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猪颈肉是槽头肉不能吃?用炭火烤再拌上辣汁,重庆人表示太满足了

重庆游品 20-12-03 关注

游品探店番外篇,走出弥漫着火锅香气的山城,这次,我们来到了广州。

广州,是美食爱好者的天堂,拥有一大批经历百年而不衰的老字号和新兴名店。

游品在天河区兜兜转转,才找到了这家餐厅,主打西餐和巧克力蛋糕和西餐。

“Ninethirty by Awfull chocolate”地处黄金地段,店面也不小,店铺内部利用金色和黑色打造出低调而奢华的氛围。

猪颈肉是槽头肉不能吃?用炭火烤再拌上辣汁,重庆人表示太满足了


金沙薯片(55元)

55块钱一份,还是有点贵,分量比较适中,作为饭前小吃刚刚好好,不会一下子就吃饱。

薄薄的薯片包裹着满满的咸蛋黄,炸至金黄色,浓郁的咸蛋黄香味伴着薯片的香脆,完全不会油腻。

咬下发出一声清脆的“咔兹”,瞬间让我胃口大开。

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松露薯条(30元)

这道松露薯条游品不得不重点提一下!

一根根薯条炸得松脆,上面撒上一层松露,蘸着番茄酱,马铃薯混合着松露的清香瞬间占满味蕾,浓郁的香味令人回味无穷。

游品吃了这么多年的薯条,还是第一次吃到松露风味的薯条,味道超出我的想象,不禁眼前一亮。

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炭烤牛肋眼(168元)

是这家店比较经典的菜式,分量比较大,大概有3-4人份的样子。

牛肉煎至5分熟,外焦里嫩,配上炒过的菇,牛肉的香嫩配上菌菇的鲜美,淋上丰厚的肉汁,再加上精致的摆盘,一道色香味俱全的牛肉,瞬间俘获了我的心。

此时,若是再奉上一杯红酒,牛排配红酒,满满的仪式感,那就再完美不过了。

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碳烤猪颈肉饭(78元)

碳烤风味的猪颈肉非常的鲜嫩,又带着点甜甜的味道,冲淡了油腻;米饭颗粒饱满,十分喷香,与芝麻、香菜、洋葱等配菜,拌着略微辣辣的酱汁。

满满的一大勺塞进嘴里,肉汁在口腔里的迸发,满嘴留香,超满足!

只可惜,猪颈肉的分量太少了,不是很够吃。

猪颈肉是槽头肉不能吃?用炭火烤再拌上辣汁,重庆人表示太满足了


许多人都认为猪颈肉不能吃,其实不然。

虽然猪颈肉下面分布着淋巴结,呈现出黄褐色、暗红色,但只要在烹饪前去除,只留下粉嫩的部分,是完全没有问题的。

猪颈肉肥瘦不分,肉质紧实软嫩,脂肪比一般的肥肉更加紧致,烹饪后尤其鲜美,大家以后不要再对猪颈肉有偏见了哦!


香辣蟹肉意面(78元)

鲜美的蟹肉末充分的与意面融合,使每一根意面都蘸满浓浓的蟹肉酱汁,甜辣的味道完全冲散了蟹肉的腥味。

正中间放着一颗溏心荷包蛋,集颜值和味道于一体。

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入口后,香辣味夹杂着蟹肉末的香嫩,瞬间席卷我的味蕾,再吸溜一口劲道的意面,辣味十足。

相信喜欢辣椒的小伙伴绝对会爱上它,特别是川渝地区的小伙伴们

值得一提的是他家的甜点,无面粉巧克力蛋糕、巧克力单球雪糕等,但游品最喜欢的还是白巧克力柠檬千层。

白巧克力柠檬千层(45元)

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白巧克力的甜蜜结合柠檬的清香,颇为新奇。

千层的口感和层次都极为丰富,入口后,浓郁的巧克力伴着微酸的柠檬清香在舌尖绽放,甜甜的,软软的,如初恋般的感觉。

游品在广州吃了如此丰盛的一顿大餐,人均算下来大概才100元,实在是太划算了。

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久居在家的你,是不是也想放肆地吃一场呢?不妨约上好友来这里试试吧!

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