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新店升级为24小时营业,这家杯杯火锅还有多少惊喜是你不知道的?

长沙美食小分队 20-12-01 关注

火锅的锅底只有两极,没有中间。要不就是最脏最可疑的那种好吃,要不就是最寡淡最无聊的那种好吃。


那种深红到上面漂浮着一层紫黑色的油,一煮开就上下翻腾着各种不明身份的根茎叶的锅底,或是那种不是宁静的奶油白而是浑浊的奶油黄甚至是深不见底的棕褐色,里面含有奇怪内脏或骨头的,都会是内力十足的好吃锅底。


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这种锅底的意义是,全靠锅底里的材料来提味道,并且会提出强势无比的味道,让人吃着觉得自己雄赳赳气昂昂,就好像吃下去一锅荷尔蒙。


另一种是清淡到极致,只有几根大葱,或者只漂一块昆布,完全给予上选的食材和小料一个大舞台的锅底,可谓是谦逊的好吃锅底。


它的好味道不会在第一口就爆发出来,而是慢慢累积起来,在一种又一种食材涮过了之后,最后加上一些蔬菜豆腐之类,能让人喝到一碗令身心通透的好汤。


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而现在,以上的这些你都可以在囍小缸杯杯火锅尝试到。


本土原创火锅品牌,不属于任何加盟,老板自己一门心思专心研究出品。


品牌第二家店老板选在了尝试人气最高的解放西路,同时营业时间更是升级到了24小时,不管你是早上8点突如其来的火锅瘾还是凌晨4点必须跟红油锅底来一次亲密接触,囍小缸杯杯火锅解放西24小时店是你这么都没法拒绝的。


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店内整体装修风格依旧走的“囍小缸专属工业风”,红白色马赛克墙面设计让视觉更为干净,没有过多复杂的元素个人觉得更讨人喜欢。


湖南方言的标志性俚语用霓虹灯依旧保留,增加了让食客“一夜暴富”等祝福语的展示。


到了第二家店视觉依旧统一,看来老板是“铁了心思”把更多心思用在菜品上,要什么网红店?老板只晓得东西做好吃了,食材用心,顾客自然来。


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更大的饮料自取区域,随意得就如同小时候自家楼下的小卖部。


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选一个舒服的靠窗位置,选上自己喜欢的菜品,看着解放西路的车水马龙,老板还是很懂大家的心思。


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小杯装食材的方式,提倡大家不要浪费,店内也有“吃多少拿多少”的大字标语提醒语。


不知道你是否也有过这样的困扰,喜欢吃火锅是因为什么东西都可以往里面丢,但稍微不注意菜就会点多,浪费食材跟钱,同时还没爽到。


这种小杯装的方式即使你是一个人吃,也可以过瘾吃上N多食材,同时价格实惠。


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不同颜色杯子代表不同价格——红杯0.8元、黄杯1.8元、绿杯5.8元、白杯8.8元,最高价格的蓝杯也不过9.8元


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你来多吃几次,不用看价目表,看颜色就能拿到对应的价位。


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老板自创的杯杯火锅,那自然也有自己独门的菜品,同时雪柜机里也有很多你在其他火锅店里是吃不到的食材。



「2—3年小黄牛,新鲜现切」



牛肉只选2到3年的小黄牛,每日新鲜采购,老板娘甚至用海报来食客保证:“只卖新鲜肉,不新鲜宁愿丢”。


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采购来的新鲜牛肉不再过冰箱,后厨团队每日现切腌制,只要你试过就知道这其中的差别。


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加简单的辣椒粉与同样每日新鲜采购的红辣椒手工腌制(全程戴手套),最后装杯,一气呵成过程不超过30分钟,新鲜看得见。
只用简单的辣椒腌制,老板为的就是让顾客能吃到新鲜的食材本味。

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最后呈现在你就是这一道招牌——爆辣小黄牛。
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新鲜黄牛肉被切成肉丁形状,非常方便煮熟之后一筷子一口,插在杯里的两根红辣椒可以不用下锅,当然如果你是重口味就当我没说。

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同样主打新鲜还有另外一道招牌必尝——火龙果虾滑。
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选材红心火龙果,口感更甜(相比白心),打碎之后与虾滑结合一起,本来还担心味型上是否会“黑暗料理”。
试过才知道火龙果的籽让虾滑吃起来更加有趣,口感也更有层次。
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满满一杯的小鲍鱼,对于吃惯了羊肉牛肉之后的另一个选择。
大小跟日常的花甲比起来体积更大,下锅之后也是一口一个,吃起来很是过瘾,同时整整一杯也才九块八的价格吃起来也完全不会心痛。

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在烧烤店发现螺肉都会惊喜一下,把它丢在火锅里更是一次可以吃个爽快,螺肉的个头都是拇指大小,新鲜又有嚼劲。


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被人重点安利的排骨,同样在这里安利给大家,重口味的爱好者一定要尝试。
被辣椒粉腌制过的仔排,每一块的肉质分布都很均匀,完全没有滥竽充数的,下在红油锅底里辣味更是翻倍,这个季节吃起来刚刚好。
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当然,自助式的火锅怎么能少得了签子串起来的香菜牛肉。

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囍小缸能吃到两种签子菜——香菜牛肉与仔姜牛肉,一个醇厚回味,一个香辣回味,但基于这么便宜的定价,建议你2个都尝试。
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除开以上的推荐,日常基本款的肥牛、肥羊卷,还有泡面跟各色价位不到一块钱的蔬菜也是应有尽有。


因为囍小缸用的是形状更为小巧的杯子,所以菜品数量比平常的火锅店菜品至少多出了40%。


同时也等你来“解锁”更多在囍小缸发现的好吃食材。


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对于锅底的选择,囍小缸有经典的红油与鸳鸯锅2种选择,不怕辣的强烈推荐红油,他们家的红油锅底看得出是加了足量的牛油熬制,即使你煮再久,颜色依旧红润,口感吃上去也不会发苦发咸。


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随着解放西路店开业,新品“番茄红油”锅底的推出也适合那些想要重口味,又兼顾养颜的女孩子们。


开业福利

12.1—3号全场5折

12.4—6号全场6折

12.7—11号全场8.8折

「以上折扣福利

仅限囍小缸杯杯火锅

解放西路24小时店」


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/囍小缸杯杯火锅/


/解放西24小时店/


/白沙路店/

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