祖国1Z手摇磨豆机——K-Plus/Pro使用体验

创作立场声明：本文所测商品为自费购入。如参加张大妈家的活动获得，我会在文中点明。坚持独立的评价观点是笔者创作的基本底线，绝不会因商品来源不同而有所偏颇，请各位放心。

K-plus和K-pro整体一致，其中Plus为磁吸接粉Pro为普通螺纹接粉。橙子的属于Pro螺纹版，大家可以按照喜好购买。

购买理由

预磨粉会破坏咖啡风味这种认知普及之后，现磨变成了很重要的点，至于好在哪里，我觉得一首歌可以描述——就这个FEEL，倍儿爽！从重口土耳其，情怀摩卡壶到十八般武艺的手冲咖啡，简单便捷的挂耳包等等，只要是需要豆子磨成粉然后当场冲煮都算是现磨咖啡。

没有错，好在哪里先不说，这个文艺范和仪式感，简单的说就是可以装X!

值得一提的是，很多充氮气的挂耳包还是值得一买的，毕竟方便很多。而且结合WBrC2019年亚军Patrik Rolf Karlsson 对于手冲关于研磨后放置一段时间，在冲煮时不再进行闷蒸排气的理论，现磨似乎也不一定需要那么及时冲煮了诶。

言归正传，现磨咖啡你离不开磨，这就是购买理由嘛。至于为什么买1Z，大家应该都知道手冲咖啡ABC的梗。A称买不起，B壶也蛮贵，C40已经涨价到2000+了，所以买国产还需要理由么？ 其实每个牌子都有自己的粉丝哇，大家不要捧一个踩一个，橙子我单单对1Z这个做一个简单的介绍哦。我买了他们家蛮多东西，感觉很实惠，主要是消费得起，非常符合我勤俭持家的人设。

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来个连接，旗舰店和官方店，一样的没差。这条不是广告，大家随便看看。

那么多废话我们略过，我大致说下买磨豆机的选择路径：

1、选择手磨第一是便携性，不论是不是太重，它至少能带走。电动磨尺寸毕竟大，手磨相对就小很多了。当然啦，现在的确有些小型电磨比如 ：

NICOH磨豆机电动磨粉机家用小型全自动咖啡豆研磨便携迷你研磨器389元天猫精选去购买

上面这种无非就是用一个电机带动了中轴，代替了原本手动用力的过程。其实原理和惠家这类的家用小电磨类似的啦。出品我就不知道了，没怎么接触过。

第二，就是相对便宜的价格。考虑到一些品牌磨豆机动辄几千几万的价格，手摇磨整体价格分布较为亲民。即使是C40的2000+软妹币高价（好像是最近又涨价了，理财产品哇咔咔 。），在电磨中只能算是入门或者说还没入门。（我们不谈HG-1之流的各种大刀手磨，那个都是爱好者的玩具，毕竟爱好这个东西不在于性价比，在于爱！）

有了上述两点，你就能决定你到底是买手磨还是电磨了。如果最后决定买手摇磨豆机，那就来到了最后选择品牌的这一步。手磨这两年国产产品很多的，比如海勒、玲珑、匿名、泰磨、1Z（排名不按先后，别害我 ）等等，那进口的就类似司令官呀，kinu呀之类的大家喜欢可以自己搜一搜，很多的大众或者小众品牌，甚至有55mm刀的呢，不晓得会不会以后动不动就上力矩调节和行星齿轮之类的黑科技，反正价格也是必然忠诚的，大家挑自己买的动的吧。

手磨的选择大家一般会看下面几个点：刀盘内外径、刀纹（这个主要分为手冲刀和意式刀）、中轴以及固定（合金固定还是塑料固定，中轴粗细以及会不会偏动，这个牵扯到加工精度，不过近两年国产越做越好了），调节方式，接粉罐（静电问题、是否会掉落等等）。这个大家自行科普就好了，大部分小伙伴剁手前多多少少都攻略过，我就不班门弄斧了。

