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妈妈最喜欢这菜,看见有卖,一定会买,胃不好的人吃最好!

宋宋家 03-16 19:03 关注

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妈妈最喜欢这菜,看见有卖,一定会买,胃不好的人吃最好!

妈妈最喜欢这菜,看见有卖,一定会买,胃不好的人吃最好!

最近“芋头”上市,价格很便宜,一斤2元左右,妈妈买了半编织袋扛回了家,这东西,妈妈超喜欢吃,是她的最爱。爱到什么程度,不仅自己种,还买,就像“松鼠”一样,喜欢多储存点食物!真是的,现在吃什么买不到呀!不让她买这么多,她还理直气壮的犟:“现在不买,过了这村可没这店,这几天便宜,过两天准涨价!”是不是所有妈妈都这样?

妈妈最喜欢这菜,看见有卖,一定会买,胃不好的人吃最好!

说起芋头,确实是好东西,它属于碱性食品,女性多吃,不仅对头发好,对皮肤也很好,妈妈年轻跟常吃这个有很大的关系。芋头里富含的黏性物质,能抑制细菌,对于保护和滋养胃黏膜有很好的效果,能促进胃的蠕动,抑制“幽门螺杆菌”的再生,胃不好的人吃最好。爸爸有胃病,妈妈隔三差五就会“逼”着爸爸陪她吃,最常做的就是“芋头炖肉”。红烧肉不敢多吃,最常吃的就是鸭胸肉,这肉0脂肪,肉性和鸡肉一样温和,和芋头一起吃很搭。

芋头鸭胸肉

妈妈最喜欢这菜,看见有卖,一定会买,胃不好的人吃最好!

【所需食材】:鸭胸肉2块、芋头5-6个、葱姜、生抽、食盐、白糖、老抽、大料、酒!>。

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【做法】

1.芋头先清洗干净再去皮,去皮的时候,底下找个小盆接着,因为芋头很滑。

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2.芋头去皮之后,再放清水里清洗一遍,接着切成大小均匀的块儿备用。

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3.油锅烧热以后,把切好的芋头放进锅底中火煎呈金黄色盛出来备用。

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4.另起锅放油,烧热以后,把姜片和葱花放进锅底炒香,接着把鸭胸肉放进锅里翻炒。

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5.鸭胸肉和牛肉很像,煮熟容易缩水,切的时候尽量切成大点的快吃起来比较嫩滑,炒到这样发白的时候,就可以加入调料啦。

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6.加入老抽半勺,生抽一勺、料酒一勺、糖一丢丢、翻炒,接着加入2碗开水中火炖30分钟。

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7.鸭肉熟了以后,加入一勺食盐,把煎好的芋头放进去炖5分钟,尝一下入味即可关火。

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宋宋心得:

芋头削皮比较慢,有点滑,注意接着点,别掉地上了。

芋头先煎一下,再放锅里煮口感更好。

鸭胸肉没有脂肪,切大块煮,很柔嫩,口感很好。

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