食品测评 篇八：11款豆奶大测评，这四款蛋白质堪比牛奶，还有一款大家都说好喝

创作立场声明：SICQ所做的比较试验以及公布的榜单没有与任何品牌、商家合作，也没有任何广告，致力于做中国好品质的发现者，我们一直在路上！

豆奶虽冠以“植物牛奶”之称，替代牛奶成为早餐的好伴侣，解决不少消费者乳糖不耐受的问题，但口感上不免有难以接受的“豆腥味和涩口感”，而市面上豆奶产品众多，消费者难以选择。

5月23日，深圳市食品药品安全志愿服务总队委托深圳市品质消费研究院开展豆奶主观测评活动，现场20位食药志愿者对11款热销豆奶进行主观测评，票选出口感最佳的豆奶榜单。快看看，是不是你常喝的那款？

本次测评选择京东、天猫、盒马鲜生等网络平台上热销的豆奶产品，包括国内品牌维他奶、豆本豆、维维豆奶、伊利植选、silk植朴磨坊、统一诚实豆；还有进口品牌豆奶：力大狮、homesoy、杨协成、哇米诺、绿宝。

现场二十位“评委”均是根据公开报名情况，从食药志愿者中筛选出的资深豆奶爱好者。所有的豆奶按照编号倒进杯子，无法判断豆奶的品牌。

评委们对参评的11款豆奶进行盲测（在不知道品牌信息情况下进行品尝打分）。

测评逐一品尝编号1-11号的豆奶后，在规定时间内，对豆奶的甜度、浓醇度做出评价，口感整体评价进行打分，推出口感最佳榜单，工作人员现场计算得分~~

本次11款热销豆奶测评结果：

综合排名表

综合口感得分表

费者除了关注豆奶是否好喝外，营养成分也值得重视。作为优质的植物蛋白来源，蛋白质的含量能很好反映出豆奶的品质。在产品的包装上有个重要的产品质量信息——营养成分表，消费者可以通过营养成分表中的信息清楚地知道产品的营养情况。但通过前期消费调查，只有32%的消费者会对比营养成分表。

通过比较11款热销豆奶的营养成分表，标称蛋白质含量达到3g/100ml的有豆本豆原味豆奶、统一诚实豆、绿宝原味豆奶、伊利植选豆奶，这四款豆奶中蛋白质含量较高，堪比纯牛奶。

温馨提示

作为优质的植物蛋白来源，蛋白质的含量能很好反映出豆奶的品质。消费者可以通过产品包装上的营养成分表中的清楚地知道产品的营养情况。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士范志红指出：不同的人，因体质的差异，适应的食品不同。那些膳食纤维摄入不足的人，容易便秘的人，容易生痘疹的人，高血脂的人，更年期后女性，可能更适合饮用豆浆。而那些体质瘦弱怕冷的人，消化不良容易腹胀腹泻的人，眼睛干涩缺乏维生素A的人，喝豆浆不如酸奶有帮助。

看完测评，大家是不是又涨知识了呢~有没有选中你想要的那一款？不论大家选择牛奶还是豆浆，或是豆奶，最重要的是要合理饮食结构，营养均衡安排。

以后我们还会开展更多主观测评活动，分享食安小知识，欢迎更多的小伙伴加入到我们~~我们还测评过小龙虾、车厘子、网红水果茶……想要查看更多可以关注我们哦~~