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初夏常喝汤,肠胃舒服不上火,1小时就搞定,好喝!

宋宋家 05-18 22:08 关注

初夏常喝汤,肠胃舒服不上火,1小时就搞定,好喝!

初夏常喝汤,肠胃舒服不上火,1小时就搞定,好喝!

感觉春天还是昨天的事情,一眨眼夏天就到了。前天刚到了一股冷空气,又刮风又下雨的,冻得孩子把羽绒便服都套上了,没想到今天放晴以后,温度一下就高到了36度,都说夏天的天气是“一场雨一场热”,一点没错。温度一高,天气干燥的厉害,家人的食欲也不是很好了。初夏,温差比较大要常喝汤,肠胃舒服,多喝些不仅不胖还下火。

初夏常喝汤,肠胃舒服不上火,1小时就搞定,好喝!

这两天我家每天来1锅汤,煨汤没有多繁杂的过程,就是慢炖就可以了,1小时就搞定,做法简单不说,营养丰富还能补充水分,多喝不胖!今天分享的一锅汤是“老母鸡虫草汤”。炖鸡汤也是有讲究的,鸡汤想要好喝,一定要用1年以上的老母鸡炖汤,油脂厚,炖出的汤才鲜美;而1年左右的公鸡不适合炖汤,只适合生炒;1年以下的小鸡叫做童子鸡,适合做炸鸡或者童子鸡吃。炖汤到底用大火还是小火?到底焯不焯水?今天宋宋分享给朋友们好喝的“虫草花母鸡汤”。

初夏常喝汤,肠胃舒服不上火,1小时就搞定,好喝!

【虫草花母鸡汤】

【食材】:老母鸡1/3、干贝10颗、百合适量、虫草花10克、姜片适量、枸杞适量、食盐1勺、

初夏常喝汤,肠胃舒服不上火,1小时就搞定,好喝!

【做法】

第一步:虫草花和干贝清洗干净,然后泡进清水里20分钟。虫草花又叫做蛹草花,是一种很滋补的菌类,炖鸡汤、鸭汤或者排骨汤的时候放进去一些,经常喝可以提高免疫力。

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第二步:锅里烧开3碗清水,把鸡肉放进锅中开水焯一下,烧开以后,撇去浮沫,捞出来冲洗干净备用。

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第三步:炒好的鸡肉放进炖锅中,把泡好的虫草花、干贝、百合、姜片一起放进去。

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第四步:加入足量的清水进去,冷水上锅,大火烧开,然后转最小火慢煨1个小时。

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第五步:一个小时以后,关火,加入枸杞、食盐进去调味即可。喜欢胡椒粉还可以调入胡椒粉进去增加口感。

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宋宋心得:

炖汤一定要把鸡肉焯水,炒出血沫才不会腥,炖的汤才鲜美。

炖汤一定要最小火慢炖,小火煨汤一个小时,汤才好喝。你学会了吗?夏天来了,天气炎热又干燥,别忘记多喝汤,多喝水哦!

多喝汤能促进肠胃吸收,加快身体代谢,增强免疫力,夏天多喝一些汤,舒服。

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这就是今天宋宋分享给朋友们的【虫草花老鸡汤】,在这个鸟语花香,万物皆美的季节里,我想对所有认识我的,不认识我的;关注我和没有关注我的朋友们说一声:我只想亲自做饭菜给你吃,再不济我也要亲自教会你如何做饭菜!如果你喜欢美食,快来关注我!

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