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孩子开学了,一日三餐不哄弄,儿子三天两头馋它,鲜嫩营养高蛋白

橘子家的小厨房 09-14 09:30 关注

孩子开学了,一日三餐不哄弄,儿子三天两头馋它,鲜嫩营养高蛋白。开学已经有两个星期,虽然每天都要早起给家人做饭,但每天过得丰富多彩。很喜欢一个人在厨房研究各种好吃的,每次看到自己做的美食,还是有很大的成就感。

孩子开学了,一日三餐不哄弄,儿子三天两头馋它,鲜嫩营养高蛋白

孩子开学后,一日三餐就更加重要,吃好才能有精力去学习,鸡蛋则是我家每日必吃的食材,前两天分享了一次卧蛋的做法,今天就来分享一道肉末豆腐蒸蛋羹,口感更加细嫩,还有肉末的香味,肉末中的汤汁淋入蛋羹中,融合为一体,每一口都是满满的幸福感。

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为什么我们每天都要吃鸡蛋呢?鸡蛋中的蛋白属于优质蛋白,非常容易被身体吸收,而且蛋黄中含有丰富的卵磷脂,可以增强大脑的记忆,促进智力的发育。除此之外,鸡蛋中的钙属于碳酸钙,也容易被人体吸收。豆腐同样富含丰富的蛋白质和钙,小孩子正在长身体,钙是非常需要的。鸡蛋和豆腐,都是高蛋白的食材,搭配在一起,更加好吃营养。肉末也必不可少,可以给整道菜提鲜提香,炒肉末的时候,尽量不要炒得太干,少许汤汁淋入蛋羹中,味道会更棒。儿子最馋这菜,三天两头就馋,高蛋白营养高,鲜嫩好吃味道香。

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肉末豆腐鸡蛋羹

所需食材:鸡蛋3个、豆腐200克、猪肉100克、葱花适量、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖少许、盐少许、水淀粉适量。

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制作方法:

1、烧一壶开水,晾至温水,我用的是华为旗下荣耀亲选 · 施铂智能恒温电热水壶,双重显温,机身可显示温度,底部有色环灯,水温高的时候显示红色,超级人性化设置。

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2、鸡蛋打入一个大一点的容器中,加入少许盐搅拌均匀,然后加入与鸡蛋等量的温水,大约需要160克温水,搅拌均匀,用勺子把表面的小泡沫撇出来。

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3、豆腐切成小块,我用的是北豆腐,如果不喜欢北豆腐的味道,可以换成内酯豆腐,口感会更加细腻嫩滑。

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4、把切好的豆腐,放入鸡蛋液中,包上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小洞洞,这样蒸的时候,保鲜膜不会鼓起来,水珠也不会进入鸡蛋液中。

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5、放入锅中,锅底加入足够的清水,盖上锅盖,大火烧开,转中小火继续蒸15分钟,关火后再焖5分钟,这样蒸出来的鸡蛋羹比较滑嫩,里面还没有气泡。

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6、猪肉切成碎末,锅中加入食用油,加入肉末炒至肉末颜色发白,加入生抽、蚝油、料酒、白糖、盐,翻炒均匀,然后加入水淀粉勾芡,肉末就炒好了。

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7、把鸡蛋羹从锅中取出来,上面撒上肉末,最后可以再撒点葱花装饰,好吃的肉末豆腐鸡蛋羹就做好了。

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今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

未经授权,不得转载

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全部评论 (1)
ezun069
0
09-14 11:09

谢谢分享美食做法!

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