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这个物种成了国人餐桌上的美味,在家50块就能搞定

108斤的大胖纸 03-16 17:22 关注

一般情况下如果是物种入侵,都会对当前生态带来非常严重的影响。但是如果说起入侵物种的失败,恐怕就不得不提到小龙虾了,虽然它们曾经在各个水系里面耀武扬威,但是后面就逐渐发展成为了餐桌上的美味。大多数人吃这道菜的时候还是去餐厅吃,不过现在的消费实在太高,基本上一份小龙虾就要200块钱左右,在家做加上食材通常50块钱就能搞定。


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首先我们要将食材清洗干净,然后将它的尖部全部剪掉,留下虾黄,然后尾部也要去除虾线。在购买的时候,大家需要看一下是清水养殖还是浑水养殖,这个就需要看它的背部,如果看见红亮干净,就证明小龙虾的食材尚且可以,购买食用没有太大的问题。然后再看一下它腹部的绒毛和毫毛,如果是白毛则代表比较干净,是干净水域养出来的,如果不是白毛就建议大家不要购买。


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将锅中倒入油加热,接放入姜和蒜,大火炒香,当然这个步骤中就必须要加入一包调料,这个调料市面上非常多,可以在超市买到。需要注意的是,一包调料通常配的是三斤小龙虾,大家需要注意配置的比例,如果还觉得辣味不足,就可以加入一些干辣椒。通常这样一份调料翻炒的时间在半分钟左右,就可以倒入食材,再度翻炒均匀,直到虾壳变红的时候就可以加入


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如果是喜欢吃配菜的人,也可以向其中加入一些黄瓜条和土豆这类的配菜,如果喜欢吃鸡蛋也是可以,但是需要提前将鸡蛋煮熟,然后放在汤汁中浸泡10分钟左右。在家里面自己烹调,除了经济实惠以外还是非常的干净卫生,因为每一个食材都是自己亲手洗过,去掉了多余的部位,在卫生方面就无须的担心。制作过程中除了调味料以后也没有添加其他的配菜,其实外面吃的时候光看着盆子很大,然后吃一会儿就会发现配菜比虾要多上很多,和自己做的,完全没有办法相提并论。


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要知道现在可是吃小龙虾的最好季节,因为每年5月份到10月份的时候,她们通常黄满肉肥,从头到尾都是非常丰富的口感。如果想要它的肉质变得鲜嫩而又紧实,比较好的办法有三种。第一就是一定要在这种旺季的时候挑选肉质爆满的食材;第二,如果想要饱满的肉质和口感就不要去除虾馅,因为去除虾馅其实会让肉质变得松软;第三,就是在料理的时候一定要把控好时间,时间一久肉质也会必定松软。以上这些就是让肉质保持紧俏的小秘诀,只要大家多练习,都可以掌握,这个十一可以在家宴的时候大展身手,一定能惊艳亲朋好友。


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