包装的恰恰要好一些。

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调味不会太咸,但有渗入瓜子的内部,香味很纯正,也不会抢了果仁的风头。果仁咀嚼后是淡淡的甜味,混合炒货的“烟火气”,溢满了整个嘴巴。整体属于非常大众的好吃,能闭眼买的那种。

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洽洽葵珍葵花籽原香味

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同样来自葵珍系列,很香!不是那种死气沉沉,平淡无奇的香味,而是嗑开就在嘴里爆炸的那种原香,果仁的油脂很出色,甚至带一点自身的甜味,品质真是没话说。

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瓜子的个头很大,像在炒货店现买的,一口气嗑完一小袋才罢手。因为是原味瓜子,磕完后手指非常干净,这点也是大大加分。

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这次恰恰的葵珍系列,展现出了不俗的实力,整个办公室都为它们掀起了磕瓜子的热潮,一边码字一边嗑瓜子,不要太幸福。

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纤手香瓜子五香味

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纤手是淘宝上销量非常高的一家,它家的核桃味瓜子,号称累计销售突破100万斤。可惜啊,我局探员对于调味过重的瓜子普遍没什么好感,买到的三款纤手瓜子里唯有这款留在了好评榜。

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炒制的时候除了用大茴香,似乎还加入了小茴香,有一丝丝甜香,在广大五香味瓜子中脱颖而出,赢得我局上下的好评。

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独立小包装,想嗑几包嗑几包,防止瓜子回潮。唯一的缺点嘛,就是瓜子本身的个头比较小,幸好果仁还是很饱满的。


岳成焦糖味葵花籽

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焦糖味也是继山核桃味之后,瓜子界的网红口味了。这回嗑了很多种焦糖味,实在有太多甜到齁的了,只有这款还算恰到好处。果仁的个头好大,好饱满,也很香。

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拆袋后看到瓜子,就是觉得个头好大,但它不是绣花枕头,瓜子仁也非常饱满。淡淡的焦糖味,把瓜子自身的味道衬托的很好,果仁香气自然醇厚,回味能在口腔中停留很久。特别的是,磕完之后还会有一种悠长的黑糖香气,真的是太讨人喜欢了。

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有探员惊呼,这是她嗑过最好吃的瓜子,脆香无比。嗑的时候配杯茶,有点像在喝奶茶的感觉,也是很奇妙了。


王彦原味瓜子

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来自东北那旮沓的王彦大瓜子是土特零食测评中的找到的宝藏,即便放在瓜子测评里也是个实力派。

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瓜子颗粒极大,炒制的香味很诱人,就像在炒货店里抓了一把刚炒出来的瓜子,还有股炒米香,特别神奇。嗑出的果仁饱满,香脆。

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不知道它家在炒制上有啥秘诀,居然可以在袋装瓜子里保留那么浓烈的香味,实在是厉害。


南瓜子

童年记南瓜子原香味

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和最容易嗑的葵花籽相比,南瓜子吃起来需要那么点技术含量,相对没那么热门。我们找到了两款南瓜子,应该能让你重拾嗑南瓜子的乐趣。

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童年记的瓜子真的非常有童年的感觉,在南瓜子中属于很磕的。“薄皮大馅”,果仁肥厚,炒制的烟火气味道被牢牢的锁在了果仁里,咬开是一种不同于葵花籽的浓郁香气。

因为果仁大颗嘛,吃一颗能感觉到有葵花籽两倍的香气在嘴里横行霸道,回味久的连带着后续的其他瓜子在它面前都黯然失色。

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T探员

这么多南瓜子里,这款真的算是比较好磕的了,惭愧啊,其他南瓜子我都是生嚼的,救救孩子吧……


闫小萌南瓜子盐焗味

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外壳上带着肉眼可见的一颗颗盐粒,稍微有点咸,但很有嚼头。作为南瓜子,味道绝对是过水平线的。

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也正因为这个外壳的咸味,和磕出的果仁形成了鲜明的对比,所以非常有记忆点。不同于童年记原味南瓜子的醇香,这款更侧重在炒制的香味上,淡淡的烟火气很撩人。皮非常薄,嗑不来南瓜子的人,连着皮一起嚼着吃也没有任何违和感,甚至觉得有点像在吃盐炒腰果。

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二探员

有一丢丢的难磕,但是却很香。锅气浓郁,就像我家奶奶自己烘出来的,风味很足。

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西瓜子

阿里山手剥西瓜子

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西瓜子是小时候家里过春节必备的年货,但不知道是不是因为太难嗑,这两年似乎有点式微,远不如葵花籽那么老少皆宜。

