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蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

小D和茸茸 05-22 18:00 关注

本文来自征稿活动#8090后装修计划#。智能交互时代来临,传统装修不能满足年轻人肆意造作的心?晒出你的理想中的智能安居生活,就有机会让你的方案落地生根~>点击查看活动详情<

前言

方太,国内知名的高端厨电引领者,专注于高端嵌入式厨房电器,主打产品是烟灶、水槽洗碗机和嵌入式蒸烤箱。

无意中看到这个来自方太的众测的时候,我就毫不犹豫点了申请,作为资深方太用户,7年多前装修的时候,我就选择了方太当时的高端套系—烟灶+嵌入式烤箱,虽然价格比同类产品要高很多,但想到接下来要用很多年,一旦出现问题,更换维修都会令人抓狂,所以在能力范围内选择了最好的方太。事实上,这7年多,在几乎每天使用的情况下,方太的产品从未掉过链子,烟机效果出众,易打理,灶具阻尼顺滑,指哪打哪,烤箱温控精准,操作方便。做工也非常扎实,不锈钢部位没有一点锈渍,至今光亮如新。这种愉快的使用感受让我对方太持有强烈的好感。

⬆我家的方太三件套,已经服役7年多啦⬆我家的方太三件套,已经服役7年多啦

这次众测的产品是方太的智能蒸烤烹饪机,与我家原有的烤箱相比,多出了蒸箱的功能,让厌烦了笨重蒸锅的我一秒心动。其实当时申请的时候根本没想到会中,点完做个分母就忘了。张大妈里的厨房领域达人特别多,既不勤奋也不专业的我只是个小透明,这款价值近万的产品按理说应当是厨王争霸来的,万万妹想到,在一个普通的晚餐时间突然收到了一条短信,本以为是日常垃圾短信的我刚要划走,突然看到“您已成功申请到FOTILE/方太……”几个字,颤抖的手点开一看,不可思议的命运之神眷顾了我,在2842个申请者里,成为那幸运的1/5🎊,再看看其他四位达人,实至名归,而我的原创数只是人家的零头都不到,自己都怀疑是不是大妈给我开了后门👯,成为幸运的“妈选之人”,一种“我不配”的心情油然而生,不过心里这么想着,手指却很诚实的立马点开网站,点击了“确认参加”,😙大家也要多刷张大妈,随手做分母,如果工作忙,没时间写很多原创,就把每一篇都认真写好,我猜小编就是看中了我每一篇文章都认真又接地气,才选中了我呢,小小经验分享一下,祝下一次的妈选之人就是你!

产品体验

🌟一 简单开箱

确认参加众测后,不到三天就收到了产品,由方太厂家直接顺丰发货上门。是一个超级大块头!

内含一个整机,一个烤架,一个烤网,一本食谱书,一本使用说明书,一盒水垢清除剂。

蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

包装尺寸(mm):宽690*高635*深570

产品尺寸(mm): 宽595x高456x深539

安装尺寸(mm): 宽560x高450x深≥550

装修前,务必要把产品和安装尺寸报给设计师。

⬆净重33kg,生产日期是一个月前,崭新崭新的~⬆净重33kg,生产日期是一个月前,崭新崭新的~

电话预约安装就好,只需要在侧门内拧两个固定螺丝,自己也可以搞定,但是还是要请安装师傅上门安装哦,自己安装的不给保修~过程就没什么好拍的了,重点要说一下下面👇我的改造经验。

蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

🌟二. 蒸烤箱的安装经验

☑1、为蒸烤箱准备一个家:

如果是计划装修的房子,一定要先买好厨电,提供准确数据,请橱柜厂家设计就好,自己不用费太多的心,但是,也一定要多次确认,毕竟别人不会像你自己那么上心的,细节的地方一定要反复确认,不怕麻烦。我的建议:蒸烤箱一定要嵌入在高柜或者半高柜里,在背后下部预留16A带开关插座

如果是像我家这样已经装修好了的,没有留位置要改造的,就正好参考一下我接下来的经验吧:

这款方太的蒸烤箱的产品尺寸是 595*456*539,预留的门洞尺寸应该约为600*500*550 ,橱柜两侧门板厚度至少是5公分,以便蒸烤箱两侧螺丝拧入。

蒸烤箱的高度比我家之前的嵌入式烤箱高度低了10公分,拆旧一是不舍得,二不合适,三也是最重要的,位置太矮了,操作起来需要弯腰,累,家里有孩子也不安全(我烤蛋糕的时候,孩子经常跑过来守着看,很怕他伸手去拉门,所以绝对不能装在矮的位置上)。因为众测报告有时间限制,我第一时间跑了红星美凯龙,看看有没有尺寸正合适的样品出售,无果。又咨询了定制,时间也来不及。后来又找了小作坊,倒是可以三天就做好,但始终对质量有担心。短时间内想要价格合适,又要效果,想破了脑袋终于被我想到了相对来说最好的解决方案:宜家。

