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宅家的吃货学习日记 篇三:--------炒凉粉

spiderkk 03-12 19:46 关注

宅家的吃货学习日记 篇三:--------炒凉粉

宅家的吃货学习日记 篇三:--------炒凉粉 这次的主角是凉粉,宅家的吃货学习日记 篇三:--------炒凉粉 回家路上看到就捎带了一块,宅家的吃货学习日记 篇三:--------炒凉粉 之前街边小吃,炒凉粉是常客,宅家的吃货学习日记 篇三:--------炒凉粉 尤其是那层焦皮,感觉超好吃,宅家的吃货学习日记 篇三:--------炒凉粉 这回连教程都没看,直接开工。

宅家的吃货学习日记 篇三:--------炒凉粉

凉粉切块,切得时候刀要沾水,这样才好操作,葱花,蒜,还有些香菜。本来蒜苗爆炒更好吃,不过没买到蒜苗,就凑活了。

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先炸点花椒油,花椒炸香后捞出丢弃。

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葱花,蒜块爆香

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倒入凉粉翻炒

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凉粉很容易抓锅,所以要勤翻

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酱油

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倒入少许,炒凉粉可以纯用酱油提味,不需要放盐,所以根据自己的口味控制放酱油的量

宅家的吃货学习日记 篇三:--------炒凉粉

放点孜然粉,或者五香粉提味。如果有干辣椒,放入味道更好。

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炒的差不多了,加入开水,炖一下,更入味。

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没有干辣椒,还是想吃辣,就翻出之前的麻辣香锅调料,放一些提味吧,也算是因陋就简了。

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出锅前,再放些蔬之鲜,或者鸡精味精之类的。这时锅边都有些焦皮出现,不过可能是因为炒锅不同,还是火候掌握不到,从来没有做出街边摊上一大片金黄的焦皮。

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出锅,盛盘,撒上些香菜!完工!

总结:

宅家的吃货学习日记 篇三:--------炒凉粉

炒凉粉还是很简单的,自己这份宅家的吃货学习日记 篇三:--------炒凉粉 和街边的相比,感觉有两点不同,一个是没有招牌的黄金焦皮,另一个就是中途是加水炖的,不是纯油翻炒,好像没有烫嘴的感觉。除此之外没啥毛病!宅家的吃货学习日记 篇三:--------炒凉粉


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