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阿里山这一款对牙口不好的人很友好,可以手剥,每一颗都帮你开好口了,瓜子仁清脆好吃,果仁香气丰富,调味有点甜,但不腻。剥出来的果仁能比较清晰的闻到西瓜籽的清香,连续剥了很多也不觉得手会脏。当然剥的时候需要一点技巧,多试几次就能掌握。

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因为它开口还蛮大的,所以一包里面有不少果仁都已经掉出来了,捡那些已经掉出来的瓜子仁吃,简直是一种额外的乐趣。


良品铺子西瓜籽话梅味

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喜欢吃带明显调味的西瓜子的人,可以选这款。外壳的话梅味很带感,简直可以先含一阵再嗑。缺点是嗑多了会觉得咸,嘴唇都起皮那种。

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整体个头不大,但还算蛮好嗑的,一嗑就能分两半掉出完整的瓜子仁,超有成就感的。外层话梅的酸味,配上果仁的香气,能在嘴里停留许久。

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其它瓜子

高少爷新疆特产牙签瓜子

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这款瓜子是从新疆阿克苏发货的,足足历时七天才到上海。最晚接受我局探员的检阅,但得到了所有探员的认可。

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牙签瓜子可以说是名副其实,整体身材非常修长,外皮颜色也非常接近牙签了。壳很薄,甚至给人一种很嫩的感觉,很容易磕开,果香纯净,在嘴里香气四溢,没有多余的调味料辅佐,光靠果仁原香的滋味和炒制的锅气就能霸占你的味觉。

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因为壳薄,嗑起来几乎没什么声音,嗑完手指也是干干净净的,堪称让人嗑的最优雅的瓜子了。


永宸精选瓜蒌籽原味

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瓜蒌子,顾名思义,是瓜蒌的籽,而瓜蒌其实是一种葫芦科的植物。和一般瓜子比,它的外壳更硬,不过别怕,大多数人还是磕得动的。


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瓜蒌子的香味很特殊,先是果仁的浓厚香气,再是淡淡的辣味,有点像胡椒,最后才是一点苦味,在口腔中的变化很多很有趣。

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果仁比南瓜子和西瓜子都要肥厚,不容易碎,一颗就能让你满嘴都是香味。

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这里的瓜子,或多或少有些缺点,不得不提醒你,谨慎剁手。当然我吃了不算,到底好不好吃,你试了才知道。


华味亨焦糖味香瓜子

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优点 刚入嘴,就有一股焦糖的奶香味,甜味也不过分。大品牌嘛,在味道的统一上做的不错,很均匀,但基本上就是常规的味道,没有惊喜感。

缺点 调味的人工感比较重,还有瓜子仁比较瘦小。


老街口瓜子焦糖味

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优点 脆还是很脆的,瓜子本身质量还行。

缺点 壳略硬,不是很好磕。入嘴后就是一股浓浓的甜味,对我们来说有点甜的过分了(可能对甜党来说正好吧),果仁也有点瘦小。


老街口香脆山核桃味瓜子

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优点 瓜子的颗粒是真的比较大,容易磕出果仁,果仁比较饱满。

缺点 调味真的太假,香气太多,太浓郁了。奇怪的是,瓜子嗑开后里面的山核桃味非常淡,基本就是瓜子的原味。


老街口瓜子红枣味

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优点 一包带有真·红枣片的瓜子,红枣片十分受欢迎,倒出来的瞬间就被抢光了。

缺点 红枣的调味太浓,不像真红枣,像是红枣口味的糖。瓜子不大,比较难磕,磕出的果仁也比较干瘪,也不香脆。


恰恰山核桃瓜子

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优点 山核桃的风味还原的还是很好的,酸涩感不强,瓜子内部比较饱满,果仁脆酥。

缺点 空壳有点多,瓜子较小较硬。外皮比较油,不能多吃,容易腻。连续磕的话,则会在回味里感受一丝青椒味,不是太令人愉悦。


恰恰原味瓜子

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优点 壳的硬度中等,还是比较好磕的。炒制的味道不是太浓,略微带些焦焦的香气。

缺点 果仁不太饱满,嗑过更好的,这款就浮云了。


洽洽皇葵原香味葵花籽

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优点 真空包装,拿到手还是能感到满满诚意的。

缺点 价格贵了那么多,其实和普通款的原味几乎没有区别,瓜子个头虽然很大,但不太饱满。可能贵的是包装吧,黑黑的看上去就十分高级……


洽洽皇葵黑糖味葵花籽

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优点 瓜子的品质很好,甜党很喜欢这个味儿,生活么,就是要甜甜的!