宜家的米多橱柜都是现成的,自己买回来拼装就可以,质保25年。现在做了app,比网站流畅好用。搜索:烤箱柜,就有好几款选择,我选择的是最便宜的一款哈格比,简单的白色哑光面柜门配不锈钢色拉手。虽然跟我家风格不太搭,但实在时间来不及慢慢挑选了,好在后期柜门可以很方便的更换,价格也不贵。需要注意的是,要一次性把配件买齐,宜家也有单独的隔板出售,单块烤箱架也有,都可以根据自己的需要设计出专属的高柜。如果不确定还可以咨询人工客服,添加微信企业号,实时交流,橱柜客服都很专业,回复速度也比较快,运费方面,买多少都是最多169元运费,送货上门,也蛮合理的。比自己找车去拉还省事~

加运费1329,快速搞定一个高度208的高柜,很实惠。加运费1329,快速搞定一个高度208的高柜,很实惠。

宜家高柜的框架和面板尺寸固定为20、40、60、80几个尺寸,就像积木一样可以自由组合,这是很大的优点,门的位置、烤箱的位置都可以根据你的喜好改动,这样我可以把烹饪机的安装位置上移到符合我身高的操作位置,经过多次调整,我的安装位置确定在:烹饪机底部离地105cm,把手离地135cm。这样操作起来不用弯腰,视线可以平视内部,取放食物和清洁箱体内部都舒服顺手。实际用下来确实非常好用。

来的都是板,需自备手电钻一把,安装不难,我是自己搞定的。宜家也提供付费安装服务。来的都是板,需自备手电钻一把,安装不难,我是自己搞定的。宜家也提供付费安装服务。

☑2、完工后的厨房整体效果:

因为宜家的门洞尺寸都是固定的偶数,而烹饪机需要的门洞尺寸是50,所以无论怎样组合都会留下10公分的门洞,我尝试了留在最顶上和烹饪机的上面,留在最顶上,其实是最好看的,蒸烤箱上下都能无缝衔接柜门。不过我最终选择了将门洞留在烹饪机的下面,一则烹饪机开门的时候是向下打开,离下面柜门太近的话会微微挤压到门边,二则使用时往往会出现只使用烤架或只使用烤盘的情况,留个位置放不用的烤盘烤架和食谱等非常方便。总之可以灵活调整,以后觉得门洞不好看的话还可以加一块抽屉面板,改成薄抽屉~

老房子没什么风格,有就是过日子的风格。老房子没什么风格,有就是过日子的风格。


蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1


蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

黑色玻璃面板+不锈钢配件,专业又高大上的厨房经典配色黑色玻璃面板+不锈钢配件,专业又高大上的厨房经典配色

三层加厚玻璃面板,光可鉴人:

蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

纤细,又有质感,符合现代审美纤细,又有质感,符合现代审美

离地高度完美,不用垫脚伸手,也不用弯腰下蹲,操作起来无比的舒服,小朋友也够不着,踩着板凳才能平视,不需要童锁了。离地高度完美,不用垫脚伸手,也不用弯腰下蹲,操作起来无比的舒服,小朋友也够不着,踩着板凳才能平视,不需要童锁了。

这张图文无关,只是觉得光线很暖,祝大家的生活温暖如意吧这张图文无关,只是觉得光线很暖,祝大家的生活温暖如意吧

留个位置放替换下来的烤盘、食谱、隔热手套、保鲜袋之类的,虽然不那么好看,却是非常实用的。离餐边柜也近,取出来的食物可以临时放一下,方便。留个位置放替换下来的烤盘、食谱、隔热手套、保鲜袋之类的,虽然不那么好看,却是非常实用的。离餐边柜也近,取出来的食物可以临时放一下,方便。

蒸烤箱的散热方式是上方前部散热,柜子背后也是空的可以辅助散热,实际用下来,两侧和上下门板都没有发热现象,不需要留很大的空隙。蒸烤箱的散热方式是上方前部散热,柜子背后也是空的可以辅助散热,实际用下来,两侧和上下门板都没有发热现象,不需要留很大的空隙。

