边塞风盐池滩羊羔羊排及一些烧烤附件的体验
2020-05-05 17:51:53
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我买了两块羊排,看评论说略肥,不过烤着吃正好,于是入手,177/4斤,还可以。
边塞风盐池滩羊羔羊排1000g/袋宁夏羊肉烧烤食材烤肉生鲜129元盐池滩羊产自宁夏盐池县,是中国地理标志产品。盐池牧区拥有天然盐湖湿地,水源中含有大量盐分及各种矿物质,4类草场交错生长,为滩羊的生长提供的良好环境。其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀,是公认的国内外肉羊质量最好的一种。规格:1kg。京东去购买烧烤需要一个炉子,我提前搭好了,设计图纸如下:
设计图
如图所示,还需要温度计和耐火棉
搜索宝贝s.m.taobao.com去看看买了两个温度计,探针长度不同,一个到达红砖层,一个到达保温棉层。
长这样
装好的样子
红砖层外面是保温棉
搜索宝贝s.m.taobao.com去看看包完耐火棉,
然后再加一层钢丝网加固,
然后抹上水泥就完成了,
成品图
考虑到利用柴火烧热红砖,
然后用余温烤熟,
但无法最后加热进行焦化上色,
我又入了一个干烧加热管,
负责最后焦化
搜索宝贝s.m.taobao.com去看看
万事俱备,开始
腌制羊排
略肥的刚刚好
腌制
加入洋葱切碎,孜然,粗海盐腌制3-4小时
然后开水煮15分钟后晾干
孜然粉,五香粉,十三香,花生油搅拌完抹在羊排上,
炉子烧热至250/170度(红砖/保温)
喷火怪兽
清空碳灰,
碳灰可以用来埋番薯
番薯好好吃
放入羊排烤制35分钟,
打开电辅热,
羊排洒上白芝麻,辣椒粉进行最后十分钟
出炉:
高级的焦褐感
烤好的羊羔略小
分割
外焦里嫩
配上
泰山原浆啤酒(TAISHAN)8度7天原浆啤酒720mL*6瓶整箱装(先下单预订再生产发货)79元京东去购买烤羊排配8°7天原浆,棒!
王堡垒
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我没事就随便看看
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