反正外观肯定是最重要的，别问为什么，不好看还怎么装X？？

大致说下1Z的K系列，内径31.88，外径39.88，中规中矩的刀，不算是标准大锥刀，但也比小几百的非主流要好很多。

三轴固定外刀，比较稳。合金中轴直径最粗10mm，用料扎实，整体做工较好。多段直调，不用拆开调节刻度。

当然啦，K虽然是号称兼顾意式和手冲，但整体上偏意式，大家看刀型就能发现，因此理论上手冲细粉是不会少的，不过用起来感觉其实还可以，手冲反而比较舒服，出品不差。

另外题外话，意式研磨刻度3.0，浅烘SOE需要麒麟臂。

左边为1Z家的Z系列手冲刀，右边是K系列的刀。诶哟，有点漂亮哦。

外观展示

颜值非常好，贴皮美观！为了出品好，所以结构和刀体整体尺寸不可能小。

整体超过一斤的重量，不用我多说了吧，质感强，品控好，恩恩，说好听就是用料扎实。但是那是真的扎实不是？两听可乐嘛你想象一下，高度毛20公分吧。

垂直高度，大家感受下。

使用感受

好了，图片没有拍很多，我大致说下使用感受吧。

优点：

1、扎实！不多说了，真的扎实。做工还是很好的，没有毛刺或者偏轴之类的情况。

2、中规中矩的锥刀，刀径不小，出品很好，研磨效率很高。

3、性价比刺客，斩杀你心中消费的魔鬼。新人千元机我觉得价位还是可以的，各种活动入手是很划算的，属于那种一刀刺进你心里痒痒痒，然后掏钱的爱情。

4、直调和多段微调使用体验非常好。

5、快拆结构清洁简单。这条随便看看，我反正很懒没怎么拆。 有群里的小伙伴天天拆，结果弹簧掉了，所以懒也是有好处的。哦，如果真的碰到这种情况，大家找老板要配件就好了，售后给一个大拇指，还有小姐姐耐心指导。当然，你寄回去也行~

缺点：

1、扎实！非常扎实，实心的实。

2、刀盘比较大的同时，可能没有小伙伴想象的这么省力了。意式研磨下，浅烘豆手摇需要臂力。不过这条针对女孩子，男孩子应该没这么柔弱的存在。

3、太便宜，希望能够有人送我一个C40。

出品体感

其实体验很早就想写了，但是一直耽搁了。最近特意做了一次盲测，我有在杯测碗下面贴上标签让后打乱盲测，标准杯测流程，对比组807LAB，先大致看下研磨状态：

左边K系列，右边807ls，橙子好喜欢看研磨后的咖啡粉，有点漂亮。

这段大家可以跳过，喜欢的小伙伴直接下单！

小马过河的故事就是买你想买，别人测评不如自己下手。

杯测过程就不拍照了，太麻烦，使用的是“BOB精品咖啡”的TOH白桃乌龙（哦也~乌拉嘎！），不具体说了，防止大家说我打广告哦。最近这家要上Loring的35公斤级烘豆机，有兴趣的小伙伴可以可以关注下等到货去下单感受下百万级烘豆机的出品。有幸喝过美怡试烘的出品，一分价钱真的一分货，当然老板烘的技术也是好。

目前橙子知道Fisher和M2M好像已经上了洛林的机器呢。大家可以问一问呀，买他们loring出品的豆子试试。很多欧美商家都是这个机器哒~

先盖厂房后烘豆，衣带渐宽人消瘦。 消费主义是毒瘤，信仰充值没尽头。

说回我们的K-Pro来，做了研磨度调节，通过率72%，干香下盲测都选择了807这边，香气的差异在于807更浓郁且柔和，K出品带点烟感或者苦，香气中甜腻的感觉在对比下就会显得逊色。当然单独一杯杯测试不一定会有这么明显的比对，毕竟没有对比没有伤害。

跳过步骤说结论，807lab出品更圆润，一致性好，干净，在这个豆子的表现就是白桃香气突出，尾韵茶感明显，集中度也很高，把各种味道糅合在一起。以此作为一个标准来看K的出品，大家的描述都带有烟感，可能是细粉的量带来的这种冲击。啜吸下酸也会更强烈，干净度和对比组有差距。在这支豆子下白桃香气有人没有喝到，苦味稍重些，会压过风味。

同样会突出酸香和层次感的还有家里的MCD4（层次分明那集中度就会差一点，考虑到K的出品酸强烈，后段厚重，所以用MCD4再测了一次，主要是因为同样干净并且层次分明的应该是EK，可惜家里没有。）。

MCD4这个老伙计是和K喝起来有点像的，算是各有千秋，非专业接受过感官训练的我们喝起来其实是很接近的。在这里橙子要说一句哦，每个人的感官多少还有差异，不一定准确，大家有别的意见也不要喷我撒。

总结

值得一买就是橙子的意见。应该说，就橙子的看法，买不了吃亏，买不了上当。

如果想要上电磨，小伙伴就看自己是否有闲钱上手磨。（K这个系列，应该比大部分同价位的电磨强。要么就是出品强，要么就是研磨段的覆盖大，总之就是强那么点的啦。这个是真的毋庸置疑的！千元级别的电磨手冲比较好一点的应该就是各类祖国鬼齿，但不能出意式哟。）

所以K是不错的选择。对了，其实我是不建议大家手磨意式的，这个要提一下，真的很累，可以接慢速电钻手磨变电磨。

如果只打算买个手磨喝咖啡的话，K系列也是一个非常好的选择。比较就没办法比了，同价位泰磨、玲珑等等很多很多，为了避免引战，大家各有千秋吧。主要是我也没全部用过，不好说。如果谁送我一个C40的话，我立马说C40香，不要钱总也是香的！！

如果是玩儿，那就全部带回家，一个牌子都别拉下！