桑葚好吃营养不经放，教你5种桑葚做法留住美味，放上1年也不会坏

“五月的桑葚赛人参”，这时候的桑葚不仅营养价值很高，而且已经充分成熟，味道也是最为甜美多汁的。然而桑葚不仅果期短，而且非常不禁放，买回的新鲜桑葚最好当天就吃完。可是，就算桑葚再美味，也禁不住一口气吃下太多呀，那么，怎么样才能把这份美味存放起来慢慢享用呢，难道只能争这朝夕的美好了吗？

当然不是啦，其实桑葚还可以做成很多桑椹制品，这些桑葚制品经过特殊的加工，不仅让桑葚有了更多的风味和营养价值，而且可以长期保存，让您一年到头都能得益到桑葚带来的好处。比如常见的桑葚果酱，多做一些存放起来，平时吃吐司的时候抹上一点，方便又美味；比如桑葚果醋，饭后兑水喝上一点，帮助消化，让肠胃更舒服；而桑葚酒更是能补血强身，平日里经常喝上一点，还能改善女性手脚冰冷的毛病。

下面就一起来看看这5种留住桑葚的美味做法吧。

桑葚果酱

【食材】：新鲜桑葚，白砂糖，柠檬汁

【做法】：桑葚用盐和少许面粉清洗干净，去蒂，沥干。再加入砂糖，腌制2-3个小时至桑葚出水，将果肉和汁水气以倒入锅中，大火煮沸后加入一大勺柠檬汁，转中小火一边加热一边不停搅拌果肉，大约半个小时左右，煮至粘稠即可。将熬好的果酱稍稍放凉，装入玻璃瓶中密封保存，玻璃瓶要事先消毒，保证无油无水。

桑葚果干

【食材】：新鲜桑葚

【做法】：

桑葚用盐和少许面粉清洗干净，去蒂，挑出烂果，尽量晾干水分。放置筛网上，放在通风处晾晒干，期间记得及时翻晒，每个面都晒到。完全晒干后就可以保存很久了。家里有干果机之类的也可以借助现代化工具。

桑葚酒

【食材】：新鲜桑葚，白酒，冰糖。

【做法】：

桑葚用盐和少许面粉清洗干净，去蒂，挑出烂果，晾干。准备一个玻璃的泡酒桶，事先消毒。一层桑葚一层冰糖放好，冰糖小块点的好。最后倒入纯粮酒，密封静置一个月以上。

桑葚膏

【食材】：新鲜桑葚，红糖

【做法】：

桑葚用盐和少许面粉清洗干净，去蒂，挑出烂果，再用料理机打成酱汁，把打出的酱汁加入红糖一起熬煮，一直煮到拉丝的膏状，这个过程视份量大约需要几个小时，把熬好的桑葚膏放入干净的玻璃瓶中密封保存。随吃随取，注意容器和勺子的清洁。

桑葚果醋

【食材】：新鲜桑葚，米醋

【做法】：

桑葚用盐和少许面粉清洗干净，去蒂，挑出烂果，然后用厨房纸吸干表面水分，放置数小时彻底风干。准备好一个玻璃容器，事先用开水烧烫消毒，将桑葚放入玻璃瓶中，再倒入米醋没过桑葚，密封好后放置在通风阴凉处静置3-4个月以上即可。食用前用凉开水稀释8-10倍以上，饭后饮用。

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