缺点 第一印象就是太甜了!瓜子壳偏硬,果仁的调味有些重了。壳很粘手,没吃几颗就弄的满手都是。


洽洽皇葵五香味葵花籽

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优点 适合重口味爱好者,外壳很甜。

缺点 吃不出五香的味道,瓜子仁的味道普普通通,八角的味道很重。


纤手香瓜子奶油味

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优点 香而不甜,奶油的调味比较适中。

缺点 瓜子大小不一,外壳偏硬,嗑起来有些困难。果仁是真的很瘦小干瘪,完全没有辛苦磕出果仁后的成就感。


三只松鼠瓜子总动员奶油味

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优点 可能只有包装好看了。

缺点 性价比不高。外壳奶油味太重,很腻,瓜子内部非常寡淡无味,吃过了感觉都是瓜子外壳的甜腻感。果仁相对比较干瘪,没有满足感。


良品铺子脱皮香瓜子

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优点 选品不错,瓜子的个头很均匀。瓜子外壳是比较原始的五香味,淡淡的,壳不是很硬,比较好磕。果仁有点泛甜,给人质量很好的感觉。

缺点 咬开以后咸味太重,后味里都是强烈的大料味,压过了果仁的味道。


金鸽多味瓜子

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优点 对比其他几款多味瓜子,金鸽的瓜子壳比较硬,但却是最好磕的。说是多味,但其实就是五香,调味还算适中,没有喧宾夺主。瓜子不大但很饱满。

缺点 果仁感觉不大新鲜。


米豆儿手剥大瓜子

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优点 保留了瓜子自身的味道,没有什么炒制后的痕迹,像是从葵花里直接摘下的感觉,果实也比较饱满。


缺点 不是很香脆,尝起来有种像是毛豆的味道,有豆类的生青和醇厚感。想体验瓜子吃出毛豆味,可以尝试一下。


岳成山核桃味葵花籽

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优点 个头大,山核桃的味道还原得不错,非常香。

缺点 瓜子的壳很硬,不是很好磕。可能是模仿山核桃太入戏了,连带硬度也一起模仿了个七七八八。另外就是调味相对偏甜了一些。


岳成红枣味葵花籽

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优点 唯一得到较多好评的红枣味瓜子。红枣香自然浓郁,吃在嘴里,连身体都觉得暖洋洋的,后味有点甜。

缺点 这款的瓜子仁实在是小,和其他的两款形成了鲜明的对比。明明是同一个品牌,但在瓜子质量上的参差不齐实在是让人很费解啊。


老闫家原味手剥大葵花籽

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优点 忠实的原味控估计会爱不释手,香气十足。

缺点 被浓厚的炒货味给劝退。如果炒制的时间稍微再短一些,会更容易让人接受。


舌里牙签瓜子

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优点 独特的外形吸引了大多数探员们的目光,香味悠长,淡淡的五香味很诱人。

缺点 实在是太难磕了…磕出的瓜子仁也很小,非常打击吃货的积极性,如果是嗑瓜子的老手,推荐你们挑战一下。


旺象原味南瓜子

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优点 果仁的原香味很明显。

缺点 外皮实在是太软了,非常难磕。因为实在太难磕了,绝大多数的探员们都选择连皮一起吃,所以难免卡牙,如果炒的时间再长一些,壳脆一点会更好吧。


闫小萌南瓜子原味

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优点 本身也是不错的原味南瓜子,大小适中,果仁饱满。

缺点 果仁香气显得太寡淡了,像白开水一般,让人没有继续吃下去的欲望。


华味亨南瓜子仁

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优点 不用磕了,真是谢天谢地。

缺点 没有什么异味,但也平平无奇。用作烘培原料,烤蛋糕,做八宝饭的时候会很好。单吃的话,有点太寡淡了……


华味亨盐焗味南瓜子

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优点 大小均匀,也很饱满。整个的味道还是不错的,果仁的原香很明显。

缺点 太难磕了,全局上下只有一位探员成功磕出来,其他人都是生嚼的。如果有开口的话,绝对是好评!


