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比牛奶贵不少的植物奶,到底好在哪里?

羊羊戴头盔 08-04 14:28 关注

植物奶,顾名思义 ,是由某些植物进行压榨制成的奶。例如各种豆浆、椰奶、燕麦奶、杏仁奶、腰果奶、火麻仁奶等。

⭐植物奶与牛奶最大的几个区别在于:

1、植物奶含原有食物的大部分营养,营养成分根据植物不同而有所不同,膳食纤维丰富。

例如,(1)豆奶/豆浆:富含蛋白质,而且和人体必需的蛋白质比较相似,所以好吸收。另外也有丰富的钙、磷、铁、卵磷脂大豆异黄酮。它是植物奶中几乎可以和牛奶媲美的。

(2)杏仁奶:没有乳糖,而且杏仁富含丰富维生素:维生素D、维生素E和维生素B。

(3)燕麦奶:原料是燕麦,含有丰富的葡聚糖,可以降低低密度脂蛋白,从而减少心脏病风险。

🈲🈲🈲对大豆、坚果等过敏的人慎喝

2、植物奶所含的热量一般较低

图中可以看出,相比牛奶,植物奶碳水、脂肪、热量都图中可以看出,相比牛奶,植物奶碳水、脂肪、热量都

图中可以看出,植物奶碳水、脂肪、热量相较牛奶,普遍较低

⭐植物奶适合哪些人群饮用:

1、乳糖不耐受

研究表明,世界范围内亚洲人的乳糖不耐受人群比例最高,达到90%以上。由于个体差异原因,乳糖不耐受症状表现不同,导致很多人忽视了这个问题。现在随着大家对高品质生活追求提升,饮食上开始更加注重健康、营养和均衡。植物奶,不含乳糖,不耐受人群饮用后不会出现肠道不适的反应,所以很适合他们饮用。

2、膳食限制

比如素食者、绝对素食者、环保主义者,可以饮用植物奶,以豆浆为例,生产同等重量牛奶,产生的二氧化碳约为豆浆的四倍。

对于想要降低胆固醇和保持心血管健康的人,也可以适当选择用相应的植物奶代替牛奶。

3、喜欢奶制品但不适合饮用牛奶

奶茶、咖啡等制作过程中也会涉及到牛奶,对于不适宜饮用牛奶但同样想尝试的人来说便很痛苦。但是目前植物奶已经有与咖啡、奶茶店等进行合作的例子,拿最近很火的OATLY举例,通过与星巴克、喜茶进行合作,推出系列咖啡、奶茶等产品,在国内也挺火的。

和星巴克的合作和星巴克的合作

⭐OATLY燕麦植物奶

OATLY主打的核心酶解技术,获得了欧盟发明专利,能够保留燕麦当中的膳食纤维β-葡聚糖,被FDA和欧盟证实对降低胆固醇与血脂有一定的好处。

脱口秀女王奥普拉、星巴克前董事长霍华德·舒尔茨、性感女神娜塔莉·波特曼等均有投资,在瑞典家喻户晓。

目前,植物奶在国内也算是面临蓝海市场。相比于牛奶,植物奶采用的技术、对食物原本营养物质的保留、满足小众人群特殊需求同时在大众人群中的走红,都是它贵的原因吧。

对于OATLY来说,现在在国内天猫、京东均有自营或者是旗舰店在出售,一升基本在45到50+,最近因为新上线苏宁自营,所以在做活动,达到了7.5-8折的力度,一升在30多左右,还是挺划算的。





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