🌟三 产品细节展示

方太不愧是做高端厨电的,产品的外观做的相当厚实、有质感,每处细节都足够精致:

⬆旋钮很有手感,抛光拉丝,阻尼感强,不会误触,也不容易打滑,习惯了现代电器的全触摸屏,这块机械旋钮颇有点复古的感觉,正中我的审美点。⬆旋钮很有手感,抛光拉丝,阻尼感强,不会误触,也不容易打滑,习惯了现代电器的全触摸屏,这块机械旋钮颇有点复古的感觉,正中我的审美点。

一扭就可以切换蒸/烤模式一扭就可以切换蒸/烤模式

⬆拉手厚重,握感舒适,表面不容易留下指纹和污渍,很好清洁。三层防爆隔热玻璃,实测长时间使用外部也不会烫手。⬆拉手厚重,握感舒适,表面不容易留下指纹和污渍,很好清洁。三层防爆隔热玻璃,实测长时间使用外部也不会烫手。


⬆左上角贴了一张快速使用指南,头几次使用可以看看,便于快速上手,其实很简单,用一两次就会了:⬆左上角贴了一张快速使用指南,头几次使用可以看看,便于快速上手,其实很简单,用一两次就会了:

⬆带一个烤网,一个烤盘,加上一本食谱和使用说明书,一包除垢剂。精简实用⬆带一个烤网,一个烤盘,加上一本食谱和使用说明书,一包除垢剂。精简实用

⬆炉灶内部,烤网的材质也很厚重,表面光滑,易打理⬆炉灶内部,烤网的材质也很厚重,表面光滑,易打理

蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

⬆瓷膜烤盘,颜色是淡淡的马卡龙蓝色,很细腻,不粘油⬆瓷膜烤盘,颜色是淡淡的马卡龙蓝色,很细腻,不粘油

⬆在玻璃面板的背面,贴心的标注了智能菜单,用起来就不需要再翻食谱书看对应的一键菜单了,这个细节大赞👍⬆在玻璃面板的背面,贴心的标注了智能菜单,用起来就不需要再翻食谱书看对应的一键菜单了,这个细节大赞👍

⬆右上角是按压式水箱的位置,大多数人开机门的时候会是用右手,左手扶住机器的左上角辅助用力,所以水箱设置在右上角不容易误触打开⬆右上角是按压式水箱的位置,大多数人开机门的时候会是用右手,左手扶住机器的左上角辅助用力,所以水箱设置在右上角不容易误触打开

水箱的容量是1.3L,蛮大的,不用每次都加水,没水后会发出提示音,不用中断工作就能抽出来加水⬇

⬆加水处设计合理,开口很大,方便直接从龙头处接水,也不容易溅出来⬆加水处设计合理,开口很大,方便直接从龙头处接水,也不容易溅出来

⬆标注了刻度,加一次最高水位,根据我的实际体验,大概可以蒸两次包子,连续使用约1小时。⬆标注了刻度,加一次最高水位,根据我的实际体验,大概可以蒸两次包子,连续使用约1小时。

腔体采用了不锈钢瓷膜内胆,既不像不锈钢内胆一样容易发黄,也不像搪瓷内胆一样容易生锈。

两侧的支撑架可以拆下来清洁,没有清洁死角:

⬆瓷膜不锈钢内胆,不易粘油,好清洁。用纱布毛巾擦拭很好用⬆瓷膜不锈钢内胆,不易粘油,好清洁。用纱布毛巾擦拭很好用

🌟四 产品性能:

☑1、参数:顶部、背部和底部共有四组专业加热管,顶部密网均布的结构,3100w超大功率,让热辐射面均匀、立体覆盖腔体内部。采用方太第三代蒸汽发生器技术,能产生双倍大蒸汽,热对流风道系统实现扩散对流热风,能使食材表面上色均匀,总结起来一句话:蒸也专业,烤也专业。

☑2、容量:42L大容量,对比起我家之前的烤箱58L,这款蒸烤箱的容量要偏小一点,但我反而觉得大小适中,因为58L真的太大了,家庭使用有点大材小用了,以至于它经常被更小巧的空气炸锅代替。42L是外形小巧,空间又足够家用的容量,以戚风蛋糕为例,烤盘放在第二层的时候,可以装下1个八寸+两个六寸+1个四寸模具,四周仍有较宽松的热气循环空间。