憨豆熊南瓜子大颗粒原味

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优点 外皮炒得很香……

缺点 本来颗粒就小,难磕是一定的了,几乎吃不到果仁的味道。


来伊份盐焗黑金刚瓜子

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优点 线下办公室零食巨头,上海姆妈的最爱。人性化的开口瓜子,拯救了所有嘴残党。

缺点 也因为开口的原因,南瓜子仁在包装里散的到处都是,香气难免会受到些影响,空壳的几率非常高。调味中规中矩,随便吃吃的话,也是不错的。


华味亨话梅味西瓜子

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优点 外壳有诱人的酸甜味,刺激着唾液腺的分泌,好吃!

缺点 果仁里是一股豆浆味,有豆腥气,实在是不喜欢。


正林瓜子

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优点 算是西瓜子里比较优秀的了,个头比较大,相对容易磕,外壳的咸味比较高,果仁的果味还不错,能吃的出果仁香。

缺点 坏子比较多。


来伊份瓜蒌籽奶油味

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优点 阿姨妈妈最爱,外壳奶油味比较足,但不腻。果仁的香味则更特别,除了醇厚的香气外,清苦的回味也让人印象深刻。

缺点 牙不好的朋友们,劝退。另外价格也有点小贵。


永宸精选瓜蒌籽奶油味

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优点 果仁还是比较饱满肥厚的。

缺点 相对于原味而言,这股奶油味显的有些多余了。外壳上有些掉粉,在嘴里影响很大,几乎感受不到果仁的香味了,更多的像是泥土味。


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恰恰海盐瓜子

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壳偏软,好磕。瓜子外面包裹的的一圈海盐,齁咸,齁咸的,实在是太反人类了。瓜子香味还是比较浓的。虽然它真的很有“特色”,但你吃完后发现手被弄的很脏的时候,绝对不会开心……


恰恰蜂蜜黄油瓜子

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可怕!局里上下所有探员一致公认的差评。入嘴后,完全没有蜂蜜的香气。磕开后的瓜子仁,甜到发苦,在嘴里是满满的油腻感,直冲脑门的奇怪。看起来是很高级很时髦的味道,却被做得这么难吃……简直是“大型翻车现场”。


洽洽皇葵山核桃味葵花籽

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入嘴后,没怎么吃出山核桃的味道,反倒是有一点油耗味。瓜子外很甜,腻腻的。作为瓜子来说,不新鲜真的是很致命的,哪怕它果仁还算饱满,个也比较大。实在是有点对不起这价位了…


纤手香瓜子菠萝蜜味

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完全吃不出菠萝蜜的味道。看上去还蛮正常的,但入口后,加了蜜的菠萝蜜也没有它甜,瓜子果仁的原香几乎感觉不到,总的来说不推荐。


纤手香瓜子绿茶味

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纤手差评二连发。绿茶的味道融合的很突兀,尝起来像洗洁精。果仁也很干瘪瘦小,让人完全没有想吃的欲望。铲屎官G探员甚至说,这个绿茶味尝起来就像他家猫主子所用的X易严选绿茶味猫砂的味道。当然,他怎么知道这个味道的,就无人得知了(摊手)。


山里情一家人原味

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开袋后,瓜子小,而且有点脏。磕的时候,壳松,皮软。烘烤上是花了心思的,能感到浓浓的锅气。但也因为这个原因,整体是泛苦的,回味里也是苦味,差评!


猫咪森林瓜子焦糖味

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焦糖风味做的不太好的一款,原意是想模仿焦糖的苦味。但和瓜子融合,有些强差人意,甜不甜苦不苦的,让人嘴里很难受。瓜子也偏小,磕起来很累,吐出来的时候,脏了一手。唯一值得表扬的,也只有它很脆了。


童年记多味瓜子

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开袋后,瓜子小,也不均匀。壳长肉短,整体偏硬,很难磕。味道方面很寡淡,调味偏甜,但很不讨喜。在同品类中,得到了绝大部分局内探员的差评,不推荐。


真心食品焦糖瓜子

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真心是家中长辈推荐的品牌,本以为在品控上应该有着严格的要求,没想到瓜子连磕三粒都是坏的,是在针对我吗???瓜子小又硬,很难磕。磕出的果仁只有甜味,没有焦糖味,还小的可怜,不推荐。


真心食品核桃瓜子

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真心差评第二弹。瓜子还是又小又难磕,好不容易磕出一粒,是干瘪的。和焦糖味分辨不出的味道,让我十分怀疑在工厂是不是装错了袋。瓜子不知道是受潮了还是油耗味,总之很难吃。


真心食品红枣瓜子

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除了真心瓜子的选品一如既往的干瘪难磕外,红枣味的甜味突破天际,人工合成的红枣香味在嘴腔里久久不能散去,可怕!