⬆一次可以烤这么多蛋糕🍰⬆一次可以烤这么多蛋糕🍰

☑3、噪音:正常工作的时候几乎是没有声音的,但是因为这款烹饪机需要同时满足蒸和烤的工作原理,它比单纯的烤箱要求更高的密封性,这会产生一个自然现象:工作状态中途打开门的时候,在关门的瞬间因为腔体内部的蒸汽和空气被迅速挤压,会产生三秒钟左右尖锐的吸气声音,这个问题在单纯的蒸箱上面也会出现,不算质量问题。

☑4、蒸汽量:非常足,开门的时候喷涌出的水蒸气量很大,比蒸锅的大很多。

⬆感受一下95度低温蒸,9分钟的蒸汽量⬆感受一下95度低温蒸,9分钟的蒸汽量

☑5、烘烤均匀度:还是以戚风为例,我常做的一款酸奶戚风,分别在专业烤箱和这款蒸烤箱中的效果对比,没什么区别,烤的都很均匀,长的高度也一样。

蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

🌟五 功能体验

☑1、智能菜谱

作为方太的最新款蒸烤一体烹饪机,“智能”这两个字不是随便追逐潮流而已,经过这段时间的使用,我的最大感受就是“一键菜单“太好用了!真正的傻瓜福音!

不知道大家有没有这样的体验,当妈妈要蒸馒头/包子/大闸蟹……的时候,总会隔一会儿就问你,几点了?蒸了几分钟了?或者干脆批判起来“别光顾着玩手机,给我看着点锅!而当我们变成妈妈后,变成了:让我来搜搜蒸(烤)这个需要几分钟,多少度 ?定个闹钟吧。

这些琐碎招人烦的小事可以不用代代相传了,科技进步到今天,终于可以放心当一个傻瓜了!

45道一键菜单食谱,针对日常生活中的常见菜品实现智能自动烹饪,不管是蒸还是烤,不用自己再设置时间和温度,一键选中编号,点确定就可以放心去玩手机了。自动预热,自动蒸烤,自动关火!你说记不住编号对应的菜品?拉开烤箱门,都写在里面了!

⬆精心设置的菜品编号,正是大部分家庭日常吃的呀⬆精心设置的菜品编号,正是大部分家庭日常吃的呀

⬆还有醒目的tips,框起来的这几个编号的菜品,需要完成预热后再放入食物⬆还有醒目的tips,框起来的这几个编号的菜品,需要完成预热后再放入食物

常见的甜品烘烤模式、烘焙时间、温度、甚至烤盘放在第几层,都简明扼要的标注出来了,就算是再热爱烘焙的人,时间长了不烤某种甜品,也会忘记温度和时间,但印在了门上,就永远都不会忘。

⬆我好喜欢这种无声的一目了然的叮嘱⬆我好喜欢这种无声的一目了然的叮嘱

⬆一键菜单搭配详细食谱,手把手教你怎么做⬆一键菜单搭配详细食谱,手把手教你怎么做

一键菜单是足够智能了,那足够好用吗?会不会发生蒸不熟/烤糊了的车祸呢?毕竟没有足够高成功率的智能只能沦为鸡肋,基于这个警惕的念头,我试验了一番,因为时间有限,没空把45道食谱逐一试验,就根据家庭正常使用随机选了几个,请看结果:

1⃣️编号2,速冻馒头。点电源—一键菜单—扭到02—确定。四下搞定。

蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

⬆时间到,取出速冻红枣开花馒头⬆时间到,取出速冻红枣开花馒头

⬆成功!表面干爽,松软,就像新蒸出来的一样。既不像微波炉会热出一块干柴的石头,也不像掌握不好时间的蒸锅会把馒头热到一身水,软塌塌毫无口感⬆成功!表面干爽,松软,就像新蒸出来的一样。既不像微波炉会热出一块干柴的石头,也不像掌握不好时间的蒸锅会把馒头热到一身水,软塌塌毫无口感

2⃣️ 编号19 戚风蛋糕

⬆成功,能爬高,上色均匀⬆成功,能爬高,上色均匀

⬆温控准确,跟我用烤箱烤出来的一模一样⬆温控准确,跟我用烤箱烤出来的一模一样

3⃣️ 编号41 鲜虾培根披萨

自带的食谱书中有详细做法,亲测配方合适,而且也引出了这款蒸烤一体烹饪机另一个实用的功能:🔆发酵

做过面包和馒头的人,哪个没经历过发酵的噩梦?靠暖气片、阳台、一碗热水的日子结束了!完美的发酵温度35度现在只需要按一下就可以拥有,做需要两次发酵的面包再也不需要随机看面团的心情等到半夜才能开始下一步。而且这款42L的大容量蒸烤箱,可以直接把厨师机的搅拌桶放进去发酵,再大的面团也没问题了!

蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1


⬆发酵功能对于传统北方家庭,简直不能更好用了!⬆发酵功能对于传统北方家庭,简直不能更好用了!

⬆自己熬的披萨酱是简单安心的美味,剩下的还可以用来炒意面⬆自己熬的披萨酱是简单安心的美味,剩下的还可以用来炒意面

⬆出炉咯,感受一下这人间烟火气~⬆出炉咯,感受一下这人间烟火气~

⬆有时间的话请把蔬菜炒一下脱水,我下班晚急着做就省略了,水分有点大⬆有时间的话请把蔬菜炒一下脱水,我下班晚急着做就省略了,水分有点大

蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

⬆烘烤上色均匀,底泡在水里也能烤熟了,厉害,可见腔体内部是立体循环加热,不是只靠上下加热管。⬆烘烤上色均匀,底泡在水里也能烤熟了,厉害,可见腔体内部是立体循环加热,不是只靠上下加热管。

⬆应该没有小朋友会拒绝披萨吧~⬆应该没有小朋友会拒绝披萨吧~

4⃣️编号4 鲜肉包

相比起蒸锅蒸出来的包子,蒸烤箱出来的包子表面更为干爽,这是因为蒸箱工作的时候蒸汽是一直循环的,不会有冷凝水停在表面。

蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

⬆每个都饱满软弹,不是便利店加了泡打粉的那种暄软⬆每个都饱满软弹,不是便利店加了泡打粉的那种暄软

⬆好瓷器活儿离不了金刚钻,厨艺进阶离不了方太智能蒸烤烹饪机⬆好瓷器活儿离不了金刚钻,厨艺进阶离不了方太智能蒸烤烹饪机

☑2、独有的精细化操作

这款蒸烤箱的智能化不仅限于此,在傻瓜式一键菜单之外,我们还可以选择更精细化的模式来精心烹饪自己的拿手菜。以“蒸”为例,普通的蒸锅只能固定在一个温度上,而它却可以有更大的蒸温范围,最高120度的过温蒸,和低于100度的低温蒸,1度的精准控温,可以满足更精细化的要求。

清蒸鱼,是国人餐桌上的常客,逢年过节更是必不可少,我一直认为,清蒸鱼千变万化,很适合作为拿手菜,成为令人惊艳和念念不忘的经典。

既然是拿手菜,那无论是选材、配料、造型、调味还是烹饪方式,都得讲究一些,这里教大家一些小窍门,是从中餐厅里的林大厨那里偷师来的,如果你能熟练运用、改良到你独特的清蒸鱼菜谱里,就是独家秘方啦。

清蒸鱼最好选用肉质细腻的海鱼,鱼身还不能特别软,没什么特别好选择的时候,我常用的就是黄花鱼。

🐟第一步,清洗干净的鱼要用厨房纸擦干水分,尤其是如果之前用料酒腌渍过,就更得多吸一下了,然后在鱼身一侧贴骨剖十字刀,这样鱼摆在盘子里会立体一些,既不会粘盘子,下方也通风,利于熟的均匀。


蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

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🐟第二步,鱼身抹一层油,肚内和底下铺葱姜,抹油可以让鱼色鲜亮,也能防止破皮。

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🐟第三步,放入方太智能蒸烤烹饪机,设定温度95度,时间9分钟

这是看中餐厅的时候,跟林大厨学的,既然大厨选了95度,肯定就比100度蒸出来好吃,学起来!

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⬆方形的蒸箱用来蒸鱼是绝配,轻松放入,蒸锅就不行了,稍大一点的鱼就做不到完整蒸出来。⬆方形的蒸箱用来蒸鱼是绝配,轻松放入,蒸锅就不行了,稍大一点的鱼就做不到完整蒸出来。


🐟第四步,蒸鱼的时候做蒸鱼豉油:葱姜和香叶放入油锅爆香,加热水煮开,调入生抽、老抽、白砂糖和蚝油,林大厨还放了秘制酱料,不得而知。但我以前在另一位大厨那里学到过,用胡萝卜、洋葱和芹菜煮酱油汁,出来的复合味很鲜,可调百味!所以,一股脑放进去煮吧,煮够15分钟。现熬的豉油就是比市售的鲜香~

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🐟第五步,鱼蒸好了,小心倒掉所有的汁水和葱姜,切小葱丝,铺在鱼身上,喜欢吃辣的放一点小米辣。

锅里倒油,使劲烧热,油温要足够高,浇到葱丝上,然后重点来了:把鱼身下的油小心的倒掉!