俏翘嘴山核桃味瓜子

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调味过重,瓜子又小又干瘪,空壳也多,几乎吃不到山核桃味,整个是令人不自然的甜味,是我绝对不会买的瓜子。


味你好南瓜子原味

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没有味道,外壳软趴趴的 ,像受了潮。果仁不香也不脆,实在没有什么好吃的。


味你好南瓜子椒盐味

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和它的“兄弟”原味类似,同样的寡淡无味,松松垮垮,果仁还有些怪味……


卡滋乐南瓜子仁

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开罐后,果仁的香气充足,但吃起来有点耗味,软软的,也不香脆,让人失望。P探员则表示,自己放在酸奶里泡着一起吃,就能完美解决这些问题,可是这样的话嗑瓜子的乐趣在哪里……


张二嘎南瓜子小粒香

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没有什么味道,南瓜子壳很硬,果仁很小。咸味太重,炒制的也不是很到位,后味嘴里泛苦。


旭东话梅味西瓜子

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话梅味实在太糟心,有股人工的勾兑味,令人窒息,酸的掉牙了。吃不到果仁,嚼一嚼就可以吐掉了,实在要吃,就当糖吃吧。


猫猫咖大片西瓜籽话梅味

恰了59斤瓜子,只为告诉你哪种最好嗑

外壳的调味偏甜,话梅的味道不太浓,几乎都是甜味。外壳很硬,难磕。吐出的瓜子壳很碎,手上一塌糊涂,非常不建议在办公室里吃。


浠涵家水煮红西瓜子

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太咸了,吃不了几颗嘴唇就开始痛了。难磕程度可以排进前几位,极其考验技术和耐心。好不容易磕出的果仁既不香也不脆,实在让人失望。


味你好吊瓜子原味

恰了59斤瓜子,只为告诉你哪种最好嗑

果仁?不必存在的。外壳平淡无奇,很正常。费力磕开后,都是碎的,里面一股耗味,嚼起来软软的,太可怕了!


味你好吊瓜子奶油味

恰了59斤瓜子,只为告诉你哪种最好嗑

果仁还是不存在的。嗑不动,唯一比原味好的地方,大概是有了奶油做外衣,骗人吃它吧……


恰了59斤瓜子,只为告诉你哪种最好嗑


磕了几天的瓜子,综合了本局探员的喜好和评价,个人总结出了瓜子届的一些规律。


1 我局的探员大多数比较忠于原味,欣赏果仁自身的香气和味道,那些调味太重的品类不太受欢迎。当然,从健康角度来讲,也是原味的瓜子更健康啦。

2 大部分创新的口味都被嫌弃了,特别是好多牌子都在做的红枣味。主要还是因为做的太甜腻,不太像是在嗑瓜子了。说真的,想吃红枣味,为嘛不如直接买脆红枣吃呢,还不用吐壳。什么蜂蜜黄油啊,菠萝蜜味也纷纷翻车,新奇特的口味中,只有恰恰藤椒味受到了好评。

3 新鲜最重要!不论多好的瓜子,多好的调味。一旦发现受潮了,有油耗味甚至是陈果,口感立马大打折扣,直接打进差评。

以上,嗑掉了 59斤瓜子得出的推荐,都在这儿了。当年货来囤,好像早了点儿,不过不妨碍当零食吃嘛~

恰了59斤瓜子,只为告诉你哪种最好嗑

好了,瓜子好吃,但要克制,像我们这么大批量嗑,并不推荐模仿哦。最后说一句,我是新探员扣扣,初来乍到,你们还有啥想尝的,欢迎留言哦~告诉我,帮你人肉测评啊~


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全部评论 (543)
shopaholic_c
73
2019-11-25

瓜子嗑完该剥剥花生了[吹泡泡]求推荐好吃的花生

shadowopti
59
2019-11-25

我的牙为了配合我嗑瓜子,特意长出了个缺口,方便我嗑

梦难寻
24
2019-11-25

万人血书求花生<1/10000)[得意][得意]

铂深之星
21
2019-11-25

别的不说哦了,就恰恰这个臭籽率,不得癌症才怪<老板直接说供港的没有一颗坏籽)

Timerunnning
18
2019-11-25
shadowopti: 我的牙为了配合我嗑瓜子,特意长出了个缺口,方便我嗑 1

那你撸串也挺方便的

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