两次倒汁水和油,是鱼腥与不腥,腻与不腻的分界线。

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🐟第六步,把熬好的蒸鱼豉油沿着盘边慢慢倒入鱼身下面,不要从上面浇,让卖相干净~

蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

⬆这种做法做出来的鱼,即便是冷冻过的,也很鲜美⬆这种做法做出来的鱼,即便是冷冻过的,也很鲜美

豉油鲜而不咸,鱼肉嫩而不烂,如果没有这款可以低温蒸的烹饪机,上哪去感受这95度蒸出来的鱼之鲜呢?

蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

☑3、常规烤肉功能

当你想做的菜不在一键菜单上的时候,这款蒸烤箱就跟常规的大容量烤箱一样,什么都可以烤,

烤鱿鱼⬇


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烤鸡⬇

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整鸡烤起来其实挺考验烤箱的功能的,毕竟鸡身高低有起伏,如果火力不够均匀,很容易就有的部位糊了,有的部位还不熟,分享一下烤整鸡的小技巧:

🐓首先是鸡肉的选择,要选2斤左右的小嫩鸡,肉质细腻,熟的快。⬇

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🐓如果鸡肉足够新鲜,就只需要放盐和黑胡椒腌渍,老抽辅助上色,喜欢别的口味的就爱放什么放什么,黑胡椒建议多磨一点,然后用牙签扎扎扎,辅助调料进入肉里,也防止烤的时候鸡皮收缩。最后放入冰箱过夜。⬇

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🐓烤之前,给鸡吹吹风,减少表面水分,有助于形成脆皮⬇

蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

🐓把肉薄的部位用锡纸包起来,刷一层油和蜂蜜的混合汁⬇

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🐓预热蒸烤箱热风模式,200度,放入鸡,烤1小时,最后转230度上色几分钟,要经常关注一下上色状况,因为有黑胡椒碎,还刷了蜂蜜,会比较容易上色,我这个就有点火大了。烤鸡的时候因为鸡的大小、水分情况、烤箱的温度等等各种因素不同,没有完全标准的时间和温度,尤其到了最后几分钟,要自己勤快点经常查看才行⬇

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蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

烤盘上铺了油纸,但仍然被污染的很厉害,趁热不烫手的时候清洁是最好的,不要拖到油渍都干在上面啦⬇

清洁前清洁前


⬆清洁后,使用蒸烤箱要养成趁热清洁的好习惯,普通海绵和洗洁精就能轻松处理干净⬆清洁后,使用蒸烤箱要养成趁热清洁的好习惯,普通海绵和洗洁精就能轻松处理干净



☑4、辅助功能—解冻、发酵、保温、烘干、除垢、蒸汽清洁等

📎解冻发酵保温都是常见的实用小功能,本质上是一样的—温度恒定,对于方太这种品牌来说是小儿科,没毛病。

📎烘干功能其实还蛮重要的,因为蒸完东西后真的蒸汽特别大,蒸烤箱的密封性又特别好,就算残留少量水蒸气,关上门后也很难再蒸发掉,而且受环境因素影响很大,最近快要进入梅雨季了,空气湿度逐渐增大,经常发现开着门的蒸烤箱也很久干燥不了,一直敞口不好看,也容易进灰。所以经常会用到烘干功能,默认的烘干时间是九分钟,当水汽比较多的时候,九分钟是做不到完全干燥的,因为余温和外部冷空气的进入,打开门后仍会有少量水珠散落在门的下部,不过烘干后打理就简单多了,用厨房纸巾擦一遍就完全ok。

⬆烘干后玻璃门会特别干净,倒映出顶部的发热管⬆烘干后玻璃门会特别干净,倒映出顶部的发热管

📎说明书中要求水箱加水应该加纯净水,我家只有过滤水,用了一周后果然出现了比较严重的水垢,启动了一键除垢功能(未加除垢剂),35分钟后效果如图:

蒸也专业,烤也专业,高颜值多功能样样都不差——评测FOTILE/方太 智能蒸烤烹饪机ZK—T1

除垢后,蒸汽发生器上残留很多水和水垢的混合物,我理解的原理就是用水加热煮水垢?擦干水分还是有水垢残留,看来,在水垢比较严重的时候,单纯用水是没有用的,应该使用除垢剂。

📎蒸汽清洁适用于烤肉等汁水四溅的状况,我建议平时还是爱护使用,烤肉在底部和四边铺好锡纸,减少肉汁外溅,毕竟溅到光滑的腔体还好清洁,溅到顶部的发热管的话,就比较难处理。

总之一句话,好东西需要呵护,养成好的使用习惯是最简单的一劳永逸。

体验感受

♨蒸,最不容易让食物营养流失的烹饪方式,适合中国人的传统饮食。

🔅烤,最容易产生让人迷恋的美拉德反应,现代年轻人热捧的潮流。

相比煎炸爆炒,蒸和烤都是更干净和健康的烹饪方式,值得宣扬。

但传统的笨重的蒸锅应该被淘汰了,它在灶上占着很大的位置,容易溅上炒菜的油,清洁起来费劲,里外都要刷,搬来搬去,碍手碍脚!而方形的蒸烤箱不仅能释放灶眼,还比圆圆的蒸锅空间利用率更高,什么形状的盘子都可以包容;远离灶台,干净无油烟,容易打理;二者蒸出来的口感没有差异,都可以pk掉微波炉;不用看守,定时关火,还能保温,真是秒杀不留情面。

⬆蒸锅用上几年后就难免被包上浆,有碍观瞻⬆蒸锅用上几年后就难免被包上浆,有碍观瞻

⬆去掉蒸锅,灶台清爽多了⬆去掉蒸锅,灶台清爽多了

综上,这款方太智能蒸烤烹饪机的个人使用体验如下⬇

优点:

🌻1、能蒸能烤,健康的烹饪方式,效果不打折。

这款方太智能蒸烤烹饪机,实测能蒸能烤,带发酵,功能全面。最重要的是效果跟专业的蒸箱和专业的烤箱比起来不打折扣,合二为一,精简,省去多打理一个电器的麻烦。

🌻2、颜值高,智能化。42L大容量待客无压力。

金厨银卫,嵌入式蒸烤箱是高大上的厨房必备,提升厨房的专业度,方太的品牌也拿得出手。就像买了跑车就不会忍住藏在车库一样,这样高颜值的黑科技,一定会给你更多折腾美食的动力,而它内置的一键菜单,也可以让你的厨艺不费力的得到提升。一次性可以烤36个鸡翅的超大容量,让你从容招待来访的客人。

🌻3、省空间,不占地。

很多新装修的家庭,设计了中高柜,买了蒸箱又买了烤箱,这个思路倒不是错,但是无一例外的,两个厨电要放在一起,就一定会牺牲操作的舒适度,传统安装方式都是蒸箱在上,垫脚伸手才能购得着,烤箱在下,弯腰垂头才能看得见,用起来不舒服,终也难逃被闲置的命运呀。蒸烤一体机省掉一个机器的空间,可以根据你的身高定制最合理的位置,用起来顺手,就不会被闲置啦,省出来一个大柜子的空间,收纳点啥不好呀~

🌻4、按键少,操作简单,老人也能很快上手。

很多老人都抗拒新事物的,很大一方面原因是对他们来说黑科技太复杂了,既要调这个参数,又要改那个时间,触控区域那么小,手指经常点不上,自然就不爱用了。而方太这款蒸烤烹饪机,操作起来非常简单,点两三下就可以开始工作,对老人来说很容易记住,记不住的也可以拉开玻璃门马上看到提示,老人爱用,才是王道。大一点的孩子也可以在大人的陪伴下学习制作美食,学习独立技能,比明火要安全许多。

🌻5、整洁干净,易于清洁。

相比起非嵌入式,嵌入式的蒸烤箱只需要打理正面的玻璃面板,不像蒸锅需要360度清洁,也省去了非嵌入式两侧和顶部的三面打理区域,不要小看这点,大多数厨电的两侧和顶部都有不平整的沟槽和接缝,在厨房环境下都是清洁难点。

🌻6、品牌价值好,售后有保障

整机提供五年质保,方太的产品品质还是值得信赖的,我家之前的方太产品七年多都没有出过一次小毛病。

缺点:

🌿1、贵,比其他品牌的蒸烤箱差不多贵了几乎一倍。

🌿2、工作过程中中途开门,再关门的时候会有三秒钟噪音。这是蒸箱的通病,目前还没有技术手段可以解决。

🌿3、默认烘干时间太短,9分钟做不到完全干燥,还有少量冷凝水需要手动清洁。

后记

不会因为这是白给的众测产品,我就无脑吹,作为第三方评测,中立客观是基本职业道德。这款方太的智能蒸烤烹饪机确实非常的好,也确实挺贵(方太的产品一般没有太大的降价空间),大件商品往往没法考虑性价比,性能和价格只能二选一。但是每个家庭的经济情况和喜好不一样,有人愿意砸钱在厨房,有人觉得够用就行,先了解自己的需求,定好预算,再来选择产品比较好。写评测文章我认为负责的方式就是多描述,提供思路。少下“必入,必不能买”的结论。平时工作比较忙,多数图片都是晚上拍的,在有限的时间内,我已经尽力做了最多的功能测试,这款产品总体确实是满足我的期待的,没有明显的短板,对比了家里同品牌的58L烤箱,烤出来的东西没什么两样,又多了专业蒸的功能,使用率翻倍。

我也看了很多别的品牌的蒸烤箱评价,便宜的明显差评多:蒸不如蒸锅,会跑水,烤不如烤箱,温控不准等等。这样的二合一就是花架子,鸡肋。我个人认为,蒸烤一体箱最重要的应该是——蒸和烤两个功能相比起单个蒸箱和单个烤箱,效果都不打折,这样才有合二为一的必要。方太的技术水平还是相当可以的,两个主要功能都能满足正常需求。多功能中便捷发酵和一键菜单的功能设置非常好,对普通家庭来说也是非常实用方便的。这样一个机器,就可以替代微波炉、发酵箱、空气炸锅、烤箱、蒸箱、面包机等等个体功能单一的小家电,厨房精简不少,干净利落。

好东西自然是一分钱一分货,一毛钱三分货,做到行业顶端后,基础功能很难再有质的提高了,同类产品的差距主要体现在细节:智能化、稳定性,做工、耐用度、使用感受和优质的售后服务等,这些都是方太的品牌价值,买大件商品,口碑好的大品牌,比没有核心技术的网红爆款还是更值得信赖的,值不值得为此多花几千块钱,人人心中都有不同的考量,不能一概而论。

对爱下厨的人来说,有用的建议是:刚需厨房电器要在能力范围内一步到位,眼一闭买也买了,后续的使用感受会让你觉得钱没白花。

⏰最后还有几点要提醒大家:

📌1、尽量创造条件将蒸烤一体箱安装在适合站立操作的高度,比起在台面下面,使用率高很多。

📌2、这款方太蒸烤烹饪机是3100w的大功率电器,需要配16A带开关插座,长期离家要关闭电源,亦不要在手脚潮湿和赤脚触地的状态下使用,注意用电安全。

📌3、不要让儿童和行动不便的人使用,容易发生烫伤等意外伤害。

📌4、不要加热未开盖的罐装食物、带壳食物如板栗要划口子再蒸烤。

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全部评论 (6)
skpmusic
1
11小时前

松下微蒸烤三合一,得奖作品才6000块。这方太价格真多“地道”。

Angeladady
0
05-22 22:21
Angeladady: 方太灶台最让我感觉蛋疼的,就是下面的橱柜门开关一定要轻,一重,火就灭了! 1
小D和茸茸: 我家没有这种情况耶,你有没有叫售后来看一下? 2
展开隐藏评论
Angeladady: 售后来看过,说是都这样,通病!只能关橱门的时候,小心一点....... 3
小D和茸茸: 不应该的,这多麻烦呀,换个人来看看?至少我家从来没出现过这种情况 4

对了,忘了说,是小火的情况下!

小D和茸茸
0
05-22 22:17
Angeladady: 方太灶台最让我感觉蛋疼的,就是下面的橱柜门开关一定要轻,一重,火就灭了! 1
小D和茸茸: 我家没有这种情况耶,你有没有叫售后来看一下? 2
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Angeladady: 售后来看过,说是都这样,通病!只能关橱门的时候,小心一点....... 3

不应该的,这多麻烦呀,换个人来看看?至少我家从来没出现过这种情况

Angeladady
0
05-22 21:56
Angeladady: 方太灶台最让我感觉蛋疼的,就是下面的橱柜门开关一定要轻,一重,火就灭了! 1
小D和茸茸: 我家没有这种情况耶,你有没有叫售后来看一下? 2

售后来看过,说是都这样,通病!只能关橱门的时候,小心一点.......

小D和茸茸
0
05-22 21:48
Angeladady: 方太灶台最让我感觉蛋疼的,就是下面的橱柜门开关一定要轻,一重,火就灭了! 1

我家没有这种情况耶,你有没有叫售后来看一下?

Angeladady
0
05-22 18:23

方太灶台最让我感觉蛋疼的,就是下面的橱柜门开关一定要轻,一重,火就灭了!

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